Melhores restaurantes em Hong Kong

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Hong Kong tem “um café ou restaurante para cada 600 habitantes”; a nata desta safra recebe constantemente aplausos de órgãos premiados como os 50 melhores restaurantes da Ásia e o Guia Michelin, sem mencionar sua base de fãs adoráveis.

Para obter a experiência gastronômica completa de Hong Kong, porém, você terá que levar o mal com o bem. Você será solicitado a compartilhar assentos com estranhos. Você será confrontado com alguns dos garçons mais rudes que você já teve o desprazer de conhecer.

Mas, em troca, você degustará alguns dos pratos mais divinos do mundo, com um ótimo custo-benefício se seguir nossa lista dos melhores restaurantes abaixo.

Melhor Dim Sum: Tim Ho Wan

É conhecido por oferecer “a experiência com estrela Michelin mais barata do mundo”, mas isso só se aplica à filial Sham Shui Po (de seis filiais em Hong Kong), que vê longas filas e esperas de horas para sentar em seu interior minúsculo e sem frescuras.

O sublime dim sum de Tim Ho Wan vale a longa espera. Seu char siu bao assado (pãezinhos crocantes recheados com porco assado char siu cantonês) é o prato imperdível da loja, mas honestamente, tudo fora do menu tem um ótimo sabor e oferece um excelente valor paradinheiro.

Melhor Carne Assada: Yat Lok

Yat Lok tem uma longa história em Hong Kong, tendo aberto sua primeira barraca em 1957. Sua localização atual, perto da Hollywood Road, faz desta loja de carne assada com estrela Michelin uma parada turística popular, que vem em massa para experimentar o assado ganso e porco.

O ganso assado da loja pode ser servido com macarrão ou arroz. De qualquer forma, a carne se destaca por sua maciez e sabor superiores, graças à sua marinada "secreta" e ao preparo em 20 etapas. O menu também inclui carnes grelhadas de Hong Kong; experimente o char siu gordo, fatias de barriga de porco brasileira marinadas em molho de churrasco tradicional chinês.

Espere longas filas durante o horário de almoço ou jantar; venha entre as 14h. e 17h para evitar as multidões.

Melhor cozinha do norte da China: Jardim de Pequim

A experiência do Peking Garden combina teatro e sabor na mesma medida.

Peça o Pato de Pequim exclusivo, e um garçom de luvas brancas irá esculpir esse pássaro na sua mesa. Peça o seu ironicamente chamado Beggar's Chicken (é necessário um pedido com dois dias de antecedência), e o garçom colocará fogo em sua casca de barro antes de abri-la com um martelo de ouro. A sala principal recebe demonstrações noturnas de preparo de macarrão às 20h30

Um favorito local desde sua estreia em 1978, o Peking Garden agora opera em sete filiais em Hong Kong, embora apenas a localização Central tenha uma estrela Michelin. A localização de Tsim Sha Tsui tem uma excelente vista de VictoriaPorto; agende sua visita para a Sinfonia das Luzes.

Melhor chá de leite: Lan Fong Yuen

O tamanho minúsculo da barraca de Lan Fong Yuen em um beco central sugere que sua famosa bebida é melhor comprada para viagem.

O “chá de leite com meia de seda” é super macio e cremoso, filtrado em meia-calça (!) para equilibrar o corpo dos cinco tipos de chá utilizados, a cremosidade do leite e a doçura do açúcar.

Se você insistir em sentar nas poucas mesas disponíveis, você deverá pedir mais do que apenas chá (a torrada francesa ao estilo de Hong Kong é de morrer) e dividir a mesa com estranhos. Duas outras filiais estão localizadas em Sheung Wan e Tsim Sha Tsui.

Melhor Macarrão: Tsim Chai Kee

Você não encontrará macarrão de Guangdong tão bom ou barato em outros lugares de Hong Kong: Tsim Chai Kee serve três tipos de macarrão combinados com três tipos de coberturas à sua escolha (carne, wontons e alguns dos maiores peixes bolas que você verá), servido em um pequeno local na Wellington Street, no centro da cidade.

Dado tudo isso, o preço é uma pechincha: cerca de US$ 4-7 por uma tigela. Espere longas filas durante a corrida do almoço; comedores mais espertos esperam a calmaria do meio da tarde para comer aqui. No entanto, você ainda deverá compartilhar uma mesa com estranhos, como é comum em restaurantes em Hong Kong.

Melhor Cantonês Clássico: Ser Wong Fun

A mesma família administra a Ser Wong Fun há mais de 120 anos, e seu clássico cantonêsmenu ganhou lealdade eterna de seus clientes.

Ser Wong Fun é particularmente conhecido pelos pratos enraizados na medicina tradicional chinesa. No inverno, peça sua sopa de cobra, um prato tradicional feito de carne de cobra, infundido com frango, gengibre, crisântemo e cogumelos. Na medicina tradicional chinesa, a cobra é um alimento “quente” que aumenta a circulação sanguínea e combate os calafrios do inverno.

Comidas exóticas não é sua praia? O arroz de pote de barro com frango é apenas o ingresso.

Melhor Cantonês Moderno: O Presidente

O presidente sai para provar que a cozinha cantonesa de qualidade também pode ser sustentável - e é amplamente bem-sucedida. A equipe conta com fornecedores locais para seus ingredientes - carnes de matadouros nos Novos Territórios, legumes de sua própria fazenda em Sheung Shui e frutos do mar escolhidos a dedo todas as manhãs no Mercado de Aberdeen.

Apesar de evitar ingredientes insustentáveis como ninho de pássaro, pepino do mar ou barbatana de tubarão, o menu do presidente ainda permanece fiel ao ideal cantonês de frescor e sabor - todos reunidos em seu prato exclusivo, um caranguejo de flores cozido no vapor em vinho Shaoxing envelhecido. Reserve com uma semana de antecedência para lugares garantidos.

Melhor experiência de cinco estrelas: L'Atelier de Joel Robuchon

Esta propriedade do famoso chef Joel Robuchon possui três estrelas Michelin e cobra de acordo com o privilégio de jantar aqui (um jantar completo custa cerca de HKD 2.000 ou US $ 260).

Bom s altoos hóspedes podem experimentar a cozinha francesa contemporânea em um dos dois ambientes: a cozinha aberta L'Atelier, onde você pode observar os chefs trabalhando duro para preparar seu pedido; ou no mais intimista Le Jardin. A decoração, o serviço e a comida atendem aos mais altos padrões possíveis, embora seja necessário fazer reserva.

Melhor Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

O cha chaan teng é uma instituição única de Hong Kong: casas de chá que servem cafés da manhã informais de fusão leste-oeste a um preço baixo.

Kam Wah Cafe não economiza na experiência do cha chaan teng: fundado em 1973, o cardápio mudou muito pouco desde então, concentrando-se no café ultradoce e cremoso e seu exclusivo bolo yau (pãezinhos com crosta de açúcar uma fatia grossa de manteiga).

O bolo yau é comumente chamado de “pineapple bun” em inglês, embora não contenha abacaxi: é assim chamado por causa da superfície ondulada do pão.

Best Typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Os abrigos para tufões são pequenos portos ao longo da costa de Hong Kong, onde os barcos de pesca buscavam proteção contra tempestades. Esses abrigos produziram uma cultura única, cuja exportação mais famosa é um prato de caranguejo frito generosamente coberto com pimenta vermelha, cebolinha, alho e feijão preto.

Under Bridge Spicy Crab é especialista em caranguejos de abrigo de tufões, com preços de acordo com o tamanho do caranguejo, com níveis de calor personalizados ao seu gosto (cuidado: o “médio picante” ainda é bem caliente).

O restaurante original é bastanteliteralmente debaixo de uma ponte, embora duas outras filiais tenham sido abertas nas proximidades. A equipe está sob ordens para vender tamanhos maiores de caranguejo do que você pediu.

Melhor experiência de comida de rua: Sing Heung Yuen

Apenas cerca de 30 dai pai dong (barracas de comida de rua) sobrevivem nas ruelas de Hong Kong, seu número anteriormente grande dizimado por leis de zoneamento cada vez mais rigorosas. Sing Heung Yuen superou as probabilidades, ajudado em grande parte por sua famosa sopa de macarrão com tomate.

Feita de três diferentes tomates enlatados e sua escolha de macarrão instantâneo ou macarrão de cotovelo, a sopa de cores vibrantes pode ser coberta com qualquer combinação de cubos de carne de porco, carne de almoço, carne bovina, ovos fritos, salsichas ou mais. Tente visitar antes da hora do almoço, pois o tempo de espera pode ficar muito longo.

Melhor experiência de chá da tarde: The Peninsula Hotel

Mark Twain pode ou não tê-lo chamado de “o melhor hotel a leste do Suez”. Desde a sua fundação em 1928, o Peninsula manteve um lugar de destaque na sociedade de Hong Kong, reforçado todas as tardes pelas longas filas para o chá da tarde clássico do hotel.

Espere um cardápio variado de canapés, doces e scones para acompanhar o seu chá. É o mais elegante possível: bebendo Earl Grey no lobby creme e dourado enquanto as Lobby Strings fazem uma serenata para você com seleções de Handel e Bach. O chá é servido das 14h às 18h. por ordem de chegada.

Melhor torta de ovo: Tai Cheong Bakery

Nãoo visitante de Hong Kong que se preze partirá sem comer uma torta de ovos ou três no café da manhã. Essas tortas de creme podem ser encontradas em toda Hong Kong, mas as melhores podem ser encontradas na Padaria Tai Cheong.

Tai Cheong introduziu o uso de crosta curta em suas tortas de ovo, produzindo um creme não muito doce abraçado por uma xícara de massa folhada e amanteigada. Você pode comprar seu produto de assinatura em 14 filiais em Hong Kong, mas a maioria dos puristas de torta de ovo juram pela loja principal em Lyndhurst Terrace em Central.

Melhor Frutos do Mar Frescos: Chuen Kee

É um longo caminho do centro de Hong Kong e chegar a este local à beira-mar em Sai Kung requer uma hora de MTR e passeio de microônibus. No entanto, a experiência de frutos do mar ultra-frescos justifica a longa viagem. Os aquários de Chuen Kee abrigam uma variedade de peixes vivos, camarões, lagostas, enguias e caranguejos, que você pode cozinhar do seu jeito.

Os regulares juram pelo camarão mantis frito, temperado com sal, pimenta e páprica; e o pargo cozido no vapor, servido em molho de soja doce recheado com umami.

Os jantares do Chuen Kee são cobrados por quilo de comida mais uma taxa de cozinha; evite se estiver esperando comida barata.

Melhor restaurante para toda a família: Charlie Brown Café

Seu Snoopy Rice parece quase bonito demais para comer (o que pode ser dito sobre a maior parte do cardápio), mas faz parte da experiência do Charlie Brown Cafe. Lattes com a cara do Snoopy; Charlie Brown sorrindo em seu tiramisu; até um chá da tarde servidode uma gaiola como uma Woodstock viveria.

A comida é para crianças e deliciosa, com ou sem a marca Peanuts. A experiência parece projetada para ser Instagramável; se você quiser levar algo para casa, dê uma olhada na loja que vende produtos de Charlie Brown.