8 Alimentos para experimentar em Macau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Devido à sua história única, a gastronomia de Macau é um achado verdadeiramente único. Com influências do sul da China, portuguesa e outras influências internacionais, a comida macaense inclui alguns pratos com os quais você pode estar familiarizado - a icônica torta de ovo é provavelmente um - e outros que você provavelmente nunca ouviu falar. (Frango africano, alguém?) O que quer que você coma, existem alguns pratos que todos deveriam provar pelo menos uma vez enquanto estiverem na cidade. Das icónicas tortas de ovos a alguns pratos caseiros favoritos, estes são os pratos imperdíveis de Macau.

Biscoitos de Amêndoa

Não deve sair de Macau sem experimentar uma das suas famosas bolachas de amêndoa, feitas com amêndoa triturada e farinha de feijão mungo. O resultado é um biscoito em relevo e maravilhosamente quebradiço que combina perfeitamente com café. Alguns até vêm com recheios salgados ou doces, embora os novatos possam querer ficar com a versão clássica. Biscoitos de amêndoa não são encontrados com frequência nos menus dos restaurantes, mas ainda são fáceis de encontrar; fique de olho em uma grande bandeja tecida com dezenas de biscoitos descansando sobre ela. Se você passar por um dos locais da Koi Kei Bakery, entre e experimente alguns biscoitos antes de escolher uma caixa para você e uma caixa para dar de lembrança.

Tortas de Ovos

Tortas de ovo são outro dos alimentos icônicos de Macau - talvez o mais icônico. As cascas escamosas são prensadas à mão em latas e recheadas com um creme espesso. A sobremesa suntuosa é excelente por si só ou com uma xícara de café. Os pastéis de ovo de Macau foram criados pelo inglês Andrew Stow, que se instalou em Coloane, abrindo primeiro uma loja de produtos naturais e depois uma padaria. Em 1990, Stow assou os pastéis de nata favoritos portugueses, mas recheou a torta com creme inglês. Agora, 30 anos depois, a torta de ovos faz parte da identidade de Macau e é uma prova quase obrigatória de quem a visita. Embora você possa comprar tortas de ovos por toda Macau, o melhor lugar para experimentá-las é em um dos locais de Lord Stow.

Frango Africano

Usando uma mistura de especiarias e técnicas culinárias da China, Portugal e do continente africano, este é o melhor prato de fusão. O frango marinado é coberto com um curry espesso à base de amendoim. O frango africano pode ser encontrado na maioria dos restaurantes macaenses e, embora as receitas variem, todas geralmente incluem manteiga de amendoim, leite de coco, páprica e pó de cinco especiarias. Experimente você mesmo no Restaurante Litoral com uma jarra de sangria.

Beef Jerky

Claro, carne seca está disponível em todo o mundo, mas carne seca em Macau é diferente do que você provavelmente está acostumado. Em vez de tiras duras de carne seca, a carne seca macaense é grossa,tenra e super carnuda. As peças são cortadas em grandes placas de carnes curadas e vêm em uma grande variedade de sabores. Você verá mesas cheias de coisas nas vitrines de todas as áreas populares. Você pode provar alguns antes de escolher o seu favorito, quando um funcionário cortará a quantidade desejada. Apenas certifique-se de comer tudo antes do seu voo para casa, pois você não poderá passar pela alfândega.

Minchi

Minchi é um prato macaense de carne moída cozida com melaço e molho de soja, servido com batatas, arroz e ovo frito. Por ser tão fácil de fazer, esse prato é predominante na culinária caseira e há dezenas de variações. Abra a gema de ovo e misture bem antes de dar a primeira mordida.

Arroz Frito à Portuguesa

Embora não haja nada explicitamente português no arroz frito português, é uma versão decididamente europeia do clássico prato chinês. A preparação pode variar muito, mas o arroz frito português quase sempre terá azeitonas pretas (ou verdes) junto com o chouriço português. Outras adições incluem pimentão e camarão. Experimente no A Lorcha, perto do Templo A-Ma.

Serradura

Serradura é uma sobremesa clássica criada em Portugal mas que ficou famosa em Macau. É um prato simples de chantilly em camadas e biscoitos Marie triturados (um biscoito popular português), servido gelado. Serradura é frequentemente oferecido em portuguêsrestaurantes e alguns restaurantes macaenses. Cada lugar prepara o seu de forma diferente, e todos são deliciosos, embora valha a pena procurar a versão congelada do Albergue 1601.

Pão de Costeleta de Porco

Uma costeleta de porco crocante espremida em um pão quente - como não amar? Este lanche local favorito é imperdível enquanto você estiver na cidade. O melhor lugar para provar é no Café Tai Lei Loi Kei na Taipa. A vitrine vende o sanduíche desde os anos 90 e é um ponto quente para moradores e turistas. Provavelmente haverá uma fila, mas a espera vale a pena.