Onde comer o melhor falafel de Paris: nossas escolhas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:38

Curiosamente, Paris é o lar de alguns dos melhores falafels do mundo: aquele sanduíche do Oriente Médio premiado, barato, naturalmente vegano e estranhamente delicioso composto de grão de bico frito ou bolas de fava, legumes de alguns tipo, tahine e/ou homus de gergelim, e outros ingredientes, dependendo da versão regional. Paris é mais famosa por seus falafels ao estilo israelense, com vários concorrentes encontrados ao longo da Rue des Rosiers, no antigo bairro judeu do distrito de Marais.

Claro, deliciosas variedades libanesas e sírias também abundam na cidade, e também sou fã de algumas delas. Como um flexitariano que come muito pouca carne, um falafel de fim de semana em Paris tornou-se um ritual previsível para mim, e até mesmo amigos e familiares carnívoros tornaram-se entusiastas dessas articulações favoritas de falafel de Paris. Divirta-se, mas tente evitar pingar tahine na sua camisa, agora - isso é muito desajeitado. Comer seu falafel na rua ou em um jardim público próximo, no entanto, é totalmente aceitável para os padrões parisienses, então não se preocupe.

L'As du Fallafel

Eu testei a maioria dos lugares de falafel mais conhecidos da cidade, mas por alguma razão, L'as du Fallafel - L'as que significa "ás" - sempre sai como o padrão ouro. oostentando nome, portanto, parece justificado. Ingredientes perfeitamente frescos se juntam nas proporções certas para produzir um sanduíche de falafel que combina crocância, cremosidade e um casamento perfeito de sabores e texturas. É consistentemente identificado como um dos melhores itens de comida que Paris tem a oferecer e, no entanto, custa cerca de US $ 6 se você o levar na rua para comer. As filas podem ser longas e o estilo da equipe um pouco brusco às vezes, mas vale a pena pegar o sanduíche na mão e cavar com o garfo. Leia minha análise completa para descobrir o porquê e como chegar lá.

Chez H'Anna

A apenas algumas curvas de "L'as" é o meu segundo lugar favorito para um falafel para viagem. A versão do Chez H'Anna é parecida com a citada, mas, para o deleite de alguns, inclui vegetais mais crocantes como cenoura ralada e repolho, e é um pouco menos gordurosa. Eu também prefiro comer aqui se quiser desfrutar de uma refeição completa, já que a sala de jantar do L'as é barulhenta e a atmosfera muito apressada para o meu gosto. Observe que o prato de falafel do Chez H'Anna é gigante e pode ser facilmente dividido por duas pessoas, se você não estiver com fome.

Endereço: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Horário de funcionamento: De terça a domingo, das 12h00 às 00h00. Fechado às segundas-feiras.

Chez Marianne

Entre os dois primeiros restaurantes desta lista está o Chez Marianne, também uma escolha muito boa. Pessoalmente, sou menos fã do sanduíche de falafel para viagem, pois achei os ingredientes um pouco menos frescos e claramente nem sempre feitos na hora. No entanto, a experiência do restaurante é de uma ordem muito maior. A sala de jantar no interior é agradável e calma, e os pratos de falafel são deliciosos e bem apresentados. O Chez Marianne também agradará aqueles que gostam de doces: eles têm uma grande variedade de bolos, strudels e doces tradicionais, principalmente judeus do Leste Europeu. Outra vantagem é que está aberto todos os dias da semana, ao contrário de muitos restaurantes de falafel vizinhos na Rue des Rosiers.

Endereço: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arrondissement

Metro: St. Paul

Horário de funcionamento: Segunda a domingo, 12h00-00h00

Comptoir Mediterrâneo

Atravessando o rio Sena até o Quartier Latin, e para uma versão bem diferente do falafel, um dos meus lugares favoritos para a versão libanesa do sanduíche é o Comptoir Mediterranee, de propriedade de um excêntrico e caloroso, e um cara poliglota franco-libanês chamado Richard Sahlani, que administra o lugar há anos. Ele também é dono do restaurante gastronômico libanês Savannah, próximo à 27 rue descartes e também no 5º arrondissement. Se você está procurando um almoço leve ou um lanche, vá até o traiteur noo Comptoir Mediterrâneo. O falafel libanês é geralmente mais leve que o israelense, envolto em um pão fino e tradicional chamado "lavash", e complementado por salsa, tomate, cominho e salada de cebola ou tabule.

Endereço: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5º arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine ou Jussieu

Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h às 22h. Fechado aos domingos.

Dica de viagem: Há também vários bons restaurantes libaneses que também recomendo para o falafel na Rue Rambuteau, indo em direção ao Centre Georges Pompidou do shopping Les Halles. (Metrô: Rambuteau ou Les Halles)

Maoz Fallafel

Se você estiver passeando pelo centro da cidade, perto da Catedral de Notre Dame ou St-Michel, e quiser um lanche vegetariano saudável, considere ir para Maoz. Esta cadeia global recebe uma classificação mais baixa de sabor e sabor geral, mas é uma refeição saudável e satisfatória. Na Maoz você monta seu próprio falafel, então você pode empilhar aquela pita com quantas guloseimas quiser - sem mencionar deixar de fora qualquer coisa que você não goste.

Endereço: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Metro: Odeon or St- Michel

Horário de funcionamento: Domingo a quarta-feira, das 11h00 às 23h00; De quinta a sábado, das 11h às 2h

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