Os cafés independentes mais badalados de Milwaukee

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Com flocos de neve caindo no chão e ventos frios que podem interromper a diversão ao ar livre, não há lugar melhor para passar um dia de inverno do que dentro de casa com uma xícara de café. Peço desculpas às redes, mas há muitos cafés locais e independentes com um toque único que se traduz na decoração e no menu de bebidas. Também merecem destaque o Colectivo Coffee Roasters e o Stone Creek Coffee, cada um com um punhado de cafés que abrangem o metrô de Milwaukee e seus subúrbios.

Torradores de Café dos Namorados

Entrar neste café de Washington Heights - aberto desde 2013 na Vliet Street ao lado do Times Cinema, depois de alguns anos torrando para clientes como o Bartolotta Restaurant Group e vendendo no Wauwatosa Farmers Market - é como experimentar um laboratório. Apelidada de “sala de degustação”, você pode ver os baristas prepararem sua xícara de café por meio de um conceito de cozinha aberta, onde o bar de cerveja fica na frente e no centro. Uma xícara de café preparada a 209 graus Fahrenheit usando o método de derramamento resulta em uma xícara mais limpa que não mascara as características de um café (sim, você pode realmente provar os mirtilos e o cacau que os provadores de café sugerem). Se você realmente gosta do que bebe, dê uma olhada nas prateleiras e saia com seu próprio café manualcervejeiro.

Café Anódino

Com dois locais (Walker’s Point e Bay View), a experiência em cada Anodyne é completamente diferente, mas por um denominador comum: o café orgânico. Assado diariamente em pequenos lotes no local do Walker's Point, que fica dentro de um antigo armazém (pense em paredes de tijolos e pisos de madeira) e repleto de luz solar - e, nos fins de semana, música ao vivo - a variedade varia de um queniano Ichuga AB brilhantemente ácido a um guatem alteco de corpo mais leve, San Pedro La Laguna. Em seguida, no local Bay View, a partir de 2015, pizzas fininhas (com coberturas exclusivas como beterraba, queijo de cabra, soppressata e salumi) são cozidas em forno a lenha importado da Itália, proporcionando a harmonização perfeita com seu cappuccino. Nota: há também um Anodyne dentro do Mercado Público de Milwaukee.

Torradores de Café Kickapoo

Aberto desde o final de 2015, e no bairro Third Ward, este é o primeiro café do torrador de Wisconsin. Para uma sensação de aconchego, os móveis foram construídos pelos Amish e a sinalização encomendada por um artesão de Minneapolis. Uma xícara de café é selecionada de oito cafés de origem única em rotação, além de misturas divertidas como “Icebreaker” e “Driftless”, todos torrados em uma torrefação movida a energia solar em Viroqua, que fica na região Driftless no lado oeste do estado.

Hi-Fi Cafe

Aconchegante ao longo da rua principal em BayVista ao longo da Kinnickinnic, ou KK Avenue, este café moderno foi pioneiro no desenvolvimento do bairro quando foi inaugurado em 1996. Marcado por móveis incompatíveis de meados do século, também é possível tomar um café da manhã completo aqui, como uma pilha de estilo diner de panquecas de mirtilo ou (servidas até meio-dia durante a semana, 13h nos fins de semana) ou ovos benedict. O café é sempre ousado e forte, e as bebidas espresso são inventivas, como a Butter Cup (café expresso, leite vaporizado, calda de chocolate e pasta de amendoim).