Os 12 melhores restaurantes em Columbus, Ohio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

A cena gastronômica na capital de Ohio é incrivelmente eclética, com um quadro de chefs criativos e donos de restaurantes competindo para deixar sua marca em um clima culinário incrivelmente diversificado e ousadamente experimental. Cinquenta anos atrás, Columbus era um tipo de cidade de carne e batatas, mas seus moradores jovens e cada vez mais internacionais estão agora clamando por muito mais, principalmente porque alimentos frescos literalmente fora das fronteiras da cidade tornam o “da fazenda à mesa” uma questão simples. De tapas a torneios e de bolas de panqueca a dukkah de pistache, há sabores para agradar a todos os paladares em Columbus.

Ambrósio e Eva

O New York Times recentemente classificou os proprietários de Ambrose e Eve, Matt Heaggans e Catie Randazzo, como “jovens chefs iniciantes” que servem comida caseira inspirada em receitas familiares. O espaço aconchegante tem fotos de família espalhadas pelas paredes e o cardápio é recheado de opções reconfortantes como frango e bolinhos, bife-a-roni e até sanduíche de mortadela frita. Mas esta não é a sua comida média de conforto. Toques únicos, como curry de raiz de aipo nas costelas de porco, dukkah de pistache no palmito, ou maple batido e pimentão empilhados no topo do pão de milho tornam a comida ainda mais especial. Ambrósio e Eva é o tipo de lugar ondevocê se verá olhando ansiosamente para o que está nas mesas vizinhas e pensando “O que é isso? Posso tomar um pouco?”

Barcelona

Com vitrais e uma torre no topo, o edifício que abriga Barcelona é tão histórico quanto o bairro German Village ao seu redor. Em uma vida passada, era um bar chamado Deibels com algumas pistas de boliche e um lendário acordeonista chamado Esther. O enorme bar de carvalho, os tetos de estanho e as paredes de tijolos expostos daquela época permanecem, mas hoje em dia Barcelona é um estabelecimento sofisticado que serve riffs da culinária espanhola. O menu em constante mudança tem tapas, entradas mais substanciais e várias paellas saudáveis. Com eventos frequentes, como degustações de vinho e sangria, aulas de culinária e música ao vivo, Barcelona é um local animado para jantar.

Basi Italia

Uma refeição no Basi Italia parece um jantar com a grande família de uma avó italiana e, com apenas 38 lugares, a intimidade é garantida. Um pátio sombreado e um bar externo oferecem capacidade para mais 66 clientes nos meses mais quentes. Os proprietários John Dornback e Trish Gentile criam cozinha inspirada na Itália e no Mediterrâneo desde 2003. “Basi” é a sua opinião sobre a palavra italiana para básico, e é isso que eles servem - pratos simples e despretensiosos que, no entanto, são explosões de sabor. O crème brulée de parmesão é um exemplo disso, assim como o popular Zucchini Pronto, que é simplesmente abobrinha em juliana servidacom amêndoas torradas e pecorino. Resistentes italianos como berinjela parmesão estão sempre no menu, mas o que é servido depende muito da recompensa vinda das fazendas de Ohio.

Comune

Os co-proprietários Joe Galati e Brook Maikut abriram o Comune na esperança de criar um estabelecimento onde pessoas com ideias semelhantes possam se reunir para desfrutar de cozinha vegetariana ou “plantar à frente” comida como eles gostam de colocar. No site altamente filosófico do restaurante, Galati e Maikut falam sobre “o poder da comida para nos conectar uns aos outros … e ao mundo”. Mas é o sabor e não a filosofia que geralmente está na mente dos clientes enquanto eles mergulham nos enormes pratos de comida de dar água na boca feitos com ingredientes sazonais, como um sanduíche de raiz assada, torta de batata-doce ou Pantry Love: uma coleção de legumes em conserva. Mesmo o simples Bread and Spread está longe de ser simples, com sua massa fermentada assada em uma consistência semelhante a Naan. O menu de bebidas é igualmente sedutor, com “elixires” que têm efeitos curativos como o Comune Tonic com casca de cinchona para promover uma melhor digestão ou sua mistura de campo Pet-Nat: chamada de “irmãzinha legal do champanhe” pelo Maikut.

Raposa na Neve

Em qualquer manhã, multidões se reúnem em uma garagem de automóveis convertida no bairro de Italian Village, mas não estão lá para admirar o ambiente industrial. São os deliciosos e lindos doces empilhados no alto que colocaram o Fox in the Snow no mapa desde que foi inaugurado em 2014. As misturas artísticas incluem muffins, croissants, galettes e pães pegajosos, todos preparados no local em um espaço de cozimento que pode ser visto atrás de uma longa fila de janelas. Os itens salgados à mão incluem um sanduíche de ovo com bacon e presunto e torta suíça com molho de creme Dijon. Bebidas com cafeína incluem todos os suspeitos de sempre e outras guloseimas como o café gelado de Nova Orleans. Esta incrível padaria provou ser tão popular tão rápido que já abriu duas lojas irmãs em German Village e na luxuosa New Albany.

Katalina's

Katalina's é conhecida por suas bolas de panqueca: guloseimas recheadas com sua escolha de Nutella, doce de leite ou manteiga de maçã e abóbora e servidas com bacon cortado em pedaços. As misturas são tão irresistíveis que a Katalina's já vendeu mais de 1 milhão em seus 10 anos de operação! No entanto, não perca todo o resto do menu inovador, descrito em seu site como “inclinado para o latim e inclinado para o sul”, com opções como Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast e o premiado Mazatlan Slow-Roasted Sanduíche de carne de porco e ovo. Instalado em um posto de gasolina centenário renovado, a localização original de Katalina em Victorian Village é um destino tão popular para café da manhã e almoço que as filas geralmente saem da porta do pequeno estabelecimento, mesmo no auge do inverno. Um segundo local recém-inaugurado e muito maior noO bairro de Clintonville já está provando ser tão popular. Esteja avisado - vá ao Katalina's para o café da manhã e você pode querer voltar para o almoço - no mesmo dia!

M em Miranova

M, como os locais chamam o restaurante principal do restaurateur Cameron Mitchell no centro da cidade, carrega merecidamente uma designação AAA Four Diamond com uma mistura de cozinha contemporânea americana e do Pacífico. A área de jantar ostentosa tem cortinas transparentes entre muitas mesas e janelas altas do teto ao chão com uma das melhores vistas do horizonte do centro da cidade e do rio Scioto na cidade. A área do bar com decoração marcante oferece uma das melhores ofertas de happy hour da cidade, com coquetéis inovadores que podem ser servidos em uma lâmpada ou ter um cubo de gelo esférico com uma orquídea selvagem embutida nele. O M's reabriu após uma extensa remodelação com um menu completamente renovado. Agradáveis ao público, como o King Crab Jar e as entradas de lagosta e robalo permanecem, mas muitos novos itens foram adicionados que são distintos e deliciosos.

Momo Ghar

Momo Ghar é um pequeno restaurante nepalês de bolinhos ao lado do balcão de frutos do mar dentro do Saraga International Supermarket. Não são mais do que duas mesas e um pequeno balcão de frente para a cozinha. No entanto, ganhou elogios da Food & Wine, foi visitado por Guy Fieri e é muito popular. Seupratos incrivelmente saborosos incluem o mais vendido jhol momo, com bolinhos artesanais em forma de bolsinhas e recheados com frango moído, coentro e especiarias aromáticas, nadando em um caldo picante e de cores vibrantes. Outras opções incluem uma panqueca de lentilha e um prato com frango grelhado picante, ervilhas e arroz crocante. Um segundo local igualmente pequeno pode ser encontrado dentro do North Market, no centro da cidade.

Refeitório e Bistrô

Por mais de quatro décadas, o Refeitório tem sido o restaurante para refeições requintadas em Columbus. Instalado em uma antiga igreja, a elegante sala de jantar principal do Refeitório ostenta vitrais, paredes de tijolos e um teto alto. Por mais de um quarto de século, o chef Richard Blondin vem sonhando com inovações de alta cozinha com pratos deslumbrantes. Combinado com uma das melhores adegas do país e uma equipe de garçons atenciosa que dobra os guardanapos quando os hóspedes se afastam, não é de admirar que o Refeitório seja um dos menos de cem restaurantes do país homenageados com o Grande Prêmio do Wine Spectator. Além de sua experiência de jantar com toalhas de mesa brancas, o restaurante oferece pratos menos formais em seu bistrô, tem degustações populares de vinhos “10 por US$ 10” e uma série de música de jantar contínua que combina boa comida com bandas de jazz.

Barra de Atendimento

Service Bar é restaurante associado ao MiddleWest Spirits e coloca o gin da destilaria e as vodkas com sabor (sua escolha de frutas de caroço ou favas de baunilha com mel, ambos vão fazer você desmaiar) em seus coquetéis imaginativos. Mas é o mashup do chef Avishar Barua dos sabores ousados de suas raízes de Bangladesh com conforto e junk food que mantém as pessoas voltando. Seu Cheese & Poof - torresmo de porco coberto com pimento assado e molho picante envelhecido em barril - é um exemplo, assim como o Cheesy Brisket Crunch, um taco servido no pão frito bengali. Sabores pan-asiáticos espalhados por outros pratos incluem tikka masala e raita nas asas defumadas e óleo de pimenta Tianjin e soja com gengibre nos bolinhos de cordeiro.

Veritas

Veritas é um dos 100 melhores restaurantes de vinho do país, conforme atestado na edição de agosto da Wine Enthusiast. O chef Josh D alton e sua equipe empreendedora são aclamados pelo esforço que fazem para encontrar os melhores ingredientes e receitas - lendo, experimentando, viajando pelo mundo - e trazendo tudo de volta para sua cozinha, onde experimentam e brincam em um espírito de cooperação competição, criando um menu degustação que muda frequentemente de acordo com o que eles descobriram e criaram. Os nomes caprichosos dos pratos não fazem justiça às combinações celestiais de sabores, todas minuciosamente descritas porservidores experientes e combinados com os melhores vinhos do mundo, desde a região Alentejana de Portugal até o Vale do Beqaa no Líbano. Comece ou termine sua noite no bar Citizens Trust no andar de cima com coquetéis em um antigo saguão de banco completo com tetos altos e frisos pintados à mão.

Cervejaria Wolf's Ridge

Wolf's Ridge Brewery é um brewpub com arrogância. Sua elegante sala de jantar principal ao lado da rua apresenta muitos tijolos expostos e iluminação ambiente, um teto de estanho e longas mesas comuns para acomodar festas de todos os tamanhos. Sua taverna quase escondida na parte de trás tem uma sensação industrial, com 20 de sua variedade de cervejas em constante mudança. Tanto a sala principal quanto a taverna oferecem pratos saudáveis e imaginativos, com a taverna servindo uma variedade de itens “entre o pão” e entradas que incluem um macarrão com queijo preparado com a premiada Clear Sky Cream Ale da cervejaria. A comida sazonal na sala de jantar principal é chique e atrevida, variando de pato com folhas de capuchinha a uma costeleta de porco preparada com um Dr. Pepper gastrique. Coquetéis e vinho estão disponíveis, mas a verdadeira estrela do show é a grande variedade de cervejas fabricadas no local.