Os melhores lugares para comer Ramen em Nova York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Em japonês, ramen significa literalmente "macarrão desfiado", mas o prato é uma refeição reconfortante de macarrão e caldo e coberto com qualquer variedade de carne, bolinhos de peixe, cebolinha ou outros ingredientes. Ramen é uma refeição favorita entre os nova-iorquinos. Os moradores comem quando estão com frio, doentes, de ressaca ou apenas com vontade de comer algo saboroso. Independentemente de onde você esteja na cidade ou de quanto dinheiro você tem, você poderá encontrar um ótimo restaurante de ramen em Nova York; aqui estão alguns dos nossos favoritos.

Ramen-Ya

No Ramen-Ya, um local aconchegante com dois locais ao redor de Greenwich Village, o ramen é mais do que uma refeição. Os proprietários acreditam que é uma maneira de unir os modos de vida japoneses e nova-iorquinos e o ramen aqui é sofisticado. Os garçons explicam a diferença entre os sabores de soja e molho de soja e vão completar sua escolha com sopa cremosa de legumes ou picles de gengibre vermelho. Independentemente do que você pedir, você pode ter certeza de que o ramen é autêntico e elaborado. O restaurante até publica um blog para explicar a comida em detalhes. Leia antes de fazer o pedido.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen é tão autêntico quanto se trata. Em 2008 começou como um restaurante no Japão especializado no estilo IEKEI de ramen. Isso significa que combina caldo de frango e porco misturado com macarrão grosso e coberto com ovo cozido e cebolinha.

Agora a marca se expandiu para os Estados Unidos, e você pode encontrar duas lojas em Nova York: no West Village e no Hell's Kitchen. Os chefs de cada estabelecimento levam 18 horas para fazer o caldo do ramen. Embora existam apenas 6 itens no menu, cada um deles é preparado com perfeição.

Misoya

Misoya é um restaurante no bairro NOHO especializado em ramen de caldo de missô. Feito de soja, arroz ou cevada e sal, o restaurante ensina tudo sobre os benefícios do missô para a saúde. Você pode encomendar variações de missô que variam em perfis de textura e sabor. As sopas também vêm com diferentes coberturas de legumes em conserva picantes a camarão empanado frito. Se você está com fome tarde da noite, este é o seu lugar, pois fica aberto até meia-noite de segunda a sábado e até as 23h. no domingo.

Ichiran

Ichiran - uma cadeia de ramen com locais em Bushwick, Midtown e Times Square - tem muito a oferecer. Primeiro, é especializado em tonkotsu ramen, um delicioso caldo feito com ossos de porco que são fervidos por várias horas. Este restaurante foi o primeiro a servi-lo com um molho espesso e vermelho que adiciona um toque picantechute. Em segundo lugar, o restaurante tem cabines individuais para que você possa passear sozinho, talvez após um longo dia de trabalho ou turismo, e não se sentir deslocado. Terceiro, não há gorjeta, o que significa que todos recebem o mesmo alto nível de serviço.

YUJI Ramen

YUJI Ramen tem dois locais: um no Japão e outro em East Williamsburg, não muito longe da estação de metrô Lorimer Street. O proprietário, chamado Yuji, é apaixonado por servir frutos do mar locais subutilizados e outros ingredientes sazonais. Como tal, o menu muda diariamente com base nos ingredientes disponíveis. Durante o verão, por exemplo, você pode encontrar ramen recheado com fígado de tamboril ou barriga de atum. O YUJI está aberto apenas para o jantar a partir das 18h. às 23h (até às 22h aos domingos).

O restaurante também oferece aulas de tópicos como açougue de peixe inteiro e afiação de facas japonesas.

Sr. Taka

Sr. Taka é um local casual no Lower East Side iniciado por dois amigos de infância que exala diversão. O restaurante serve vários tipos de ramen juntamente com vários tipos de saquê e cerveja. Mas não deixe que as vibrações casuais o engane. O ramen é autêntico e tão bom quanto você pode encontrar em Nova York. Alguns são criativos, incluindo um prato servido com queijo picante e outro vegano. E é tudoservido com salada ou karaage, frango frito à moda japonesa.

Fábrica de Ramen Minca

Shigeto Kamada inicialmente não pretendia abrir um restaurante de ramen. Ele realmente tinha uma carreira na música. Mas após os eventos de 11 de setembro, ele decidiu fazer o que amava e aprendeu a fazer durante seu extenso tempo no Japão: cozinhar ramen.

Seu restaurante, o Minca Ramen Factory, é especializado em ramen com sabores arrojados. Ele usa algas marinhas, bonito seco e cogumelos shiitake secos para enriquecer seus sabores. E ele adora inventar novos pratos de ramen, então é um restaurante para voltar de novo e de novo. Você nunca sabe o que estará no próximo menu.

Tamashii Ramen

Aberto em 2013, o Tamashii Ramen foi um dos primeiros restaurantes de ramen em Astoria, Queens, e foi um sucesso imediato. Os moradores se reuniram lá para experimentar o miso ramen, aromatizado com soja, ou o shoyu ramen, feito com molho de soja. Agora o cardápio é extenso e você pode escolher entre vários tipos de ramen, incluindo opções de vegetais, curry japonês, tigelas de carne, teriyaki e muito mais. O restaurante se orgulha de fazer algumas coisas de maneira diferente de outras instituições. Mais importante, ele só faz seu missô com grãos de soja que foram fermentados por dois anos. Ele também usa um tipo especial de molho de soja sem adição de trigo que costumava ser reservado para a realeza japonesa.

Totto

Totto tornou-se uma cadeia de ramen tão bem sucedida, que agora tem quatro locais na cidade de Nova York: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East e Flushing. Este restaurante sem frescuras facilita o ramen. Você pode escolher entre variações picantes ou não picantes do menu. Você também pode fazer seu próprio ramen com coberturas, incluindo frango char siu desfiado, ovos cozidos, brotos de bambu, milho, abacate temperado e muito mais. Você também pode pedir algumas cervejas e saquês japoneses. A fila pode ser longa, mas a comida sai rápido.

Ani Ramen

Este local acabou na cidade de Jersey, mas a comida no Ani Ramen vale a pena. A loja vende seis tipos diferentes de ramen que são claramente explicados no menu. Ele também tem uma extensa lista de lados e pequenos pratos, incluindo pães, saladas e bolinhos. Se você gosta de beber enquanto come, este é o seu lugar. Ani Ramen tem uma extensa lista de uísques japoneses que combinam perfeitamente com a comida.