Maple Sugaring Getaways - Nordeste dos EUA & Canadá

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

A transição do inverno para a primavera é uma época deliciosa para se estar na Nova Inglaterra e no Canadá. Março e início de abril compõem a temporada de açúcar de bordo, quando baldes aparecem em árvores de bordo e barracos de açúcar transformam a seiva de bordo em xarope de bordo delicioso. É muito divertido para as crianças ver esse processo em ação, e sempre há amostras deliciosas para experimentar.

Curiosidades sobre Xarope de Bordo

• Os nativos americanos ensinaram os colonos europeus a fazer xarope de bordo.
• Fazendo jus ao seu símbolo de folha de bordo, o Canadá é de longe o maior produtor de xarope de bordo na América do Norte. Quebec é a potência, com produção superior a 6,5 milhões de galões.
• Nos Estados Unidos, Vermont produz mais xarope de bordo do que qualquer outro estado, com mais de meio milhão de galões por ano.
• Uma pessoa que faz xarope de bordo é chamada de açucareiro.
• O prédio onde a seiva é fervida para fazer a calda chama-se açucareiro.
• A plantação de árvores de bordo de um produtor de açúcar é chamada de sugarbush.
• Uma árvore de bordo deve ter cerca de 40 anos e pelo menos 8 polegadas de diâmetro antes de ser cortada.
• Árvores de bordo produzem seiva de bordo, que é uma água naturalmente doce e pegajosa que é coletada e depois fervida para se tornar um xarope mais espesso.
• Demora de 30 a 50galões de seiva para fazer um galão de xarope de bordo, que por sua vez também pode ser fervido para produzir creme de bordo, açúcar de bordo e açúcar doce de bordo.
• O xarope de bordo é distinguido com base na cor e sabor em quatro graus de xarope de bordo. Do claro ao escuro são eles: Grau A Dourado, Grau A Âmbar, Grau A Escuro e Grau A Muito Escuro.
• Quanto mais escura a calda, mais forte seu sabor. O xarope produzido no início da temporada tende a ter uma cor mais clara e um sabor mais sutil. Mais tarde na temporada, o xarope tende a ser mais escuro e robusto, mas todo xarope de bordo é produzido exatamente pelo mesmo processo.

Certifique-se de fazer um orçamento para lembranças saborosas que você pode desfrutar durante todo o ano. Muitos estabelecimentos também oferecem passeios de trenó e carroça, trenós puxados por cães e outras diversões de inverno.

Vermont: Meca para os amantes de xarope de bordo

Vermont é a meca do xarope de bordo, produzindo muito mais xarope de bordo do que qualquer outro estado dos EUA e hospeda dezenas de festivais de bordo toda primavera. Use este mapa prático para encontrar uma casa de açúcar onde você pode ver o xarope sendo feito.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest Celebration no Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival em St. Albans, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Enquanto Vermont produz quase 40 por cento do xarope de bordo dos EUA, Quebec elimina isso da água, produzindo mais de três quartos do xarope de bordo produzido no mundo.

• Barracas de açúcar na cidade de Quebece arredores
• Barracas de açúcar em Montreal e arredores
• Barracas de açúcar em toda a província de Quebec

Maine: Maple Sugaring Season

Sem desleixo no negócio de xarope de bordo, Maine produziu cerca de meio milhão de galões de xarope de bordo nos últimos anos. A estância de esqui familiar de Sunday River tem a sua própria casa de açúcar, onde pode assistir a demonstrações e provar doces e caldas.

Maine Maple Sunday

Ontario: Maple Sugaring em toda a província

Outro grande produtor de xarope de bordo, Ontário oferece inúmeros festivais de bordo em pequenas cidades da província.

Ontario Maple Syrup Festivals

New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

New Hampshire tem dezenas de casas de açúcar onde as famílias podem visitar e ver o xarope de bordo sendo feito.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Os Berkshires no oeste de Massachusetts são o centro da cena do bordo do estado. Aqui é onde encontrar uma casa de açúcar clássica ou, melhor ainda, uma com restaurante.

• Massachusetts Maple Month
• Maple Days at Old Sturbridge Village: Veja como o açúcar de bordo era feito no século 19

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York é outro lugar onde as árvores de bordo prosperam. Aqui estáonde ir adoçar o bordo nas Adirondacks.

• Nova York Maple Weekend
• Sugaring Demos em Cooperstown, todos os domingos de março

Connecticut: Maple Sugaring Season

Em Connecticut, a temporada de açúcar de bordo geralmente começa em fevereiro. Aqui está onde encontrar as cerca de 30 casas de açúcar abertas ao público.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio é o quarto maior dos 12 estados que produzem açúcar de bordo. Mais de 900 famílias de Ohio produzem cerca de 100.000 galões de xarope por ano, mas a demanda excede em muito a oferta. Além disso, o estado hospeda uma variedade de eventos de açúcar de bordo durante a temporada de açúcar, que vai do início de fevereiro a meados de março.