Os melhores restaurantes de luxo em Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Anteriormente conhecida por bufês e garçonetes, Las Vegas é agora um dos lugares mais saborosos do mundo para comer. Se você acha que é um chef famoso e não tem um restaurante em Las Vegas, você não é um.

Os restaurantes de chefs-celebridade de Sin City ficam principalmente nos hotéis-cassinos da Strip e são deslumbrantes. Estes são os 9 melhores restaurantes de Las Vegas, de acordo com Al Mancini, repórter de restaurantes do Las Vegas Review-Journal e um dos principais formadores de opinião nesta cidade gourmet. (A touca Mohawk neon de Al também chama muita atenção.) Ele gentilmente montou esta lista exclusivamente para o TripSavvy. Sim, os restaurantes são caros, mas não custa nada procurar.

Joël Robuchon no MGM Grand

Disse Al Mancini, "Se há uma palavra para descrever o restaurante homônimo de Joël Robuchon no MGM Grand, é 'requintado'."

"Talvez nenhuma cozinha em Las Vegas seja tão respeitada e honrada", escreveu Al em Vegas Seven. "Este é, sem dúvida, o restaurante mais elegante da cidade… em um nível de luxo que você não encontrará em nenhum outro lugar em Las Vegas, ou talvez em todos os EUA. Mas felizmente, a equipe é simpática e acolhedora", observa ele.

O império de restaurantes do Chef Robuchon abrange o mundo, mas ele visita seuVegas showplace pelo menos quatro vezes por ano para ajudar a criar novos menus sazonais. Em 2017, Robuchon nomeou o francês Christophe De Lellis, então com 28 anos, como chef executivo e Kentaro Komoda, então com 31 anos, criado no Japão e treinado em Paris, como o braço direito de De Lellis, o chef de cozinha. Independentemente, cada um possui um currículo impressionante e, juntos, formam uma equipe incomparável: Al escreveu em sua história no Vegas Seven sobre a passagem da tocha.

O que Al acha que você deve comer neste santuário supremo do sabor e do toque francês: ovo cozido com salmão defumado e caviar; ravióli de lagostim trufado; galinha-d'angola em camadas com foie gras; pato assado e foie gras tostado com cerejas agridoces; o carrinho de pão e o carrinho de chocolate.

é de José Andrés em The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés é o chef espanhol de vanguarda favorito da América. Ele é o único que fez das tapas uma escolha de jantar leve, e a razão pela qual a paella está atualmente em sua mente. O Señor Andrés é particularmente amado em Vegas, onde administra vários restaurantes. Aqui está o que Al diz sobre este, um esconderijo secreto:

O "é de José Andrés é um dos restaurantes mais exclusivos da cidade. Escondido nos fundos de seu restaurante Jaleo no The Cosmopolitan of Las Vegas, a pequena sala acomoda apenas nove pessoas em um único bar curvo onde o Chef Andrés ' prepara sua refeição na sua frente."

Os nove lugares da é de José Andrés não são fáceis. Você deve enviar um e-mail para o restaurante a partir da meia-noite 90 dias antesa data solicitada, que eles confirmam enviando-lhe um bilhete dourado. Apenas dois assentos com duração aproximada de duas horas estão disponíveis a cada noite.

Você se deliciará com um menu degustação de mais de 20 pratos pequenos. Sim, vinte. A reserva pré-paga custa $ 275 por pessoa a partir de maio de 2019.

O é by José Andrés não tem um site além de sua página inicial, então você não pode ver um menu até chegar. "Confie nos chefs", diz Al.

Restaurante Guy Savoy no Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy é uma lenda culinária na França, e este restaurante no icônico Caesars Palace é seu único empreendimento americano. O clima é moderno e jazzístico, assim como a culinária francesa desse deus da cozinha. "Seus pratos podem soar e parecer simples, como pães doces assados na manteiga ou bife de tournedo", diz Al. "Mas seus sabores exalam um sabor incrível."

Restaurante Guy Savoy oferece pratos clássicos do chef em um espaço despojado e moderno. Melhor ainda para se concentrar em seu menu exclusivo de nove pratos que atualiza os clássicos franceses.

Além da sala de jantar principal, os clientes podem jantar no Bubbles Lounge ou no lugar mais procurado de todos: a mesa de cozinha envidraçada onde está a ação culinária.

Outra opção de luxo para os clientes do Guy Savoy: The Caviar Room, inaugurado em 2016. Este salão ostentoso serve deliciosas especialidades aquáticas, como o indulgente Colors of Caviar, o salmão “mi cuit” (meio-cozido) e o suculento Kushi ostras da Colúmbia Britânica.

escolhas do Aldo menu do Restaurant Guy Savoy: hamachi marinado grelhado; "ervilhas ao redor", sopa de alcachofra com trufas; espargos brancos e caviar com sabayon defumado.

Twist por Pierre Gagnaire no Waldorf Astoria, Las Vegas

"De todos os chefs franceses em Las Vegas", diz Al, "Pierre Gagnaire é o mais experimental. Ele é o gênio louco: experimental, moderno, caprichoso."

"A comida de Gagnaire é complexa e estranha, e intimidante para muitos clientes", explica Al. "Ainda assim, gourmets sérios com paladares bem desenvolvidos não devem perder o Twist."

Situado no sutilmente opulento Waldorf Astoria cinco estrelas, em Las Vegas, Twist é um brilhante golpe de design de restaurante do mestre Adam Tihany. É iluminado por mais de 300 globos de ouro que parecem flutuar no ar. Se isso soa borbulhante, você entendeu. Peça um champanhe francês e prepare-se para uma noite efervescente.

Escolha entre o menu Grand Tasting, o menu A La Carte e o menu Vegetarian Tasting, juntamente com uma variedade de sobremesas e coquetéis exclusivos. Dê uma olhada no site do restaurante.

Yui Edomae Sushi

Vegas é uma cidade de sushi, e seus melhores sushiyas são pequenos lugares nas ruas laterais da Vegas Strip. O Yui Edomae Sushi de Gen Mizoguchi é um lugar desses, e Al acha que é o melhor restaurante japonês da cidade.

O restaurante serve exclusivamente refeições omakase com vários pratos. "Mizoguchitem seu peixe trazido todas as manhãs do Japão, e os hóspedes recebem uma lista de mais de 20 variedades do dia", observa Al. "Se você se deliciar com o menu omakase de oito pratos, provavelmente provará todos eles, crus ou grelhado."

"Para os clientes com um verdadeiro amor por esta cozinha, Yui vai ganhar cada centavo dos US $ 120 que você paga pelo omakase de luxo de oito pratos ", diz Al. "A refeição nigiri de cinco pratos é uma pechincha relativa por US$ 68." Há também um omakase premium de $ 160 e um omakase superior de $ 210. (Os preços são de maio de 2019.)

O "Edomae" no nome do restaurante refere-se ao serviço ao estilo de Tóquio, que é vigilante e respeitoso. A equipe do restaurante está completamente focada em fornecer uma experiência gastronômica estelar.

Bazaar Meat by José Andrés no SLS Las Vegas Hotel and Casino

Essa foi a manchete da resenha de Al sobre o Bazaar Meat, de José Andrés, quando foi inaugurado no SLS Las Vegas em 2014. Al descreveu o visual do restaurante como "pasta de caça polida" e confessou: "Há uma coisa que tenho certeza de: Eu amo Carne de Bazar!"

"Deixe José Andrés assumir a churrascaria - o conceito de jantar mais chato - e transformá-lo em sua cabeça", escreveu ele. "Bazaar Meat, com seu interior polido de caça, é mais do que apenas uma churrascaria."

Mas oh, aquele bife. O "coração e alma do Bazaar Meat é a fogueira", escreveu Al. "E o bife que proveitem sido ótimo… simplesmente temperado e perfeitamente grelhado."

Além de bifes maturados a seco, o Bazaar Meat oferece uma seleção de carnes curadas e uma barra crua: uma barra de carne crua de tártaros e carpaccios. "E depois há os leitões cozidos na fogueira", diz Al. "… Gastronômicos experientes de todos os tipos reconhecerão sua grandeza e farão do Bazaar Meat um restaurante de destino."

O menu de Al para o Bazaar Meat: "foie gras de algodão doce"; os tacos asiáticos do José; Tártaro de tomate “Bife”; todos os bifes; a sobremesa foieffle (waffle com espuma de foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon no MGM Grand

L'Atelier significa "oficina" ou "estúdio", e este restaurante Robuchon é uma versão menos vistosa (e menos cara) de seu irmão mais velho no MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier oferece menus de degustação e à la carte. As refeições de degustação são a melhor maneira de experimentar a abordagem clássica e criativa do Chef Executivo Jimmy Lisnard à cozinha francesa moderna.

Al escreveu: "O L'Atelier parece mais uma boate do que um templo de bons restaurantes. [Mas] não se deixe enganar pela atmosfera descontraída: a comida aqui é tão boa quanto o que está sendo oferecido em Restaurante formal do Robuchon ao lado."

Os favoritos de Al no L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio de vieiras com ouriço-do-mar; Presunto ibérico com pão de tomate torrado; bolinho de lagosta crocante com pesto. Fique com fome no L'Atelier de Joel Robuchon'ssite.

Picasso in Bellagio

Este restaurante franco-espanhol no glamoroso Bellagio é um deleite multissensorial. Os olhos ficam deslumbrados com as vistas abertas das Fontes do Bellagio e com as pinturas de Pablo Picasso nas paredes. "O lugar me surpreende todas as vezes", admite Al.

Picasso o artista era espanhol e trabalhava principalmente na França. O Chef Executivo Julian Serrano nasceu em Madrid e trabalha como chef francês em Las Vegas. Na verdade, ele é um superstar de Sin City.

Ao contrário da maioria dos chefs famosos de Las Vegas, Serrano "na verdade mora em Las Vegas, o que significa que ele está sempre em suas cozinhas", observa Mancini. Ele também administra o Lago aqui no Bellagio e Julian Serrano Tapas no ARIA Resort.

Chef Serrano cozinha suculentos pratos franceses no Picasso, mas com paixão criativa e toques espanhóis como geléia de marmelo em sua casquinha de foie gras torchon.

Estes pratos poderiam estar no prato Picasso de Al Mancini: vieiras com mousseline de batata; lagostins crocantes com pimentas piquillo; pombo assado com risoto de arroz selvagem.

Le Cirque in Bellagio

Este nome de restaurante quase lendário nasceu em Nova York e abriu em Bellagio em 1998. De acordo com Al, "Le Cirque de Vegas nunca tropeçou."

Le Cirque significa "o circo", e o design de três anéis de Adam Tihany é exuberante e refinado, com uma vista incomparável das fontes do Bellagio. A cozinha igualmente comemorativa é clássica francesa,deliciosa e inovadoramente refinada pelo Chef Executivo Alan Mardonovich. O Le Cirque recebeu a classificação AAA Five Diamond Award e a classificação de 5 estrelas do Forbes Travel Guide.

O menu deste crítico escolhe do Le Cirque: hamachi marinado em frutas cítricas; lagostins com caviar; magret de pato bárbaro esm altado com mel; lagosta do Maine escalfada; loup de mer com batatas crocantes.