Os melhores restaurantes em Santa Fé, Novo México

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Os visitantes de primeira viagem a Santa Fé, Novo México, podem esperar que sua viagem seja repleta de comida tradicional mexicana, como tacos, quesadillas e burritos. Enquanto Santa Fe tem muitas dessas coisas, você pode se surpreender ao descobrir que a cozinha do Novo México tem sua própria cornucópia única de especiarias, ingredientes e técnicas. Claro, nem tudo é chile vermelho e verde aqui - a cidade tem uma verdadeira fonte de bons restaurantes e cozinha internacional também.

Tomasita

Este favorito ferroviário atrai multidões desde sua inauguração, há mais de 40 anos. Gerido pela mesma família há três gerações, o Tomasita's é uma introdução perfeita à cozinha do Novo México, servindo um menu repleto de chile verde, chile vermelho, posol e outros pratos saudáveis. As sopaipillas quentes (um pão macio servido com mel) são a única maneira de terminar uma refeição aqui.

Santacafé

A poucos passos da vibrante praça de Santa Fé em um edifício histórico, o Santacafé de paredes brancas serve versões sofisticadas dos favoritos americanos, muitas vezes com um toque do Novo México. O restaurante foi um dos primeiros destinos gastronômicos da cidade quando foi inaugurado em 1983 e ainda hoje depende de fornecedores locais para muitos de seuspratos, como o filé mignon grelhado, servido com chile vermelho e purê de alho assado. Em um dia bonito (do qual Santa Fe tem muitos), sente-se no pátio.

Café Pasqual's

Um daqueles raros restaurantes que são amados por turistas e moradores locais, o Cafe Pasqual's (nomeado em homenagem a San Pasqual, o santo folclórico das cozinhas e cozinheiros mexicanos e neo-mexicanos) é um marco no centro da cidade há mais de 40 anos. Com ênfase na cozinha orgânica e sustentável, o Pasqual acomoda apenas 50 clientes de cada vez e se dedica a fazer de tudo, desde molhos de pimenta a sorvetes e pães caseiros. A colorida sala de jantar está repleta de azulejos mexicanos pintados à mão e murais de Leovigildo Martinez, um renomado pintor mexicano.

Geronimo

Um clássico ao longo da Canyon Road, repleta de galerias, o cenário elegante de Geronimo em uma casa de adobe de cerca de 1756 atrai clientes para celebrar ocasiões especiais ou apenas curtir uma noite em um dos restaurantes mais queridos da cidade. O menu se inclina para pratos carnudos, como cordeiro criado no Novo México, alce de origem local e lagosta cozida sobre algaroba.

O Galpão

A batalha pelo melhor chile é muito disputada em Santa Fé, e a maioria das pessoas dirá que o The Shed serve alguns dos melhores. Se você prefere verde, vermelho ou Natal (são os dois), o chile no The Shed é forte, saboroso e perfeitamente equilibrado. Experimente o chile verde em um ensopado picante de chiles assados, carne de porco e batata e experimente o vermelhoem um burrito de milho azul recheado com feijão, queijo cheddar e cebola.

Harry's Roadhouse

Peculiar e casual, o Harry's Roadhouse é um ponto de café da manhã e almoço com um menu cheio de clássicos mexicanos e do Novo México - pense em migas, huevos rancheros e waffles de milho azul - e favoritos da manhã. Ao jantar, o menu é um pouco mais internacional, mas tudo continua excelente, ano após ano.

Plaza Cafe

O restaurante mais antigo de Santa Fe serve pratos inspirados no Novo México em sua localização privilegiada na praça da cidade. Embora existam muitos favoritos de comida caseira, como bife frito de frango e espaguete e almôndegas, o Plaza Cafe realmente brilha com suas versões regionais desses favoritos amados. Um bolo de carne clássico é recheado com milho e pimenta verde, enquanto um jantar de costeleta de porco vem com calabacitas, um lado vegetariano de abóbora, milho, tomate, cebola e alho.

Sazón

Nativo da Cidade do México, o Chef Fernando Olea cozinha em Santa Fé desde 1991. Ele é famoso por seu amplo cardápio de diferentes moles, todos habilmente combinados com proteínas específicas e outros apetrechos. Há também uma extensa lista de mezcal, tequila e vinho, incluindo uma forte apresentação de vinhos mexicanos do Valle de Guadalupe.

Restaurante Izanami

Um izakaya japonês em Santa Fé? É verdade, mas o Izanami não é o seu restaurante típico. Escondidoperto da bacia de esqui de Santa Fe, o Izanami faz parte do Ten Thousand Waves, um spa e hotel inspirado nos resorts de montanha japoneses. Passe um dia definhando nos banhos relaxantes antes de desfrutar de um omakase preparado pelo chef ou de pequenos pratos compartilhados.

Arroyo Vino

Uma loja de vinhos e bistrô híbrida, vale a pena caminhar um pouco fora do centro da cidade Arroyo Vino. Com uma carta de vinhos previsivelmente forte, a comida do Arroyo Vino tem um viés francês e mediterrâneo, com pratos como "frites de bife" de peixe-espada, servidos ao lado de purê de sunchoke, batatas fritas cortadas à mão e beurre blanc de pimenta rosa. O vinho pode ser a estrela do show, mas você seria negligente se não experimentasse um coquetel também; aqueça com o A Hot Toddy, feito com uísque japonês Iwai, Bigallet China-China, açafrão e bitters.

Maria

Margaritas de Maria - todas as 100 delas - são grandes e fortes. O menu exaustivo parece esmagador no início, mas com cada margarita feita com tequila 100% agave, você não pode errar. Experimente a margarita de aniversário de Santa Fe, feita com tequila prata de agave El Jimador, Triple Sec, pimenta verde (natch) e suco de limão. Claro, a comida também é excelente - experimente as enchiladas de milho azul, um favorito local.

O Composto

Um grampo romântico de jantares finos, The Compound é dirigido por Mark Kiffin, vencedor do prêmio James Beard de Melhor Chef do Sudoeste. Servindo a nova cozinha americana com um ocasional sotaque do sudoeste, o The Compound é um favorito gastronômico de longa data ema cidade, especialmente para clientes que procuram ingredientes de luxo, como pães doces, foie gras, vieiras e muito mais.