Os melhores lugares para comer tacos em Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Como declara o mosaico de azulejos do Guerrilla Tacos, LA não joga. Especialmente quando se trata de tacos. Não, o estábulo de comida de rua, favorito de food truck e pedra angular da culinária mexicana é um negócio sério por essas partes e nenhuma visita a Los Angeles está completa sem comer pelo menos um taco. Não importa se você está procurando um café da manhã ou birria, vegano ou com carne pesada, crocante ou macio, os melhores restaurantes de tacos de LA têm tudo para você.

Tacos de Guerrilha

Poucos chefs deixaram de comandar um carrinho de rua para serem elogiados por inspetores Michelin, mas sete anos, um food truck, um restaurante do Arts District e cerca de um milhão de tacos depois, esses direitos de se gabar pertencem a Wes Ávila. Tudo em seu covil de canto é extravagante, incluindo a alta cozinha mexicana, música, agua fresca caseira, design inspirado em grafite (os números das mesas são feitos de latas de tinta spray), funcionários e até clientes.

Peça no balcão, garanta assentos e, em seguida, delicie-se com fabulosos tacos (e taquitos de batata) inspirados igualmente na cidade, na estação e em sua herança. Se você está tendo problemas para escolher entre a abóbora (comhalloumi, figos e nozes cristalizadas), berinjela saag curry, peixe-espada com manteiga uni ou a mousse de porco/tendão/fígado de frango, opte pela opção omakase de US$ 95.

Mariscos Jalisco

Estacionado no mesmo local no Olympic por mais de uma década, esta instituição e seu mentor Raul Ortega sempre foram muito elogiados pelo amado crítico gastronômico Jonathan Gold e muitas vezes deslizam para o topo em competições de comida de rua com seus tacos exclusivos dourados de camaron (tacos fritos com camarão). Eles são crocantes por fora e quentes e suculentos por dentro. A salsa adiciona tempero e calor, as fatias de limão uma explosão de ácido e o pedaço de abacate um pouco de cremosidade. Não há álcool servido e dinheiro é uma obrigação.

Tallula's

Esse ímã de celebridades é tão legal e casual que ver um Christian Bale de shorts compartilhando uma tigela de guacamole ou uma fatia de bolo tres leches com os amigos é comum. O menu principalmente mexicano é aprimorado com toques pan-asiáticos. Pense em fajitas de frango tandoori, mexilhões de curry de coco, empanadas de samosa e tofu birmanês crocante em molho de tamarindo. Quatro tipos de tacos estão sempre disponíveis e servidos em pares: carne vermelha, frutos do mar (camarão com pimenta de Yucatan com aioli serrano e cebola em conserva), frango e vegano (um inhame de granada frito com molho de amendoim doce e picante). Geralmente também há uma criação diária de taco, como tacos de sanduíche de frango frito. Todos são servidos na horatortilhas usando masa feita de milho da herança de Oaxaca de origem responsável. Aviso: este membro da estimada família Rustic Canyon tem preço para carteiras Westside.

Sonoratown

Em 2016, os veteranos do setor de serviços Jennifer Feltham e Teodoro Diaz-Rodriguez criaram por conta própria uma taqueria acolhedora no centro da cidade que homenageava os estilos de taco da cidade fronteiriça do norte do México, onde Teo cresceu. Essa região é conhecida pela carne assada cozida em fogo de algaroba servida em tortilhas de farinha (veganos para informação: são feitas com banha). Eles rapidamente se tornaram um acessório dos intervalos de almoço do Fashion District e dos passeios de taco. As opções de recheio incluem: bife, frango, chouriço, chile/feijão poblano assado e tripa crocante. Adicione o calor principal com salsa chiltepin, lave tudo com limão e pepino agua fresca e tenha paciência, nunca há lugares suficientes.

El Indio de Gilbert

Em uma cidade que muda com frequência, as fotos amareladas na cabeça e as fotos de décadas de times de beisebol e bichos de estimação desalinhados grampeados em cada centímetro desse estabelecimento familiar de 45 anos tornam-se tão reconfortantes quanto a comida humilde que eles servir. Tacos de casca crocante e básicos de casca macia podem ser pedidos à la carte ou como uma combinação com tortilhas extras, feijão frito e arroz. É acessível, geralmente gera sobras e inclui batatas fritas à vontade e salsa e cenouras em conserva picantes sem fundo. oA joia de Santa Monica, somente em dinheiro, é amada pelos habitantes locais e cheia de famílias.

Teddy's Red Tacos

A competição acirrada em Los Angeles pelo melhor birria (carne assada ao estilo Jalisco com molho de pimenta múltipla) pode resultar em um reality show tenso. Um concorrente seria Teddy Vasquez com sua caminhonete Slauson Avenue, e a nova loja de tijolo e argamassa de Veneza que fica a poucos passos da areia. Ele é especializado em recheio de carne cozida conhecida como birria de res. O consommé vermelho brilhante titular é realmente uma coisa de beleza e provavelmente a razão pela qual os tacos são tão viciantes. Coloque fatias de rabanete para dar uma crocância e acalmar o calor.

Madre

Pode não haver lugar melhor na cidade para passar as segundas-feiras de Mezcal do que qualquer um dos dois locais Madre (Palms e Torrance), graças a um estábulo muito profundo de Mezcal e tequila (estamos falando de 300 variedades) e bartenders que sabem usá-los em coquetéis. As bebidas combinam bem com a cozinha de Oaxaca em que Madre é especialista, como barbacoa de cabra, seis tipos de toupeira, tamales enrolados em folha de bananeira, taquitos de frango, língua em molho verde e grilos crocantes com queijo fresco. Se você estiver com um grupo grande ou simplesmente tiver dificuldade em decidir qual proteína experimentar, o prato amostrador vem com várias carnes e todos os ingredientes. Para oferecer aos clientes uma experiência autêntica, o proprietário importa queijo, temperos e pimentas de sua terra natal e geralmente usa uma versão mais grossa de tortilha conhecida como memela.

Pequeno dinheiro

Chef-about-town W alter Manzke (Republique) cresceu em San Diego e é bem versado no estilo de vida da fazenda à mesa e nas viagens de taco de Tijuana. Ele combinou esses elementos com habilidades adquiridas em cozinhas renomadas e sua obsessão por música (o nome faz referência a Tom Petty e Johnny Cash) para criar sua autoproclamada taqueria “semi-autêntica”. a multidão é tão animada, um provável efeito colateral de margaritas duras e horchatas sujas.

Ingredientes de alta qualidade são importantes para Manzke e começam com tortilhas feitas em casa usando milho orgânico não transgênico do México e o jardim da cobertura do restaurante. Os tacos imperdíveis incluem o polvo grelhado no carvão, camarão tailandês com amendoim torrado e molho satay e abóbora assada com alho-poró crocante.

HomeState

Os burritos do café da manhã devoram toda a glória e, embora nunca os expulsássemos da cama, permita-nos fazer o caso dos tacos do café da manhã. Especificamente os que você encontrará nos três locais HomeState. O Texas Kitchen produz os melhores da cidade, incluindo três opções vegetarianas, uma com peito desfiado, outra com chouriço, algumas com feijão e algumas com bacon. Escolha tortilhas de farinha ou milho e cubra-as com queijo pegajoso, que aparece com o calor do jalapeño. Sim, eles também têm migas e tacos a qualquer hora, mas o café da manhãestão onde está. Há sempre uma fila e nenhum dos restaurantes tem muitos lugares sentados.

Salazar

Não deixe que o visual barato do início dos anos 90 do site deles o impeça de experimentar o melhor jantar ao ar livre de Frogtown. Pontilhado com cadeiras de plástico adjacentes a Eames pastel, plantadores de blocos de concreto e cactos verticais, o amplo pátio (uma oficina de automóveis reutilizada criativamente) acomoda grandes grupos com facilidade e é extremamente agradável nas noites quentes. Tacos, recém-saídos da grelha de algaroba, são servidos em tortilhas de farinha quente. As proteínas padrão aparecem, mas são os pequenos detalhes como o abacaxi grelhado no pastor al e a abóbora e o funcho em conserva na opção vegetal que se destacam. Assim como os coquetéis artesanais, recheados com ingredientes gourmet como pó de kaffir, palha de milho queimada, açafrão, algas marinhas e Topo Chico.

Kogi Churrasco Coreano

O caldeirão que é LA se reflete na cena gastronômica geral, incluindo suas ofertas de tacos. O exemplo mais famoso é o caminhão Kogi BBQ e a consequente taqueria imóvel. Criado pelo famoso chef Roy Choi, seus pratos mais famosos, como tacos de costela curta, quesadillas de kimchi e tacos de porco picantes, combinam as técnicas, preparações e ingredientes do churrasco coreano e da culinária mexicana. Caçar um caminhão de comida, principalmente Kogi, no Twitter para fazer um lanche tarde da noite em um estacionamento escuro é uma das experiências mais incríveis que um visitante pode ter em Los Angeles.tem, mas uma visita ao restaurante é um segundo próximo. Hambúrgueres Pacman. Cães Kogi e saladas de tofu cítrico são oferecidos junto com tacos mexicanos mais tradicionais, como pollo asado, carnitas e lula.

Ricky's Fish Tacos

Este food truck Frogtown/Los Feliz acessível e sem frescuras, que apareceu na nossa lista do Editor's Choice Awards de 2019, é dirigido por um nativo de Ensenada que sabe o que é preciso para fazer o taco de peixe crocante perfeito ao estilo Baja. O sabor do peixe empanado quente, habilmente frito e nunca encharcado, combinado com repolho crocante, pico de gallo fresco e creme rico instantaneamente o transporta para um carrinho de rua à beira-mar. Tacos de camarão também estão em oferta, mas são um segundo distante. O food truck está fechado segunda e terça.

Petite Taqueria

Enquanto a maioria das pessoas vem a este refúgio de West Hollywood mais pela vida noturna do que pela comida, os tacos são dignos de uma visita de um dia de trapaça. Além disso, a salada de taco é uma opção se você preferir uma solução semelhante com um pouco menos de culpa calórica. Se você não tem essas reservas, peça o Double Decker, uma fera crocante e de casca macia Frankenstein com uma camada de feijão e recheada com picadillo de carne, birria de cordeiro ou o taco de barriga de porco de fusão. Os veganos recebem tomate e feijão preto, enquanto os vegetarianos, cogumelos e milho. Também recomendamos a tigela de couve-flor enegrecida com quinoa, creme de caju e cebolas de Yucatán e a margarita sazonal, especialmente se a cereja azeda estiver em oferta.

Sky'sTacos Gourmet

Sky's fundiu conceitos culinários mexicanos e soul food de maneiras que você provavelmente nunca imaginou em mais de duas décadas. Caso em questão, o famoso taco de lagosta do centro da cidade ou o taco de camarão Cajun. Alguns têm entranhas tradicionais, como carnitas de porco, bife ou peixe branco, mas a administração sugere sufocar os tacos em Sassy Sauce e combiná-los com chá doce. Ou você pode rechear suas tortilhas com lagosta, salmão ou cogumelos shiitake.

Este é um dos lugares mais seguros para os veganos comerem, pois oferecem um menu completo separado, mantêm os ingredientes isolados de alimentos proibidos e preparam pedidos sem carne em uma grelha separada. Surpreendentemente, o Sky's também é conhecido pelo cheesecake, então não deixe de provar uma ou duas fatias.

Tacos Tu Madre

Esta esquina em Los Feliz é pequena - se você piscar enquanto anda pela rua na hora certa, vai perder a janela de pedidos - mas seus tacos são muito deliciosos. E feito rápido e com preços moderados. Primeiro você vai querer postar no Instagram seu famoso letreiro de neon “faça tacos, não guerra” na sala de jantar do tamanho de miniaturas, mas se o tempo permitir, leve seu banh mi vegano, abacate frito, berinjela vegana soyrizo picadillo, atum ahi ou doce e tacos de frango picantes para a área de estar ao ar livre na rua. A experiência epicurista não está completa sem uma rodada de churros de veludo vermelho.

Guisado

Com um nome que se traduz em guisado, os saborosos refogados desta rede caseira agora borbulham por toda a cidade, incluindo West Hollywood, centro da cidade e Burbank. As saborosas maravilhas de um pote - como tinga de frango, chile verde chicharron, mole poblano e cochinita pibil - são feitas diariamente junto com a masa para tortilhas no posto avançado original de Boyle Heights. Muitos foram levados às lágrimas pelo chile toreado, uma mistura fervente de serrano, habanero, jalapeo e chiles tailandeses empolados em fogo alto. Uma opção vegana e três vegetarianas, incluindo cogumelos com coentro, estão disponíveis. Os solteiros do tamanho de rua custam menos de US$ 3,50 e não contêm glúten.

CaCao Mexicatessen

Se você é um tradicionalista de taco - como você acredita que carne assada é o verdadeiro recheio - este estabelecimento inventivo de Eagle Rock provavelmente não é para você. Mas se a mera menção de tacos recheados com confit de pato, abacate frito, torresmo de barriga de porco, costela coreana ou ouriço-do-mar com chile guero empanado em tempura faz você babar, apresse-se para esta cantina casual. É decorado com chapéus de palha, cobertores com franjas e outros artesanatos do sul da fronteira e frequentado por descolados do Eastside. Enquanto estiver lá, peça uma toupeira de figo da missão (em frango desfiado ou batatas fritas) e um coquetel de horchata.

Acasa Truck

É apropriado que você encontre issoO food truck mexicano é montado na maioria das noites em frente ao correio de Encino, pois vale a pena escrever sobre seus tacos. Especialmente os tacos de camarão grelhados (com perfeição) cobertos com abóbora crua, milho assado, queijo cotija, pico de gallo e um molho de chipotle. Asada é marinado em chimichurri caseiro e também pode ser jogado em cima de batatas fritas em vez de uma tortilha. Al pastor tem abacaxis quentes, chouriço é digno do dia da fraude e tacos de vegetais pesados de abobrinha vêm em cascas duras ou macias. Acasa se interessa principalmente por retiradas com antecedência, mas há algumas mesas e cadeiras para pessoas que preferem comer tudo fresco da grelha.