Top 10 sabores de bolo de lua de Hong Kong

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:32

Odiados pelos tradicionalistas, amados por aqueles que não querem que sua pressão arterial se assemelhe a um placar de críquete, os bolos da lua modernos de Hong Kong se tornaram um fenômeno do Mid-Autumn Festival.

O Chinese Mooncake é tradicionalmente uma mistura de gemas de ovo salgadas e pasta de lótus doce em uma massa do tamanho de um disco de hóquei. Acredite ou não, e depois de provar um que você não pode, os bolos da lua são um deserto e seu recheio denso pode colocar uma protuberância significativa em sua cintura. Então, em resposta à demanda de pessoas que não querem balançar quando andam, os chefs de pastelaria adicionaram alguns sabores de bolo da lua mais leves e melhores. Aqui estão alguns dos nossos favoritos que você encontrará em lojas ao redor de Hong Kong.

Snow Skin

O Mooncake original e moderno. Os bolos da lua com pele de neve chegaram às manchetes em 1994, quando o Raffles Hotel, em Cingapura, lançou uma versão champanhe do deserto - desde então, eles conquistaram a Ásia. Resfriadas em vez de assadas e com o nome de sua pele translúcida, elas são muito mais doces do que as oleosas e vêm em uma variedade de sabores de frutas.

Pasta de Feijão Vermelho

Se você não quer se afastar muito das tradições chinesas do Mooncake, a pasta de feijão vermelho é o recheio doce mais popular em Hong Kong - mas tome cuidado com eles escorregando em uma ou duas gemas de ovo endurecidas. omuitas lojas de sobremesas de Hong Kong ao redor da cidade deveriam estar cheias de bolos lunares de pasta de feijão vermelho.

Chocolate

Todo mundo sabe que se você realmente quer chegar ao final de uma ótima sobremesa, você pula os feijões, pastas e frutas e pega o cacau. Cobertos de chocolate, cobertos com chocolate e recheados com chocolate, os Mooncakes de chocolate de Hong Kong são mais apreciados por quem faz academia.

Durian

Assim como a própria fruta, o Durian mooncake tem um sabor pungente. Enfrente o cheiro e isso possui o melhor sabor de frutas ao redor.

Cream Cheese

O bolo da lua encontra o bagel. Experimentos com recheios de bolos lunares salgados até agora não foram convincentes; eles simplesmente não foram feitos para um BLT. O cream cheese, por outro lado, tem a consistência certa para um mooncake convincente.

Creme Creme

Inspirando-se nos tradicionais biscoitos de creme inglês, o bolo de creme de creme é um dos poucos bolos de fusão que ainda são recheados na massa tradicional.

Sorvete

Uma vez uma novidade, agora um favorito firme; Os Mooncakes Haagen Dazs podem ser apenas mooncakes no nome, mas essas tortas recheadas com sorvete e cobertas de chocolate se estabeleceram como uma obrigação do festival do meio do outono. Durante o festival espere encontrar filas para essas iguarias congeladas.

Chá Verde

Ideal para quem quer pelo menos fingir que sua sobremesa tem benefícios para a saúde. Mooncakes de chá verde são populares entre aqueles que não conseguem tolerar a doçura coberta de doces na maioria dos mooncakesacima de. O Peninsula Hotel em Hong Kong geralmente faz um mooncake com sabor de chá verde.

Marshmallow

Um sucesso absoluto com as crianças, os mooncakes recheados de marshmallow geralmente têm um recheio de chocolate ou sorvete e uma caixa de marshmallow macia. Melhor apreciado recém aquecido para que o marshmallow derreta e se misture com o chocolate.

Cheesecake

A meio caminho entre um mooncake e uma torta de ovo, os mooncakes com sabor de cheesecake não são apenas recheados com ricota, ovo e cheesecake de açúcar, mas têm uma crosta macia semelhante a um bolo. Geralmente você pode obtê-los nos sabores baunilha, morango e chocolate.