Os 10 melhores restaurantes em Asheville

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

A área de Asheville está repleta de microcervejarias, pequenas fazendas, forrageadores exigentes e proprietários ansiosos, e jantar nesta cidade montanhosa é uma experiência distintamente local. Os ingredientes do menu celebram a área e seus talentos culinários, com produtos, carnes e laticínios geralmente vindos dos jardins e fazendas do próprio restaurante (ou das proximidades).

Asheville é uma cidade casual, e muitos de seus melhores restaurantes são churrascarias, locais para brunch e lanchonetes com grandes porções, ambientes divertidos e sem códigos de vestimenta. Opções de refeições mais refinadas ainda celebram as vibrações locais (e ingredientes orgânicos locais), e esses menus sofisticados e inventivos valem o preço mais alto. Aqui estão os melhores restaurantes em Asheville, Carolina do Norte.

Chai Pani

A “chaat house” do Chef Meherwan Irani é um refúgio movimentado de comida de rua indiana no centro de Asheville e se tornou um destino gastronômico imperdível. As ofertas distintas aqui têm toques leves e frescos de caráter local. Pegue as batatas fritas de quiabo, por exemplo: uma versão crocante inspirada no norte da Índia de um vegetal mais frequentemente associado ao sul americano. O chef indicado ao Prêmio James Beard prepara um cardápio completo e saboroso, com petiscos para compartilhar que estão repletos de sabor; índio modernosanduíches, como o tikka de frango com pão naan ou o melhor (e provavelmente único) Joe desleixado de cordeiro que você já experimentou; e uma opção de thali, que são pratos tradicionais e especiais criados a partir de pequenos pratos favoritos.

12 Bones Smokehouse

Muitas vezes considerado o melhor churrasco de Asheville, o 12 Bones é conhecido por ser o lugar favorito do presidente Obama para jantar na cidade. As costelas, disponíveis em algumas deliciosas frituras e molhos, são algumas das melhores que você encontrará em qualquer lugar. Uma variedade de carnes defumadas são servidas como pratos, sanduíches ou adicionadas às saladas surpreendentemente saborosas (se não muito saudáveis), e uma barra de molho self-service permite que você experimente todas as suas inovações. Quanto aos lados, a salada tradicional, feijão e verduras são bons, mas o pudim de milho e os grãos de queijo jalepeño não podem ser perdidos. A localização badalada do River Arts District, anexada a uma cervejaria, fica aberta apenas até as 16h. De segunda a sexta-feira, mas há um segundo local em Arden que fica aberto nos fins de semana.

Smoky Park Supper Club

Este novo restaurante combina algumas das melhores coisas de Asheville, servindo comida criativa, cervejas locais e coquetéis artesanais em um ambiente casual à beira-rio. A maioria dos ingredientes aqui é cozida em fogo a lenha, o método de especialidade da cozinha que se presta especialmente bem a frutos do mar, como toda a truta local grelhada na Carolina do Norte. ostras e mexilhões defumados. Comida de boteco, como o hambúrguer defumado e as batatas fritas recheadas, também são boas opções, e tudo tem um sabor distantealém de seu preço modesto. Sente-se em uma mesa de piquenique e observe o rio passar ou peça um delicioso coquetel dentro do restaurante construído com contêineres e cheio de luz natural.

Sunny Point Cafe

Durante o brunch (e praticamente o dia todo), este local movimentado na Haywood Road, em West Asheville, fica cheio de turistas e moradores locais, apreciando o serviço amigável e porções generosas de ovos frescos, biscoitos caseiros e recheios torrada francesa. Especialidades de café da manhã como huevos rancheros e o delicioso hambúrguer de brunch são servidos durante todo o dia. Ao lado, os clientes podem visitar o próprio jardim do café, onde são cultivadas flores e produtos para o restaurante. O jantar, servido de terça a sábado, é o único horário em que as reservas são aceitas, e é melhor chegar cedo para o brunch.

ruibarbo

Este requintado restaurante country serve os favoritos do sul com toques elegantes, como couve com bottarga de porco e kimchi; e entradas de codorna Kentucky, truta Sunburst e garoupa nevado. A casa conserva, cura e preserva muitos de seus próprios ingredientes, e o prato curado na casa - com patês, rillettes e saladas de peixe defumado - é um verdadeiro deleite para pedir à mesa. O menu, ditado por produtos e carnes locais, muda sazonalmente. Aos domingos, o restaurante serve uma refeição especial de três pratos em sua mesa comunitária, inspirada nos produtos encontrados nas feiras de fim de semana.

Nine Mile

Um segredo local favorito, Nine Mile é conhecido por suas vibrações casuais do Caribe, grandes porções e molhos e temperos decadentes e picantes. Com muitas opções vegetarianas, as entradas combinam proteínas grelhadas, legumes e arroz ou macarrão, para criar favoritos como o Raggy Road: tilápia temperada, abobrinha e pimentão em um molho fervente de vinho branco, creme de coco e chipotle. O pão de alho que acompanha todas as refeições é uma delícia. As porções e os preços são reduzidos na hora do almoço, e há três locais convenientes em Montford, West Asheville e South Asheville.

Benne on Eagle

Não só a comida é deliciosa, mas os clientes do Benne on Eagle podem participar da revitalização de um bairro afro-americano em Asheville. Parte do Foundry, um hotel boutique dentro de uma antiga usina siderúrgica, o Benne on Eagle presta homenagem à rica história afro-americana do bairro e aos ex-moradores (cujos familiares costumam fazer parte da equipe) e celebra os sabores africanos, caribenhos e sulistas de sua herança. O ex-morador da Eagle Street, Hanan Shabazz, serve como mentor culinário aqui, contribuindo com joias como os famosos bolos de peixe de Hanan, servidos com um molho tártaro de curry que você não esquecerá tão cedo. Em outras partes do menu, a rabada é incrivelmente macia e bem temperada, e os coquetéis artesanais, servidos por um simpático barman, são brilhantes e inventivos.

Star Diner em Marshall

Vale a pena a curta viagem de Asheville para visitar o Star Diner em Marshall,Carolina do Norte, uma pequena cidade pitoresca que fica ao longo do rio French Broad. O restaurante de toalhas de mesa brancas, administrado pelo ex-chef do famoso Tupelo Honey Cafe de Asheville, fica dentro de um posto de gasolina da década de 1950 restaurado com charme, repleto de antiguidades e recordações de bom gosto. Espere pratos caseiros como bolo de carne e s altimbocca de frango, preparados com habilidade impecável e muita nostalgia, e trutas locais, guarnições de vegetais marinados e especialidades de massas frescas indulgentes. Aos sábados e domingos, os clientes podem reservar uma mesa de brunch para ovos mexidos frescos e Benedicts.

Cucina 24

Como outras preciosidades gastronômicas de Asheville, o Cucina 24 pega ingredientes locais e os incorpora em sabores elevados e globais. Aqui, o menu é rústico, mas sofisticado, com pratos italianos, e os clientes mais exigentes podem optar por petiscar antepastos e vegetais cozidos a lenha, ou se deliciar com a deliciosa mesa do chef. O menu do chef com vários pratos e preço fixo muda com frequência e pode incluir tudo, desde a tira de Nova York até o King Mackerel, até verduras e vegetais forrageiros adquiridos localmente, marinados com frutas cítricas e especiarias.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon tem a atmosfera calorosa e caseira de uma pequena brasserie francesa, inspirada na casa de infância do chef nas fazendas fora de Lyon. Os moradores se aglomeram às segundas-feiras, quando as excelentes moules frites (preparadas em vinho branco clássico ou mostarda local e cerveja PBR para um toque moderno) são à vontade por US $ 21. O resto do cardápio é repleto de releituras dos clássicos, como escargots com bastante manteiga e alho assado, bouillabaisse de frutos do mar ou steak au poivre. A carta de vinhos francesa tem um preço modesto.