Uma rápida história do famoso Café du Monde de Nova Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Café du Monde é a cafeteria mais famosa do mundo e uma instituição de Nova Orleans. Localizado no final do French Market e na esquina da Jackson Square, no French Quarter de Nova Orleans, o Café du Monde serve seus beignets crocantes e cafés cremosos com leite desde 1862.

The Lowdown

Café du Monde tem sido uma visita obrigatória para qualquer visitante de Nova Orleans, mas vale a pena o hype? Em uma palavra: sim. O cardápio deste restaurante icônico quase não mudou desde os dias da Guerra Civil: café, beignets, chocolate quente, leite, suco de laranja espremido na hora e as adições mais recentes de café gelado e refrigerantes. Em um mundo moderno em ritmo acelerado, onde somos constantemente forçados a tomar decisões, o antiquado Café du Monde facilita as coisas. É, portanto, uma boa introdução à vibração de Nova Orleans, onde as coisas provavelmente são um pouco menos agitadas do que em casa.

A bebida a pedir é, claro, o café com leite, um café quente com leite morno adicionado (embora o café noir - café preto - também seja uma opção). O café aqui é cortado com chicória (raiz de endívia), uma tradição local iniciada durante os bloqueios da Guerra Civil, quando o café era escasso. A chicória é mais amarga que o café, mas menos ácida. O assado é rico e escuromas sem a acidez intensa de um assado francês padrão. Ele também tem menos cafeína do que uma xícara de café puro, então beba duas para obter o máximo de alegria.

Os beignets são a atração principal. Crocantes por fora, macios por dentro e cheios de açúcar de confeiteiro, eles são o melhor pedaço de massa frita que você provavelmente já comeu. Eles vêm em uma ordem de três, quentes da fritadeira, com o açúcar em pó derretendo suavemente no brilho do óleo em sua superfície. Coma-os assim que a sua língua aguentar - a pegajosa quente e derretida combinada com a crocância da superfície é uma delícia de texturas. É fácil comer três sozinho e, francamente, por que você não deveria?

A qualidade do café e dos beignets permaneceu estável desde que se pode lembrar, e a vista da Jackson Square das mesas é lendária. Isso não quer dizer, porém, que o Café não é sem falhas. Costuma ficar lotado, especialmente perto da hora do café da manhã, e o açúcar de confeiteiro parece deixar um brilho pegajoso em tudo - no chão, nas cadeiras, nas mesas. Os banheiros geralmente não são ótimos, e o serviço é brusco. Ainda assim, nenhuma dessas coisas é realmente importante, no que me diz respeito, e certamente mantenho o Café du Monde na minha lista must-visit, especialmente para a primeira vez visitantes da cidade.