Os melhores restaurantes de Phoenix

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Por décadas, churrascarias e restaurantes mexicanos familiares dominaram a cena gastronômica de Phoenix. Não mais. Os chefs de hoje trazem sabores de inspiração global para seus menus e habilidades culinárias sérias. Mas navegar pela cena gastronômica da quinta maior cidade pode ser um pouco complicado com tantas opções quanto existem agora. De restaurantes de resort a favoritos casuais, aqui estão os restaurantes para experimentar quando você visitar.

FnB

Local é a força motriz por trás de tudo que a Chef Charleen Badman faz no FnB nas proximidades de Scottsdale. O “sussurrador vegetariano” usa produtos de origem local e carne das principais fazendas do Arizona, para criar pratos como o alho-poró refogado nacionalmente aclamado coberto com mussarela, mostarda, farinha de rosca e um ovo, com o lado ensolarado para cima. Na carta de vinhos, o parceiro de negócios de Badman, Pavle Milic, mostra as excelentes safras do estado. Em 2017, o FnB recebeu uma indicação de James Beard para Melhor Programa de Bebidas e, em 2019, após seis indicações, Badman foi nomeado Melhor Chef do Sudoeste.

Barrio Café

Você não encontrará burritos encharcados de molho vermelho equeijo no Barrio Café. Em vez disso, a chef indicada a James Beard, Silvana Salcido Esparza, dá um toque criativo às receitas e pratos da família que ela provou viajando ao sul da fronteira. Peça seus chiles en nogada, um poblano assado recheado com maçãs, peras, passas, sementes de romã e frango. Ou experimente a conchinita pibil, carne de porco marinada em achiote e suco de laranja azedo, envolta em folha de bananeira e assada durante a noite. O Barrio Café não aceita reservas, então espere um pouco. (Vale a pena!)

Durant's

Papel de parede com flocos vermelhos, cabines de couro e garçons de gravata borboleta remontam aos anos 50 e 60, quando os políticos estaduais negociavam acordos em almoços de três martínis neste ícone do Vale. Embora as negociações legislativas sejam principalmente coisa do passado, você ainda pode pedir um dos melhores martinis de Phoenix aqui junto com bifes grossos, costela assada lentamente e clássicos como fígado de vitela refogado. Você pode avistar uma celebridade enquanto janta; Ao longo dos anos, Durant's recebeu todos, de Marilyn Monroe e John Wayne a Muhammed Ali e Adam Sandler.

Little Miss BBQ

Arizona pode não ser o primeiro estado que vem à mente quando se trata de churrasco, mas a ex-equipe competitiva de churrasco por trás do Little Miss BBQ fuma alguns dos melhores peito, bunda de porco, costela e peru do país. Não se surpreenda se o local original do University Drive ficar sem alguns itens de menu (se não todos)antes de chegar à frente da fila para o almoço. Os jantares no segundo local, um restaurante sentado no bairro de Sunnyslope, geralmente se saem melhor.

Binkley's

Jantar no Binkley's é uma experiência. Apenas 20 convidados podem reservar vagas para um único assento noturno oferecido de quarta a sábado. Durante o jantar de 3,5 horas, você experimentará pelo menos 18 pratos diferentes que podem ser combinados com vinhos. Espere pagar $ 200 por pessoa mais $ 150 para harmonização de vinhos; É um preço alto, mas pela qualidade dos ingredientes e pela execução criativa do cardápio em constante mudança, vale cada centavo.

Pizzeria Bianco

Pizzeria Bianco serve a melhor pizza do Arizona e sem dúvida a melhor pizza da América, de acordo com o The New York Times. As tortas assadas no forno a lenha, creditadas com o início do movimento da pizza artesanal, são cobertas com ingredientes frescos e simples, como mussarela caseira, manjericão recém-colhido e molho de tomate cru, enquanto alecrim, pistache e cogumelos assados estão disponíveis para criações mais inventivas. O local original no centro da cidade geralmente tem uma espera mínima de 45 minutos, embora você também possa provar as tortas no local Town & Country.

elementos

Se você os aprecia de uma mesa no pátio ou através das janelas do chão ao teto no interior, o restaurante exclusivo do Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa tem algumas das melhores vistas do Vale. Isso tambémtem algumas das melhores comidas da região. A estrela do Food Network e chef celebridade Beau MacMillan comanda a cozinha, servindo pratos como ahi tartare feito com pepino, pinhões torrados e cebola verde. Outras ofertas populares incluem ostras asiáticas Rockefeller, costelas coreanas e salmão com cobertura de missô.

Clever Koi

A cozinha de inspiração asiática do Clever Koi produz alguns dos melhores e mais criativos ramens de Phoenix, incluindo um ramen vegano de caju e uma saborosa linha de bolinhos recheados com bochecha de porco, costelas e milho assado. Pães cozidos no vapor, pratos wok e várias variedades de arroz frito também estão disponíveis. Combine sua entrada com um dos famosos coquetéis dos bares para uma refeição inesquecível.

Melhor jantar no resort: Talavera

The Valley possui alguns dos melhores resorts do país, cada um com restaurantes e experiências gastronômicas excepcionais. Mas, Talavera no Four Seasons Resort Scottsdale em Troon North se destaca. A chef Samantha Sanz, indicada como James Beard Rising Star, concentra-se nos sabores latino-americanos na preparação de paella, bife maturado a seco, frutos do mar frescos e tapas. Complemente sua refeição com uma seleção das mais de 500 opções da carta de vinhos ou coquetéis com gin espanhol, xerez ou vermute. A vista do sopé de North Scottsdale também é incrível, especialmente ao pôr do sol.

Mesa de Beckett

Uma mistura de comunidadejantar, mesas individuais e uma atmosfera descontraída fazem do Beckett's Table no bairro Arcadia o lugar ideal para se encontrar com amigos e familiares. Experimente o confit Osso Buco de porco perfeitamente executado do Chef Justin Beckett com spaetzle poblano assado ou as costelas de assinatura com um demi-glace de cebola roxa. Combine com uma taça de vinho de uma lista que ganhou o Prêmio de Excelência Wine Spectator por seis anos consecutivos, mas economize espaço para a sobremesa. A premiada torta de figo e noz-pecã vem coberta com uma bola de sorvete de cream cheese com raspas de frutas cítricas.

Matt's Big Breakfast

Quando se trata de café da manhã, o Matt's Big Breakfast encabeça a lista de restaurantes em Phoenix. A assinatura Chop & Chick do chef Matt Pool - uma costeleta de porco gigante de Iowa alimentada com grãos marinada em um pesto picante e servida com dois ovos livres de gaiola - foi apresentada nos programas "Diners, Drive-Ins &Dives" e "The Best" da Food Network. Coisa que eu já comi.” Você também pode comer bolinhos macios com calda de bordo, ovos mexidos com salmi sopressata e um burrito de café da manhã recheado com linguiça de chouriço feita localmente.

Kai

O único restaurante premiado AAA Five Diamond e Forbes Five Star no estado do Arizona, o restaurante principal do Sheraton Grand at Wild Horse Pass também foi nomeado um dos 10 melhores restaurantes da América pela Open Table. Apresentando produtos de origem local da comunidade indígena do rio Gila, o menu se concentra em ingredientes nativos americanos, como milho azul,veado e feijão. Sua melhor opção é um dos menus de degustação, o conto de 7 pratos ou a jornada de 13 pratos. Ambos incluem o popular lombo de búfalo tribal grelhado servido com purê de milho defumado e brotos de cholla.

Melhor para famílias: Rustler's Rooste

Com vista para o Vale de um morro que já serviu de esconderijo para ladrões de gado, este estabelecimento lendário diverte todas as idades. As crianças adoram ver o verdadeiro touro perto da entrada, deslizar para a sala de jantar (os adultos podem subir as escadas) e ouvir música ao vivo. Todos apreciam a boa comida, as vistas da cidade e o algodão doce grátis. Comece com o aperitivo de cascavel frito e, em seguida, delicie-se com bifes envelhecidos, frango ou frutos do mar.

Lon's at The Hermosa Inn

Sombreado por grandes árvores durante o dia e iluminado por luzes penduradas à noite, o pátio de Lon oferece vistas desobstruídas de Camelback Mountain a partir de mesas cobertas de branco e cercadas por espaços gramados e canteiros de flores. Os clientes desfrutam de entradas sofisticadas, como vieiras grelhadas com risoto de aspargos para o jantar e hash de costela curta para o brunch enquanto mergulham no ambiente do The Hermosa Inn. No interior, obras de arte do artista ocidental Lon Megragee, ex-proprietário da propriedade, estão penduradas na parede e a adega subterrânea pode acomodar até 12 pessoas.

FLINT por B altaire

Aberto para almoço e jantar, este novatopara a cena gastronômica de Phoenix é especializado em pratos à lenha, como costeletas de cordeiro, salmão e lombo com osso com um toque mediterrâneo. Salada de tomate libanesa e homus acompanham as costeletas de cordeiro, o tabule de quinoa é combinado com o frango assado e a harissa dá sabor às vieiras. Não perca o frango frito marroquino, o polvo espanhol ou a pizza Margherita com mussarela puxada à mão. Para pequenos pratos e um coquetel, experimente o Upstairs at FLINT, o bar da cobertura do restaurante com vistas incríveis do pôr do sol da cidade e das montanhas ao redor.