Os melhores restaurantes em Tel Aviv

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:16

Tel Aviv emergiu como a capital gastronômica do mundo nos últimos anos, tornando-se conhecida pela culinária inovadora que destaca os incríveis produtos, laticínios e carne cultivados em Israel. Como Israel é tão pequeno e sua cena de mercado tão vibrante, os chefs podem facilmente colocar as mãos em alguns dos ingredientes mais frescos do mundo. Na verdade, se você for aos famosos mercados movimentados de Tel Aviv - incluindo Shuk HaCarmel e Levinsky Market - no início da manhã, você verá muitos chefs comprando ingredientes frescos para usar em seus restaurantes naquele dia.

A última década viu os chefs de Tel Aviv se expandirem muito além do falafel e do homus para oferecer tudo, desde o Oriente Médio até a culinária asiática e africana. Com cerca de 40 restaurantes completamente veganos, a cidade também se tornou um destino vegano por direito próprio. Seja você vegano ou não, Tel Aviv tem alguns dos melhores restaurantes da região, de barracas de parede a salas de jantar sofisticadas. Aqui estão 15 dos melhores restaurantes de Tel Aviv.

Dok

Inaugurado em 2015 pelos irmãos Doktor (do restaurante vizinho de sucesso HaAchim), este restaurante intimista é o templo dos produtos locais e frescos. (Na verdade, diz-se que o único ingrediente importado épimenta preta.) Mas este não é um restaurante vegetariano - carne e peixe são tão famosos e locais. Com um cardápio sazonal que muda com frequência, os pratos são modernos e simples, e incluem pratos como gravlax caseiro com aipo e estragão, couve-rábano no carvão e ceviche de atum vermelho com vinagre de vinho tinto e tomate.

Opa

Em uma rua indefinida no Levinsky Spice Market, uma fachada branca marca a entrada do Opa, um restaurante de 35 lugares com um design europeu minimalista arejado e elegante. De propriedade e administrado pelas irmãs gêmeas Shirel e Sharona Berger (com Shirel como chefe de cozinha e Sharona como gerente geral), o Opa é o restaurante vegano mais sofisticado da cidade. Enquanto o foco aqui são frutas e legumes, os pratos são tudo menos chatos. O local sofisticado oferece um menu de degustação sazonal de nove pratos totalmente à base de plantas, com cada prato centrado em um ingrediente principal, como a lichia. A carta de vinhos apresenta todos os vinhos naturais selecionados por Berger; ela foi uma das primeiras a trazer vinhos naturais para Tel Aviv. Reservas antecipadas são obrigatórias.

Port Sa'id

Israel tem vários chefs famosos, mas Eyal Shani é definitivamente um dos mais famosos, com restaurantes em toda a Europa, Austrália e EUA, além de vários programas de TV em seu currículo. Mas tudo começou em Tel Aviv, e atualmente ele tem seis restaurantes em Tel Aviv. Todos são excelentes, mas o Port Said é um favorito por sua atmosfera hipster, energia vibrante e excelente comida. Em frente à maior sinagoga de Tel Aviv, Port Sa'id é o local idealpara experimentar a vida noturna colorida da cidade - espere as pessoas saindo com cervejas, discos giratórios e pequenos pratos como inhame assado, couve-flor assada e massbucha de feijão-de-lima (um molho feito com tahine e alho) servido com pita fofa.

Santa Katarina

Do outro lado de Port Sa'id, no mesmo pátio da Grande Sinagoga, está esta joia animada que geralmente tem metade da espera de Port Said com comida tão boa quanto (se não melhor… shhh). O local casual interno/externo oferece o epítome da moderna cozinha mediterrânea israelense, encapsulada em pratos como fricassê de atum vermelho, vários pães e pizzas assados no forno taboon de barro, massas picantes e versões criativas do clássico salatim ou saladas.

M25

Desde que foi inaugurado em 2015, o restaurante serve pratos de carne do Oriente Médio, como seus arayes (pitas recheadas de cordeiro grelhadas), sanduíches de carne enlatada e língua de boi. Mas o evento principal está indo para o balcão de carnes; selecionando seu corte preferido de opções como lombo, tira de Nova York, costela e várias miudezas; e tê-lo grelhado no carvão na cozinha aberta. Ah, e você deve guardar espaço para o Crack Pie.

Enquanto o almoço traz multidões agitadas para Shuk HaCarmel, venha à noite, não tenha medo de passear pelo beco escuro do shuk fechado até este restaurante despretensioso. Localizado a 25 metros (daí o nome M25) de seu açougue irmão, o restaurante serve pratos de carne do Oriente Médio para fãs adoradores, como seus arayes exclusivos(pitas recheadas de cordeiro grelhadas), sanduíches de carne enlatada e língua de boi desde que abriu em 2015. Mas o principal evento está indo para o balcão de carnes; selecionando seu corte preferido de opções como lombo, tira de Nova York, costela e várias miudezas; e tê-lo grelhado no carvão na cozinha aberta. Ah, e você deve guardar espaço para o Crack Pie.

HaBasta

Um restaurante barulhento, mas minúsculo, nos arredores de Shuk HaCarmel, Habasta é conhecido por sua excelente preparação dos produtos que adquire naquele dia no mercado, bem como frutos do mar, carne de porco e miudezas perfeitamente preparados. Pratos compartilháveis como carpaccio de rabo amarelo, quiabo carbonizado com tomate cereja e baguetes cobertas com mexilhões são rabiscados em uma folha de cada papel que serve como menu que muda diariamente. A lista de vinhos com curadoria também é excelente, com garrafas naturais cuidadosamente escolhidas de todo o mundo.

Onza

Localizado na cidade velha de Jaffa, este restaurante vibrante regularmente se espalha por uma rua de paralelepípedos, apenas para pedestres, onde as pessoas geralmente começam a dançar. Mas, além da cena animada, a comida faz este local valer a pena uma visita. Com um menu desenhado pelo chef Yossi Shitrit, o foco aqui é em pratos compartilháveis que encapsulam perfeitamente a culinária israelense moderna. Espere pratos como pão turco com bacon de cordeiro e camarão, filé de robalo com creme de berinjela e lentilhas pretas e salada de couve-flor frita. Não deixe de acompanhar sua refeição com um dos coquetéis inovadores de Onza, como a margarita roxa (El Jimador Reposadotequila e beterraba).

HaKosem

Você não pode ter uma lista de melhores restaurantes para Israel sem incluir pelo menos um conjunto de falafel. Em Tel Aviv, HaKosem (que significa o mágico) é conhecido por suas bolas de falafel superiores, melhor experimentadas em uma pita fresca também recheada com tahine, salada e berinjela frita. Embora muitas vezes haja uma fila, se você tiver sorte, a equipe distribuirá amostras de falafel para mastigar enquanto você espera. Para os amantes não-falafel, eles também oferecem outras comidas de rua israelenses – incluindo schnitzel, shawarma e sabich – além de shakshuka. E não deixe de experimentar o homus caseiro.

Taizu

Taizu é um dos melhores restaurantes asiáticos de Tel Aviv, oferecendo um menu eclético de pratos que se concentram nos cinco elementos da filosofia chinesa: água, madeira, fogo, terra e metal. Tendo viajado extensivamente por toda a Ásia, os pratos do chef Yuval Ben Neriah se baseiam nas culinárias chinesa, tailandesa, vietnamita, cambojana e indiana. Os pratos compartilháveis incluem bolinhos de camarão de tigre preto Har Gow, bao de atum, caranguejo com pimenta, koftas de homus, robalo tandoori e vários curries.

E embora a comida seja incrível no Taizu, o design da sala de jantar é espetacular. Ele incorpora os cinco elementos do menu, com detalhes de design, como cortes de madeira a laser em forma de folhas de bananeira, paredes de concreto com impressão de ondas e iluminação pendente em forma de aranha. O enorme restaurante tem várias áreas de estar, incluindo um lounge mais casual com uma geladeira de vinho personalizada com portas de vitrais ao longo de uma parede. Taizu é um destino de primeirapara almoços poderosos, jantares românticos e brunches saborosos.

Jasmino

Israelenses sabem que bolas de falafel não são as únicas coisas adequadas para uma pita. Esta barraca humilde, mas movimentada, tem recheado de tudo, desde corações de vitela a salsicha merguez a pães doces (todos grelhados) dentro de seus robustos pães sem fermento caseiros. Depois de escolher sua carne grelhada, adicione tahine, tomate, pepino, repolho, cebola, pimenta e molho amba para completar o sanduíche pita perfeito. Um dos melhores restaurantes baratos da cidade, o Jasmino fica aberto até as 2h; espere muitos frequentadores famintos depois da meia-noite.

Mashya

Gerenciado pelo chef Yossi Shitrit do aclamado Onza, este restaurante chique dentro do Mendelli Hotel é mais sofisticado, com uma grande parede de plantas e talheres elegantes. Aqui, você encontrará comida gourmet como salada de tâmaras e rúcula com labane, asado de abóbora com crème fraiche, frango com cinco especiarias e rabada com molho de vinho tinto. Não se esqueça de experimentar a frenna de 18 especiarias, um pão sírio marroquino servido com labaneh e molho picante de matbucha. Regue tudo com uma seleção da variada carta de vinhos, que inclui garrafas de Israel, bem como da Itália, França, Espanha, Portugal e Grécia.

Garger HaZahav

O melhor lugar para obter homus em Tel Aviv (e em todo Israel) é muito debatido, mas recomendamos Garger Hazahav (que significa “grão de ouro”) no Levinsky Market. Tem uma vibe mais moderna, mas seu homus cremoso e recheado é tão tradicional como sempre. Enquanto o homus nos EUA é frequentemente servido como aperitivo ou lanche, emIsrael costuma ser o evento principal, especialmente em hummuserias como esta. Você pode pedir com várias coberturas como cordeiro moído, grão de bico inteiro e alho ou ovo cozido. É servido com pita fresca e uma tigela de picles israelenses e azeitonas, mas se você ainda estiver com fome, adicione bolas de falafel e batatas fritas ao lado.

Restaurante Alena

Desde que The Norman o renovou e re-conceituou como Alena no final de 2017, o restaurante do elegante hotel boutique é agora um dos destinos gastronômicos mais sofisticados da cidade. O chef Barak Aharoni serve excelente comida europeia e mediterrânea, preparando habilmente pratos como tatin de alho-poró com queijo de cabra, espaguete artesanal com garoupa e pimentão e costeleta de cordeiro grelhada. E se você quiser fazer alarde no café da manhã, participe do buffet de café da manhã exagerado, onde você pode comer pães e doces frescos, salmão defumado, quiche, queijos, shakshuka, ovos Benedict e muito mais.

Azura

Localizada no mercado Machne Yehuda de Jerusalém há mais de 55 anos, a Azura finalmente abriu um posto avançado em Tel Aviv em 2015, poupando inúmeros Tel Avivans de uma viagem à capital. O local intimista destaca comida caseira iraquiana, marroquina e síria, com pratos como homus cremoso coberto com grão de bico e feijão quente, ensopado de cordeiro e quibe (um pastel recheado de carne). Se você não consegue decidir o que pedir, experimente a assinatura de berinjela assada, que é coberta com carne moída e pinhões cobertos com molho de canela.

Hotel Montefiore

Inaugurado em 2008 em um prédio cuidadosamente restaurado, o primeiro hotel boutique em Tel Aviv é um destino popular tanto por suas acomodações quanto por seu restaurante premiado. Servindo cozinha com um sotaque franco-vietnamita, é um dos poucos lugares em Israel para encontrar peito de pato ao estilo vietnamita e Tournedos Rossini (carne com foie gras). O bar de coquetéis é o mais clássico possível e é o melhor lugar da cidade para um martíni.