7 Bebidas com laços históricos com destinos de viagem populares

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Assim como comida, música ou arte, se deliciar com a bebida favorita de um país pode dar aos viajantes uma compreensão mais profunda da cultura e conexão com um senso de lugar.

Prepare-se para uma próxima viagem com um coquetel com tema de destino (você sabe, para pesquisa), ou se estiver em casa, faça uma viagem indireta pelas bebidas nacionais dos países da sua lista de viagens. A bebida favorita de um país pode nos conectar tanto ao seu modo de vida atual quanto ao seu passado com apenas um gole.

Japão: Saquê

Alguns dos relatos escritos mais antigos envolvendo saquê no Japão podem ser encontrados em livros de história chinesa do século III, que discutem a tradição japonesa de beber o licor à base de arroz durante as cerimônias fúnebres. Os registros da corte imperial japonesa do século VIII falam de saquê tanto em relatos históricos quanto em histórias míticas, embora a bebida ainda fosse reservada para a monarquia e práticas religiosas.

Hoje, os fabricantes de saquê usam uma combinação de métodos tradicionais e modernos para preservar importantes laços culturais com os elementos históricos da prática. Água e arroz de alta qualidade são cruciais, pois o processo utilizagrandes quantidades de ambos. O arroz de saquê premium é moído (ou “polido”) para prepará-lo para cozimento a vapor e fermentação, com diferentes níveis de moagem ditando diferentes níveis de notas e classificações.

Certifique-se de se familiarizar com a etiqueta de consumo antes de uma viagem ao Japão. Normas culturais, como sempre retribuir quando alguém serve uma bebida para você e fazer contato visual com seus colegas enquanto torce (ou kanpai!), vai longe.

México: Tequila

Quando se trata do espírito mais famoso do México, tudo começa com agave azul. Cheio de folhas pesadas e pontiagudas e muitas vezes confundido com aloe ou cacto, o agave é colhido usando enxadas longas chamadas coas. Quando as folhas espinhosas são arrancadas, você fica com uma piña, o coração semelhante ao abacaxi dentro da planta. A piña é então cozida, amassada, fermentada e destilada usando um processo que remonta ao século XVII. Enquanto os destilados de agave podem ser encontrados em todo o país, um encontrado na cidade de Tequila, Jalisco, tornou-se o mais popular, e é assim que o espírito moderno recebeu seu nome.

A grande cidade de Guadalajara, a menos de 80 quilômetros de Tequila, oferecia grandes oportunidades de distribuição e um mercado ainda maior. Em 1893, o licor foi introduzido na Feira Mundial de Chicago e mais tarde foi contrabandeado através da fronteira dos Estados Unidos durante a Lei Seca na década de 1920.

Procure a marca de 100 por cento de agave ou 100 por cento de agave azul Weber em suas garrafas, pois as coisas baratas mais conhecidas por ressaca geralmente são misturadas com açúcar oumilho para contornar os desafios e despesas do cultivo de agave (há uma tonelada de rótulos incríveis por aí que não lhe darão flashbacks da faculdade, prometemos). Se você quiser ir além da margarita em casa, experimente uma Paloma misturando tequila com suco de toranja, água com gás e suco de limão fresco.

Grécia: Ouzo

Tradicionalmente refrigerado, que transforma o espírito de claro em branco leitoso, ouzo é a bebida alcoólica nacional da Grécia. A bebida é feita a partir de uma base de uvas fermentadas e aromatizada com anis, e normalmente é usada como aperitivo para ajudar a estimular o apetite e preparar o estômago antes de uma refeição. Além disso, o ouzo também é usado para melhorar a digestão e acredita-se que tenha propriedades curativas. O antecessor de Ouzo, um licor mais forte à base de uva sem o sabor distinto de alcaçuz chamado Tsipouro, é produzido na Grécia desde o século XIV.

Após a independência grega no início do século 19, a primeira destilaria de ouzo foi aberta em Tirnavos por Nicholas Katsaros em 1856, e ainda está aberta hoje. Em 2006, o país recebeu uma designação protegida da União Europeia, limitando a produção de ouzo à Grécia e ao Chipre, o que significa que se não foi feito na Grécia, não pode ser chamado de ouzo.

Esteja avisado, ouzo é notório por seu teor alcoólico enganosamente alto, apesar de seu sabor doce e fácil de beber, então combiná-lo com alguns aperitivos como deve ser é absolutamente o caminho a percorrer. Ouzo pode ser encontrado em lojas de bebidas em todo o mundo (procure-o perto deo sambuca), mas fique de olho nos impostores!

Cuba: Rum

A produção de rum cubano pode remontar ao primeiro cultivo de cana-de-açúcar no Caribe durante o início dos anos 1500. Naquela época, a região começou a produzir um destilado mais pesado chamado aguardente, que eventualmente evoluiu para a versão mais moderna e mais leve do rum cubano que vemos hoje.

Don Facundo Bacardi (sim, aquele Bacardi) é creditado por inventar a técnica de filtragem produzindo um rum cubano mais leve e doce em 1862. Seu filho, Emilio Bacardi, defendeu a derrubada cubana do domínio espanhol e a abolição do escravidão no século 19, época da história que cunhou a frase “Cuba libre!” Ao mesmo tempo, outra família de destiladores de rum, os Arechabalas, produzia o Havana Club, muito popular nos Estados Unidos até o embargo e nacionalização de empresas cubanas por Fidel Castro. Após a Revolução, os Bacardi mudaram sua empresa para Porto Rico, mas os Arechabalas foram forçados a fugir do país e entregar sua empresa ao governo de Castro, que continuou a produzir e exportar o rum. Cerca de 20 anos depois, a empresa Bacardi procurou seus antigos rivais para comprar os direitos de processo sobre o selo Havana Club e começou a produzir seu próprio Havana Club produzido em Porto Rico nos Estados Unidos.

Batido vigorosamente com gelo e servido coado em copo coupé sem guarnição, o tradicional Daiquiri cubano contém três ingredientes simples: rum, suco de limão fresco e açúcar. ErnestoHemingway, que passou muito tempo no bar El Floridita em Havana, teve uma versão especial inventada por seu barman favorito que incluía suco de toranja e licor maraschino.

Alemanha: Cerveja Lager

A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais antigas da história da humanidade, por isso não é surpresa que sua origem seja repleta de mistério. Um dos primeiros relatos registrados da fabricação de cerveja remonta a tabuletas de argila sumérias em 3.500 a. C., embora alguns acreditem que tenha começado na antiga Mesopotâmia em 10.000 a. C.

A cerveja estilo Lager pode traçar sua origem na Baviera, quando os cervejeiros alemães começaram a trabalhar com uma nova cepa de levedura que trabalhava em temperaturas muito mais frias (conhecidas como fermentação inferior) por volta de 1500. Em 1840, um mestre cervejeiro chamado John Wagner viajou da Baviera para a Filadélfia, trazendo consigo um suprimento de levedura lager. Nos anos seguintes, as cervejarias lager começaram a aparecer em Cincinnati, Milwaukee, Boston e Chicago, ganhando cada vez mais popularidade entre os habitantes locais e alemães que emigraram para os Estados Unidos.

O primeiro festival da Oktoberfest em 1810 foi lançado para celebrar o casamento do príncipe Ludwig da Baviera e da princesa Teresa da Saxônia-Hildburghausen. O festival agora recebe mais de seis a sete milhões de participantes a cada ano.

Peru e Chile: Pisco

Se você estiver viajando pelo Chile e disser que o pisco foi inventado no Peru ou vice-versa, prepare-se para ouvir algumas palavras fortesdos locais. Os dois países discutem há anos sobre a verdadeira origem do espírito sul-americano; ambos os países até reconhecem o Pisco Sour como sua bebida nacional.

Pisco é tecnicamente um tipo de conhaque, embora esteja muito distante do típico conhaque que se associa à palavra. Embora o Chile e o Peru já tenham sido duas partes do mesmo território, muitos chilenos afirmam que o povo indígena aimará fez pisco pela primeira vez no Valle de Elqui, no Chile, enquanto um influxo de evidências de historiadores levou à designação da Comissão Europeia do Peru como a origem geográfica oficial.

Independentemente de onde se originou, fazer pisco no Peru é um procedimento altamente regulamentado e qualificado (as regulamentações são um pouco mais relaxadas no Chile). O verdadeiro pisco é destilado de vinho para prova entre 38 e 48 de álcool por volume (ABV), o que significa que não pode haver adição de água após a destilação. Ao contrário de outros tipos de Brandy, o pisco peruano não pode ser envelhecido em madeira e só pode vir de cinco regiões distintas do vale.

Portugal: Porto

Embora as uvas sejam cultivadas em Portugal desde antes da Idade Média, a exportação de vinho do Porto só foi registada no século XVII. Uma aliança entre Portugal e Inglaterra significava que os dois países trocavam mercadorias como vinho e bacalhau desde 1386.

Os comerciantes portugueses foram inspirados a explorar outras partes do país em busca de oportunidades únicas de vinificação para troca. Eles se estabeleceram em vinhedosno Douro onde o clima e o terreno eram perfeitos para os vinhos encorpados que os ingleses preferiam, embora a região estivesse muito mais longe do habitual centro comercial inglês em Viana do Castello. Acabaram por transportar o vinho pela cidade do Porto antes de carregá-lo em navios com destino a Inglaterra, fortificando-o com Brandy para ajudar a preservá-lo para a viagem mais longa. O vinho ficou conhecido como “vinho do Porto” ou “Porto.”

Geralmente apreciado como vinho de sobremesa, os estilos de Porto mais reconhecidos incluem o Porto tinto com menos doçura e o Porto Tawny com mais sabor a caramelo. Se você chegou a Portugal, não vá embora sem combinar um copo de vinho do Porto com um pastel de nata - um popular pastel de nata português polvilhado com canela.