Hacienda Buena Vista Coffee Plantation em Porto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:40

Uma viagem à Hacienda Buena Vista é uma experiência rara em mais de um sentido. Localizada nas montanhas entre Ponce e Adjuntas, esta é uma das cinco únicas plantações de café em funcionamento no mundo que funciona até hoje usando energia hidráulica.

Além da beleza natural e das estruturas pitorescas, a maravilha da engenharia em exposição na Hacienda Vista lembra uma época mais simples, quando a energia da água transformou esta plantação em uma das mais prósperas de Porto Rico.

Informações Gerais

Hacienda Buena Vista está localizada ao norte da cidade de Ponce, ao longo da Carretera 123 no bairro Corral Viejo. Há tours em inglês de quarta a domingo, ou com hora marcada. A fazenda é uma área natural protegida do Conservation Trust of Puerto Rico.

Uma maravilha da engenharia do século XIX

Hacienda Buena Vista, ou Hacienda Vives, como também era chamada, foi fundada em 1833 por Salvador Vives. Originalmente destinada a fornecer alimentos para os escravos que trabalhavam nas terras próximas, a fazenda começou como um moinho de milho. Migrou para o café quando a terceira geração da família Vives (Salvador Vives Navarro) adquiriu as máquinas e as estruturas necessárias para plantar o lucrativo grão. DentroAlém disso, a plantação produzia cacau e urucum, ou semente de urucum.

Mas a Hacienda teve seu trabalho cortado para isso. A família Vives queria empregar a energia hidráulica, mas só podia fazê-lo com a condição de que a água fosse devolvida, limpa, ao rio Canas. Para resolver isso, a família construiu um canal de tijolos de 1.121 pés (mais tarde coberto de cimento para protegê-lo) e um pequeno aqueduto que canalizava a água do rio para os moinhos. O engenhoso desenho foi curvo para facilitar o escoamento da água e utilizou um tanque de decantação para filtrar a água antes que ela chegasse aos prédios.

O passeio leva você da casa do século 19 da família Vives, que ainda mantém móveis originais da época, para a floresta subtropical onde a água era canalizada. Ao longo do caminho, nossa docente, Zamira, explicava como a densa copa dos cacaueiros protegia os grãos de café, apontava um pouco da flaura e da fauna locais e depois nos levava ao coração da plantação para nos mostrar como o milho e o café, foram produzidos.

Em cada etapa, aprendemos como a água, a umidade e a sombra eram usadas para fazer fubá e café. Vimos a água girar um moinho usando uma enorme e única turbina de dois braços, uma inovação tecnológica da época. Ao longo do caminho, descobri que 28 quilos de grãos de café em um almud, ou um recipiente de café, produzem 3 quilos de café, o que me dá uma nova apreciação pela minha xícara matinal.

Em outubro, você pode participar do processo do início ao fim, desde a colheita do feijão até a torra e a finalização da xícara de Joe. E a propósito, PortoRico produz um café muito bom. Mas mesmo que você não possa ir durante a temporada, a Hacienda Buena Vista é uma experiência maravilhosamente restaurada, mantida e interativa nas montanhas do interior de Porto Rico.