Principais sugestões de restaurantes em Cancun por críticos gastronômicos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Cancun é uma receita perfeita para um jantar diferenciado

Cancun é o destino número 1 de viagens no exterior da América por muitas boas razões. É perto, é lindo, é divertido.

Aqui está porque a cena gastronômica de Cancun explodiu

Cancun também se tornou uma meca gastronômica internacional. Os ingredientes do boom gastronômico de Cancun:

• A prosperidade de Cancun, que a tornou um ímã para chefs internacionais

• A safra nacional de jovens chefs talentosos do México

• As ricas tradições e sabores únicos da culinária mexicana

• A cornucópia local de Cancun de frutos do mar caribenhos recém-pescados e produtos exóticos de Yucatecan

• Uma variedade de hotéis, com tudo incluído e à la carte, com orçamento, clientela e visão para apoiar restaurantes sofisticados• Um festival gastronômico sofisticado e sociável, o Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Com fome ainda?

Tudo isso resulta em uma vantagem para os viajantes gourmet. Estes são os melhores restaurantes de Cancun.

TEMPO por MARTIN BERASATEGUI

Gastronômico em todos os lugares pararam e olharam

A abertura do Tempo por Martin Berasategui no hotel Gran Melia Paradisus Cancun elevou Cancun na estima dos gourmets em todos os lugares. O restaurante brilha com paredes espelhadas em mosaico, e a comida é simplesmentetão resplandecente.

The Top Guy Aqui está um dos chefs de celebridades reinantes da Espanha

Tempo é dirigido pelo superstar chef Martin Berasategui de San Sebastian, Espanha. Este restaurante mostra a técnica formidável do mestre e o olho para cores marcantes. Na minha opinião, Berasategui é um gênio, e o Tempo está no auge da gastronomia em Cancún.

Como crítico gastronômico, tento não delirar incontrolavelmente. Mas esta pode ser a melhor comida já vista na península de Yucatán.

O cardápio é uma parada de sucesso

Tempo por Martin Berasategui oferece um menu à la carte e um jantar de degustação de nove pratos com harmonização de vinhos. Quanto deslumbramento você pode tomar? Os destaques anteriores do menu incluem:

• Um prato de tomate ao estilo basco recheado com lula e lombo de porco ibérico incomparável (a herança e o nome do chef são basco)• Sobremesas inesquecíveis. O colorido e saboroso brownie de chocolate mexicano da Tempo com geleia de frutas cítricas, molho de iogurte e sorvete de tangerina é uma indulgência primordial

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Este elegante restaurante no centro de Cancun está situado na mansão colonial espanhola. A partir de 2014, este elegante restaurante éO único destinatário de Cancun da prestigiosa designação AAA Five Diamond.

Com apenas 38 lugares, Cocina de Autor é um banquete íntimo e privado. Há dois lugares por noite, de segunda a sábado.

O restaurante oferece páginas de seleções de menu e ambientes gastronômicos variados. Os clientes podem jantar no salão iluminado por candelabros da Cocina de Autor; na sala de jantar privada Veuve Cliquot; ou entre videiras floridas no pátio.

Cocina de Autor significa cozinha de autor.

Espere comida de fusão moderna, artisticamente cozida e maravilhosamente apresentada, progressiva na abordagem, mas cheia de sabor e saudável. O chef invoca um mundo de ingredientes, incluindo lagosta caribenha recém-pescada; queijo parmesão argentino-italiano; chapulines mexicanos crocantes e huitlacoche, muitas vezes chamado de "trufas mexicanas". O espumante da casa é o Champagne Veuve Clicquot da França.

Pratos para experimentar na Cocina de Autor

• Kivi de atum com cuscuz, azeitonas Kalamata, alcaparras e milho

• Vieiras assadas com cogumelos portobello

• Carpaccio de polvo sobre grelos com vinagrete de citrinos

•• Leitão assado ao lechon com molho chimichurri argentino

• Ravioli de Huiltacoche com leitão

• Osso buco com três pimentas• Trilogia de sobremesas

Confira Cocina de Autor e Reserve uma Mesa

• Site em inglês da Cocina de Autor

LABNA

O que as pessoas que construíram Chichen Itza comiam? Descubra aqui (e fique impressionado)

Labna é nomeadapara hipnotizantes ruínas maias a poucas horas de distância, um complexo de templos satélites para o imponente Chichen Itza. Labna fica no centro de Cancun, a 10 a 15 minutos de táxi da Zona Hotelera.

A atmosfera de Labna é nostálgica, com iluminação baixa romântica, móveis mexicanos da era colonial esculpidos à mão e servidores cortês e antiquados. Os preços são tão gentis quanto os garçons.

Muitos mexicanos acham que a culinária maia é a melhor do país

Labna é o melhor dos poucos restaurantes de Cancun dedicados à maravilhosa culinária da região local de Yucatán. Comida Yucateca é sem dúvida o estilo de culinária nativa mais saborosa do México.

A culinária de Yucatán é influenciada pela cultura maia e caribenha. É perfumado com especiarias locais, azedo com frutas cítricas locais, vermelho com sementes de urucum (também chamado de achiote) e picante com pimentas habañero ardentes. Os pratos de peru e porco cozidos lentamente são especialmente saborosos.

Maravilhosos pratos maias para experimentar no Labna

• Poc chuc, porco assado com torta de laranja local

• Sopa de lima, sopa de tortilla com limão e peru

• Cochinita pibil, carne de porco envolta em folhas de bananeira e assada com urucum e alho, o prato de assinatura da comida Yucateca

Saiba mais sobre Labna e reserve uma mesa

• Menu em inglês do Labna

Entrada de Labna contribuída pelo Autor Convidado Max Jacobson

LE CHIQUE

Onde sua refeição é como um show de mágica

Le Chique fica vários quilômetros ao sul de Cancun em AzulResort de praia. Mas todo taxista de Cancun sabe exatamente qual estrada de praia escura tomar aqui. Sua aventura está apenas começando.

Le Chique, c'est unique. Este estabelecimento é meio restaurante, meio show de mágica. Sua sedutora sala de jantar acena com cortinas e espelhos, como um circo. E os garçons aqui se comportam como empresários, com olhos sorridentes e um toque dramático.

A Experiência, em uma Palavra: Entretenimento

A refeição de Le Chique é comida como entretenimento; o termo gastronomia molecular não começa a descrever o espetáculo deste restaurante. O chef Jonatán Gómez Luna é um mago que transforma comida em impressões sensoriais e eventos: fumaça de sabor intenso, gelée, cristais, espuma.

E o que você pensa que está comendo não é o que está sendo. Aquele copo de espuma que você é instruído a beber? Uau, é um martini. O rolo de sushi na sua frente? É uma salada, ou talvez uma sobremesa. Le Chique oferece uma surpresa atrás da outra.

Conheça um dos jovens chefs superstars do México

Chef Luna, nascido em 1982 na Cidade do México, é um dos protagonistas da explosão culinária de seu país. "Jantar não é uma necessidade", diz este inovador destemido. "É uma experiência." A experiência de Le Chique requer 27 chefs na cozinha, incluindo 16 estudantes de culinária de todo o mundo.

A refeição é uma cavalgada de 15 pratos, alguns apenas alguns goles. O prato mais falado de Le Chique é chamado Scotch Brite, em homenagem à esponja verde e amarela. É o que parece, 100%. Mas é sobremesa. Não admira LeChique é decorado como uma Sala de Espelhos.

Página web do Le Chique
About.com review de Azul Sensatori por Karisma
Le Chique Chef Jonatán Gómez Luna's bio
Azul Sensatori pelo site do hotel Karisma
Le Chique segue um código de vestimenta: nada de camisetas ou tops, chinelos, shorts esportivos ou bonés de beisebol
Dica: leve um suéter; Le Chique é dramaticamente frio

LUMIERE

Lumiere, um farol de jantar na praia

A técnica culinária francesa é um componente importante da cozinha moderna de Cancun. E o restaurante Lumière é francês. Lumière é tão sedutor quanto você ousa esperar que um restaurante francês contemporâneo seja, com iluminação super-sexy e tecidos brilhantes. O serviço é tão envolvente.

Lumiere's Home: um hotel muito, muito bom em Cancun

Lumière está situado no Le Blanc Spa Resort,um hotel extremamente elegante no coração da Zona Hotelera de Cancun. O restaurante está aberto apenas para os hóspedes deste hotel de luxo com tudo incluído. Lumière constitui mais uma razão para ficar neste resort, que é um dos melhores hotéis de Cancun.

Vestido para uma Ocasião

Reservas são essenciais. E que todos saibam que os hóspedes do Le Blanc vestem suas melhores roupas de grife para este restaurante elegante, aberto apenas para o jantar.

Lumière significa luz em francês, e a talentosa equipe da cozinha tem um toque suave, mas seguro. O restaurante oferece um estilo de jantar: uma refeição descontraída de sete pratosmenu de degustação do chef. Esta série de pequenos pratos artisticamente apresentados oferece as refinadas receitas francesas que os clientes de luxo desejam, com um toque confiante de Cancun e brio de Yucatecan.

Destaques do Menu Lumière

Baguetes e brioches fresquinhos com manteiga francesa
Indulgências gaulesas como trufas e foie gras, renovadas com acompanhamentos e temperos iucatecanos
Frutos do mar caribenhos frescos, nunca cozidos demais
Sobremesas francesas decadentes enobrecidas com xocolātl mexicano (chocolate, uma invenção asteca)
Vinhos da França, Califórnia, América do Sul e vinhos mexicanos de Baja California em rápida melhora (experimente!)

RAMONA

O melhor restaurante no Fabulous Design Hotel de Cancun

Ramona é um dos vários restaurantes de destaque em Nizuc. Este resort requintado, dirigido por arquitetos, foi inaugurado em 2013 em uma ilha semiprivada no extremo sul de Cancun.

Mas Ramona tem a sensação de um restaurante independente; atrás das venezianas gigantes que servem como janelas há uma vista do céu e do mar.

Nomeado para a filha do proprietário de Nizuc, Ramona tem um sentimento mexicano antigo e romântico, atualizado com materiais naturais e locais, como madeira, ardósia, pedra e vegetação. Os clientes podem optar por jantar no encantador pátio coberto de Ramonacom vista para a praia, prometendo luz natural extraordinária enquanto o sol se põe e a música das ondas quebrando.

Com o que você vai festejar na Ramona

O chef do Ramona, Bladimir Garcia, está comprometido com os ingredientes e pratos da herança mexicana e em honrar as estações e os produtos locais.

• Seus ceviches são criativos e ousados. O "prato trilogia" apresenta três ceviches: com lagosta e coentro; camarão com coco e hortelã; e polvo inesperadamente crocante. Todos são frescos e visualmente deslumbrantes

• O clássico local de Yucatecan, cochinita pibil, um prato de carne de porco cozida lentamente, foi reinterpretado como um bolinho de massa recheado ao estilo mexicano

• Frutos do mar frescos e locais exibem lagosta caribenha (servida com um rico, puré cremoso de banana-da-terra) e peixe-porco, com uma textura delicada e tons doces (não se deixe enganar pelo nome)

• Há sempre opções de menu saudáveis e/ou vegetarianos• A cesta de pão da Ramona é uma ameaça; não perca o rolo doce huitlacoche

Aqui é onde provar os vinhos do México

A carta de vinhos do Ramona destaca os excelentes vinhos mexicanos da Baja California.• E o Viognier and Barbera da vinícola Santo Tomas, de propriedade do proprietário do Nizuc

Reserve sua mesa no Ramona

Ramona está aberto apenas para jantar; é necessário fazer reserva.

Confira A visão completa da Luxury Travel no lindo Nizuc

Entrada de Ramona contribuída pela autora convidada Starre Vartan

THE CULINARY CENTER NO RITZ-CARLTON, CANCUN

Enchilada de frango à beira-mar e coquetel de camarão noHotel Ritz Carlton

O que há para o jantar hoje à noite, querida?

E agora para algo diferente: o jantar que você ajuda a cozinhar. Uma maneira de sair da rotina de restaurantes, no bom sentido, é fazer aulas de cozinha no Culinary Center no The Ritz-Carlton, Cancun.

Aqui, a Chef Mara-Isabel Barba diverte os sortudos turistas com histórias pessoais, dicas de culinária e pratos simples, mas perfeitos. A Chef Mara pode fazer mágica com um frango e uma tigela de pimentão. Sua vida na cozinha pode mudar.

E você não terá pratos para fazer

O vinho (e a tequila) fluem, assim como a conversa amigável quando o jantar está pronto para ser servido e saboreado. É uma ótima noite em Cancun.

Sem dúvida, você aproveitará sua noite culinária neste hotel elegante e animado, cujas paredes são decoradas com pinturas históricas do México pré-industrial.

Os restaurantes do Ritz-Carlton Cancun também arrasam

Se você decidir voltar para uma refeição no restaurante The Ritz-Carlton, o local mediterrâneo da propriedade, Fantino, e sua churrascaria, The Club Grill, são dois dos restaurantes mais bem avaliados de Cancun.

• Mais opções no local: Sushi & Ceviche Bar e Caribe Bar & Grill.) Em 2013, uma propriedade Dine-Around oferece um curso de refeição em cada dos esplêndidos restaurantes do hotel

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• The Ritz-Carlton, as opções de restaurantes de Cancun

• Curso de reciclagem da Luxury Travel sobre a marca de hotel The Ritz-Carlton • Informações da Luxury Travel no serviço de hotelaria de ponta do The Ritz-Carlton

CANCUN, AS FÉRIAS ESTRANGEIRAS Nº 1 DA AMÉRICADESTINO

Sobre visitar Cancun, o principal destino estrangeiro da América

• Site de Cancun

• Cancun no Facebook• No Twitter (@CancunCVB) e no Pinterest

Principais sugestões de restaurantes em Cancun por críticos gastronômicos

Índice:

Vídeo: Principais sugestões de restaurantes em Cancun por críticos gastronômicos