12 Melhores restaurantes em Chiang Mai, Tailândia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:14

Você poderia facilmente passar vários dias em Chiang Mai, Tailândia, apenas explorando a culinária local. Você encontrará algo para comer em quase todos os lugares, desde os soi (ruelas) da cidade até as vilas e fazendas além das fronteiras da cidade.

Michelin Bib Gourmand premiados, conceitos alimentares modernos e paraísos gastronômicos tradicionais de Lanna têm algo a oferecer; esta lista lhe dá apenas o gostinho do que você pode esperar comer ao visitar Chiang Mai com o estômago vazio!

Huen Phen

É difícil evitar um restaurante de 40 anos que é amplamente conhecido por servir o melhor khao soi de Chiang Mai. É ainda mais difícil de evitar, dada a sua localização no meio da Cidade Velha, ao sul de Wat Chedi Luang, onde se pode fazer uma parada no meio de uma visita ao templo local.

Huen Phen é famosa por suas especialidades Lanna deliciosamente econômicas; os pratos são feitos com receitas antigas de família, então você sabe que este é o verdadeiro negócio. Você está comendo khanom jeen nam ngua (ensopado de carne com macarrão de arroz) e sai ua (salsicha estilo Lanna) do jeito que uma avó de Chiang Mai teria feito em tempos passados.

Não espere interiores cinco estrelas; o restaurante parece uma casa comum da rua, e o interior é caseiro e um pouco bagunçado. A comida, porém, érelativamente barato e absolutamente autêntico.

Gengibre e Kafe

Esta estrutura da década de 1960 com localização central foi cuidadosamente reformada em um local de jantar encantador e eclético que combina elegância caseira com toques retrô. O lugar é ótimo para encontros casuais e encontros românticos; o cardápio oferece comida ocidental com toques tailandeses (ou vice-versa), para passar pelo caranguejo de casca mole com pimenta-do-reino; costelinha de porco ao molho de tamarindo; e macarrão com salsicha “sai ua” picante.

Você pode jantar no interior ou passar a noite jantando com amigos em um dos terraços ao ar livre do Ginger & Kafe. As lembranças estão disponíveis na loja do restaurante, desde os próprios molhos da cozinha até antiguidades e obras de arte.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Localizado perto de uma linha férrea que liga Chiang Mai a Lamphun, este restaurante despretensioso é famoso por seu prato homônimo. A carne de pato gordurosa e saborosa pode ser consumida com macarrão ou sobre o arroz; você pode ter o pato picado, refogado ou em ensopado. Seja como for, o pato de Saraphi tem um sabor excelente e, o melhor de tudo, é barato!

Você também pode escolher entre uma variedade de macarrão para acompanhar seu pato, além de outros alimentos como bolinhos, carne de porco char siu, barriga de porco crocante, khao soi e o prato de macarrão chamado yen ta fo. Mas o pato é a estrela do show, brilhando mesmo nos interiores despretensiosos do restaurante.

Bodhi Tree Cafe

Os veteranos ainda chamam issoestabelecimento “Bodhi Tree Cafe 2”, embora o Café 1 tenha fechado há algum tempo, deixando esta antiga extensão como a única Bodhi da cidade. O lugar é um pouco difícil de encontrar, dada a sua localização em um beco na cidade velha de Chiang Mai, mas uma visita vale a pena para veganos e vegetarianos dedicados.

O menu consiste em comida tailandesa vegetariana, fusão ocidental e comida crua; você desfrutará de sua refeição em um ambiente caseiro e rústico, com opções de mesas ao ar livre e cobertas. Todos os ingredientes são cultivados internamente ou comprados no mercado orgânico de agricultores Jing Jai.

Os clássicos incluem uma panqueca de trigo integral, smoothies com leite vegetal feito na hora e salada de manga verde. Todas as refeições são orgânicas certificadas.

Cozinha Artesanal Blackitch

Chef Phanuphol Bulsuwan deixou a carreira de engenheiro civil para aprender as artes culinárias, inspirado por sua avó restauradora. Seu trabalho árduo valeu a pena: a Blackitch Artisan Kitchen é uma das experiências gastronômicas mais conceituadas (e mais exclusivas) de Chiang Mai.

O menu é projetado para aumentar a conscientização sobre as culturas indígenas de Chiang Mai; cada refeição de nove pratos vem com histórias de como os pratos são preparados em sua casa, juntamente com a garantia de que apenas produtos locais são usados na cozinha. Os pratos mudam de acordo com a estação, dependendo da disponibilidade de ingredientes.

O restaurante acomoda um máximo de 18 comensais, por isso as reservas são essenciais. Os preços podem ser altos em relação a outras experiências gastronômicas em Chiang Mai.

Seulmind

Este restaurante de frango instagramável no Siri Mangkalajarn Soi 11 em Nimman surfa a onda coreana com suas enormes quantidades de frango frito coreano. Escolha entre dois estilos de esm alte: um estilo coreano e um molho de alho. Você pode pedir até dezesseis pedaços de frango, acompanhados de arroz japonês e batatas fritas com queijo.

O bingsu (sobremesa de gelo raspado) é um limpador de paladar ideal após o jantar com frango, com uma variedade de sabores que variam de chá verde a morango a chocolate Milo a manga a merengue de limão.

Aproveite a sua refeição em elegantes interiores de estilo escandinavo com um excesso de painéis de madeira; a clientela tende a ser jovem, como convém à vibe.

Kinlum Kindee

O nome significa “coma delicioso, coma bem” e é outro restaurante que fugiu da superfaturada Nimman Road, desta vez para uma vila no distrito de San Sai, cerca de 13 quilômetros a nordeste da cidade velha de Chiang Mai. O ambiente mais descontraído e rural combina com o menu do norte da Tailândia servido pelo Kinlum Kindee.

Os viajantes podem escolher entre pratos como poo ong (ovos de caranguejo e ovos de galinha amassados); larb com legumes frescos; caril de barriga de porco; e sai ua salsicha. Para tipos mais aventureiros ou onívoros, peça no menu especial da estação; ou o conjunto especial Kinlum Kindee que combina frango frito, arroz pegajoso, sai ua e o molho de pimenta verde chamado nam prik num.

Beast Burger

Começando como um caminhão de hambúrguer fora do Thanachart Bank na Nimman Road, este estabelecimentoO sanduíche homônimo ficou tão monstruosamente popular que eles se mudaram para um quiosque permanente de vidro e aço de aparência moderna na Soi 17.

O cardápio oferece oito tipos de hambúrgueres e três acompanhamentos. Além do homônimo Beast, você também pode pedir um hambúrguer de frango, um hambúrguer balsâmico de cheesesteak, até um hambúrguer vegano moldado com grão de bico e beterraba. Batatas fritas são padrão, que você pode atualizar para batatas fritas com queijo por 50 baht (cerca de US $ 1,50) extra. Se preferir uma experiência ao ar livre, suba no terraço para saborear seu hambúrguer de carne em paz com seus amigos.

Café de Nimman

O nome não está mais no ponto; este estabelecimento Nimman mudou-se um pouco para longe da estrada Siri Mangkalajarn. Mas o novo local eliminou algumas peculiaridades do antigo, como a f alta de estacionamento e as longas esperas por assentos. Hoje, o Cafe de Nimman serve seu menu clássico tailandês e ocidental em assentos internos e externos; experimente as saladas de mamão, lulas fritas e algumas opções menos comuns, como fígado de porco com pimenta-do-reino.

À noite, abra a seleção de vinhos ou cervejas do Cafe de Nimman para acompanhar sua comida, surpreendentemente boa para acompanhar os pratos tailandeses de fusão do estabelecimento.

Charoen Suan Aek

Não é perto do centro da cidade de Chiang Mai - você terá que ir para San Phi Suea Village e procurar um portão coberto de hera para encontrar Charoen Suan Aek, um restaurante do norte da Tailândia que tem sido um dos pilares do bairro por mais de três décadas.

Você encontrarápratos tailandeses do norte sem remorso, felizmente não-emburrecidos para os turistas. O menu inclui pratos como aep pla (peixe enrolado em folha de banana com especiarias locais e pasta de pimenta) e uma larb feita de carne de búfalo. Os mais aventureiros vão querer experimentar os pratos mais exclusivos de Charoen Suan Aek, incluindo coisas como tom yum kob (sopa de sapo quente e picante) e nam prik tor (um condimento picante feito de larvas de vespas).

Os sabores são arrojados e saudáveis, condizentes com uma cozinha campestre que utiliza ingredientes tradicionais e não se adapta ao paladar dos turistas.

Cozinha da Fazenda de Gengibre

Este restaurante da fazenda à cozinha no One Nimman serve pratos criados com ingredientes enviados de agricultores orgânicos locais. Eles se orgulham de seus princípios “da fazenda para a cidade”: ingredientes orgânicos e criados ao ar livre de propriedades próximas, misturados à culinária do norte da Tailândia de estilo moderno.

Comece a sua refeição com uma salada de pomelo à norte com pasta de caranguejo e camarão seco; passe para pratos principais como peixe grelhado com crosta de sal e pescoço de porco grelhado; e limpe seu paladar com uma sobremesa de arroz pegajoso de manga simples, mas saudável. Um menu "veggie-friendly" separado está disponível mediante solicitação.

O interior completa a experiência, com interiores rústicos e uma profusão de plantas que proporcionam um cenário perfeito para uma refeição saudável e orgânica.

Traço

Este resto-bar na Cidade Velha está situado em uma tradicional casa de teca do norte da Tailândia, com jardim e varanda que podem acomodar os hóspedes que desejampara jantar ao ar livre enquanto respira o ar fresco da noite.

Sua localização na Moon Muang Road (a uma curta caminhada do Tha Pae Gate) coloca seus hóspedes bem no meio da ação da Cidade Velha: use este restaurante como ponto de parada para um passeio a pé à noite ou fique aqui para o resto da noite, comendo rolinhos primavera com uma cerveja gelada enquanto ouve a banda ao vivo! O menu inclui pratos tailandeses e ocidentais, abrangendo desde salada de mamão a tom yum, espaguete à bolonhesa e cheesecakes de manga.