Como Paris mudou desde a virada do século 21

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Muitos veem Paris como uma cidade atemporal que permanece tranquilizadoramente familiar, ou mesmo previsível. A Torre Eiffel ilumina os céus todas as noites sem falhar. Os telhados inclinados do século 19 que enfeitaram guias e cartões postais por décadas permanecem praticamente intactos. Padarias, lojas e mercados independentes ainda prosperam no centro da cidade, aparentemente resistentes às pressões da globalização que transformaram outras capitais metropolitanas irreconhecíveis. Se Londres, Pequim ou Los Angeles mudam incansavelmente de rosto, Paris mantém a sua orgulhosamente intacta - ou assim diz o mito.

Desde o início do século 21, Paris mudou profundamente, de maneira notável e sutil. Mudei-me para lá no verão de 2001, à beira de outro período de crise global, medo e disrupção.

Hoje, a capital ainda parece muito ela mesma e provavelmente resistiu aos efeitos "homogeneizadores" da globalização mais do que muitas cidades. Mas, em certos aspectos, transformou-se radicalmente. Veja como Paris abraçou o novo milênio, mantendo muitas de suas orgulhosas tradições - e por que acho que seu futuro permanece brilhante, apesar da atual crise global.

Inglês é agora amplamente falado

Um dos maismudanças perceptíveis na capital? Um aumento de moradores confortavelmente falando inglês. Quando cheguei pela primeira vez em 2001, ainda era um pouco incomum encontrar servidores, funcionários e outros moradores que falavam inglês semi-fluente ou fluentemente - pelo menos fora das principais áreas turísticas. Aqueles que podiam muitas vezes estavam relutantes, talvez por timidez.

Muitas vezes atribuo meu domínio relativamente rápido do francês a esse fato. Em países do norte da Europa, como a Alemanha, os habitantes locais muitas vezes encontraram meus esforços desajeitados no idioma respondendo em inglês. Mas meus primeiros anos em Paris ofereceram um curso intensivo de francês. Não importa o quão estranhas as coisas ficassem ou quão mal eu me expressasse, eu tinha que encontrar uma maneira de me comunicar na língua gaulesa.

Uma geração mais globalizada de jovens parisienses sem dúvida mudou isso. O advento do YouTube, serviços de streaming de TV com programas legendados em inglês e uma maior ênfase na expressão oral no ensino de idiomas parecem ter empurrado a agulha. Nos últimos anos, mais moradores me responderam em inglês quando os abordei em francês. Eles ostensivamente ouvem meu leve sotaque americano e respondem por sua vez. Muitas vezes tenho a sensação de que eles estão entusiasmados em mostrar suas habilidades, em vez de questionar minhas próprias habilidades em francês.

As estatísticas parecem apoiar minha impressão de que mais inglês está sendo falado nos últimos anos. De acordo com um estudo europeu realizado em 2019, 55% dos franceses falam inglês (com vários graus de fluência). Embora esse número permaneça baixo em comparação com muitos outros países na Europa-França classifica25º na UE nessa métrica - é quase certamente uma porcentagem maior do que era no início do milênio. Se este é um desenvolvimento positivo ou negativo é uma questão de opinião.

Zonas somente para pedestres e espaços verdes floresceram

Os carros ainda eram reis no início dos anos. Paris era um lugar barulhento e moderadamente poluído, onde os pedestres corriam o risco de atravessar cruzamentos movimentados, e ir de bicicleta para o trabalho era uma aposta risível (e perigosa).

Mas a cidade está sendo radicalmente remodelada para o século 21. A prefeita de Paris, Anne Hidalgo, rapidamente adicionou zonas exclusivas para pedestres, ciclovias e cinturões verdes à cidade, incluindo trechos ao longo do rio Sena que antes eram estradas movimentadas. Mais recentemente, ela revelou um projeto ambicioso para adicionar um amplo cinturão verde ao redor da Torre Eiffel e do Trocadero. Embora essas iniciativas tenham sido controversas, especialmente entre alguns proprietários de carros, elas tornaram a cidade um lugar mais verde e saudável e reduziram os riscos para caminhantes e ciclistas.

Vegetarianos e veganos agora podem encontrar bastante para comer

Há apenas cinco ou seis anos, era difícil - até quase impossível - para os vegetarianos encontrar algo para comer em restaurantes franceses tradicionais, exceto omeletes, saladas e travessas de vegetais crus. Creperias, lojas de falafel e um conjunto de restaurantes de "granola crocante" que datam da década de 1970 eram suas únicas outras opções. Os garçons muitas vezes presumiam erroneamente que qualquer pessoa perguntando sobre itens do menu vegetariano ainda poderia comer peixe (que geralmente não é considerado carne na França). E se vocêeram veganos, era ainda mais desafiador comer fora. A maioria em Paris não estava familiarizada com o conceito

Tudo isso mudou drasticamente, e com uma velocidade notável. Agora você pode encontrar dezenas de restaurantes, de cantinas casuais a mesas formais, que atendem parcial ou totalmente a vegetarianos e veganos. A paisagem culinária é surpreendentemente criativa, e até mesmo restaurantes com estrelas Michelin, como o L'Arpège, colocaram produtos frescos e vegetais no centro de seus menus. Embora a "virada vegetariana" provavelmente tenha mais a ver com crescentes preocupações ecológicas do que com os direitos dos animais, uma coisa é certa: se você não come carne ou quer reduzir os produtos de origem animal, nunca foi um momento melhor para visite Paris.

Lojas de cupcakes, cafés artesanais e cervejarias artesanais são abundantes

Na virada do século 21, as exportações mais bem-sucedidas de fora da França eram pubs e bares centrados em comida, cerveja e música "autênticas" dos vizinhos Reino Unido, Austrália ou Estados Unidos. Com algumas exceções, a maioria deles foi francamente terrível.

Mas em algum momento da década de 2010, uma nova safra de conceitos da moda importados de outros lugares criou raízes em Paris. As cervejarias que produzem cerveja artesanal mudaram a paisagem noturna (mas permaneceram francesas por direito próprio). Bares de café servindo decentes e macchiatos de origem única apareceram à direita e à esquerda.

Padarias conceituais centradas em torno de uma única especialidade - de cupcakes a merengues - de repente estavam na moda. Os clientes faziam longas filas para comer (ou pelo menos fingir comer)pizzas acompanhadas de coquetéis italianos em uma badalada rede de restaurantes lançada por jovens moradores da Itália. E o café da manhã gourmet tornou-se um negócio sério, em vez de uma desculpa para beber coquetéis em um brunch medíocre e caro.

Resumindo, uma nova geração de parisienses tornou legal se deliciar com todas as coisas artesanais, especialmente se essas coisas não fossem especialmente tradicionais na França.

A cidade está se tornando mais acessível

Paris geralmente tem uma classificação muito ruim quando se trata de acessibilidade. Calçadas estreitas com meio-fio íngreme e barreiras de metal colocadas perto de faixas de pedestres, estações de metrô inacessíveis com escadas intermináveis e ruas de paralelepípedos historicamente dificultam a locomoção de pessoas com deficiência pela cidade.

Os governos locais e nacionais têm trabalhado duro para reverter esse péssimo histórico. Na preparação para Paris sediar as Olimpíadas de 2024, a cidade traçou um caminho ambicioso para tornar mais acessíveis centenas de locais públicos ao redor da cidade, incluindo museus, parques, praças e espaços verdes da cidade. A cidade está gastando milhões de euros em novas rampas e outras reformas. Além disso, os últimos anos viram a chegada de banheiros públicos gratuitos, automatizados e totalmente acessíveis, bem como um número maior de ônibus e estações de metrô equipadas com rampas. Muitos museus e monumentos famosos da cidade também estão trabalhando para aumentar a acessibilidade.

Ainda há um longo caminho a percorrer, é claro. Mas é uma tendência encorajadora.

O atendimento costuma ser mais amigável (em alguns cantos, pelo menos)

Muitas vezes conto uma história sobre minha primeira semana em Paris: me aventurei em uma padaria, pedi um "croissant au chocolat" e fui prontamente repreendido pelo proprietário. "Mais non! C'est un pain au chocolat, Madame!" ("Não, Madame, chama-se pain au chocolat!") Quando humildemente me corrigi e sorri, ela fez uma careta de desaprovação e me deu o troco sem dizer mais nada. Saí da padaria, um pouco mortificada.

Esta é apenas uma anedota (subjetiva), e certamente não deve ser usada para fazer generalizações exageradas sobre a cultura parisiense. No entanto, sinto que o serviço (no geral) se tornou mais amigável na capital desde que me mudei para lá. Isso pode ter a ver com alguns fatores cruciais: gerações de moradores locais mais jovens e com mentalidade mais global, cada vez mais empregados ou proprietários de empresas, e um esforço conjunto por parte das autoridades locais de turismo para transmitir uma sensação de calor e hospitalidade. A missão deles? Para combater estereótipos sobre moradores rabugentos e inúteis.

Claro, o que muitos turistas consideram um serviço "rude" na França muitas vezes se resume a diferenças culturais e mal-entendidos. Mas pelo menos na minha experiência, os esforços locais nos últimos anos para fazer a cidade parecer um lugar mais amigável para os turistas começaram a valer a pena.

Fumaça de cigarro é muito mais rara

Em 2001, você não podia ir a um restaurante, bar, café ou clube em Paris sem ser abordado pela fumaça do cigarro. Se você fumava ou não, voltava para casa com roupas cheirando a nicotina depois de uma noitada. Havia pouca noção de que isso fosse injusto para não fumantes, ou que o fumo passivo fosse um problema sério.

Isso mudou rapidamente com uma proibição de fumar firme e nacional que se tornou lei no início de 2006. Enquanto muitos previam que os moradores simplesmente desrespeitariam as regras e que não cumpririam, a França surpreendeu o mundo ao observar e fazer cumprir rigorosamente as regras nova lei. Os parisienses seguiram sem muito problema, além de novas hordas de fumantes ocupando as calçadas do lado de fora dos bares à noite e levando a regras de redução de ruído em áreas residenciais.

Claro, a proibição ainda permite que os fumantes acendam em áreas de terraço abertas ou parcialmente fechadas, então durante o inverno, muitas vezes você ainda sentirá um forte cheiro de fumaça de cigarro ao entrar em muitos restaurantes e bares. Mais pode mudar… (Quanto mais as coisas mudam…)

Excrementos de cachorro são menos presentes sob os pés

Outro "irritante" ambiental desagradável que se tornou apenas um pouco menos raro do que homens barbudos usando boinas e gola alta preta? Excrementos de cachorro. Evitá-lo em seu caminho era uma arte genuína na virada do século 21, exigindo um olho de falcão e pés ágeis. Era particularmente traiçoeiro em dias de chuva, ou quando finas camadas de gelo o cobriam apenas o suficiente para torná-lo invisível. Muitas quedas desagradáveis se seguiram. Sem mencionar as brigas animadas entre donos de cães e outros pedestres.

Então, em meados dos anos 2000, novas e rigorosas multas apareceram para desencorajar os proprietários de deixar os excrementos de seus companheiros caninos para poluir calçadas e ruas. Embora ainda não seja particularmente incomumse deparar com esses "pacotes" sujos, tornou-se mais raro. Além disso, as multas para donos de cachorros abandonados podem em breve subir para 200 euros ou mais. Paris agora gasta cerca de 400 milhões de euros por ano para manter ruas, calçadas, metrôs e outras áreas públicas limpas, trabalhando duro para reverter sua imagem (injusta) de cidade suja. Não é provável que deixe donos descuidados de animais fora do gancho.

Forward Glance: Por que Paris tem um futuro brilhante

Agora, em maio de 2020, a França permanece sob estrito bloqueio. A pandemia do COVID-19 que varreu o mundo e paralisou grande parte do mundo significa uma devastação potencial para a cidade. O turismo é um dos seus motores econômicos mais importantes, e milhares de empregos no setor foram e serão perdidos. Embora as restrições devam aumentar a partir de meados de maio, ninguém sabe quando o turismo internacional (muito menos doméstico) será retomado com segurança. O futuro da cidade parece incerto.

No entanto, como atesta seu bravo lema em latim - Fluctuat, nec mergitur (jogada, mas não afundada) - Paris sofreu inúmeras reviravoltas e reviravoltas ao longo dos séculos, de revoluções violentas a ocupações de guerra e ataques terroristas devastadores. Em geral, emergiu cada vez mais robusto e mais criativo. Com iniciativas mais ousadas para remodelar Paris para o século 21, a cidade continua a caminho de se tornar mais verde, mais saudável e sim, ainda mais amigável. Acabará por reflorescer, talvez abrindo-se a mudanças ainda mais dramáticas na sequência da crise atual. E isso é indiscutivelmente algo para se esperar.