Melhores restaurantes em Boulder, Colorado

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Se você estiver visitando o Colorado e quiser se encher, vá para a cidade que foi chamada de a cidade mais apta e gastronômica da América. Boulder está repleto de restaurantes premiados. Notícias ainda melhores: a maioria também é saudável e inspirada localmente. É difícil encontrar fast food em Boulder.

A lista de prêmios relacionados à alimentação de Boulder é longa, incluindo vários James Beard Awards. Além disso, o Boulder Farmers Market é considerado um dos melhores do país. Boulder ainda ostenta um vencedor do "Top Chef" - Hosea Rosenberg.

De food trucks a jantares requintados, a cena gastronômica de Boulder é forte. Aqui estão sete dos melhores lugares para experimentar.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, é sem dúvida o melhor restaurante em Boulder e por quilômetros. Este restaurante franco-americano sofisticado ganhou mais prêmios de restaurantes e viagens do que qualquer outro restaurante na Front Range do Colorado.

Aqui está o porquê.

Comece com as visualizações. Este restaurante está construído no topo da montanha, a 6.000 pés acima do nível do mar, com vistas deslumbrantes da região. Open Table nomeou este um dos dez melhores restaurantes com vista no país.

Depois há o serviço. Este é um dos poucos restaurantes Forbes Four-Star no Colorado e um restaurante Triple AAA Four Diamond consistentemente desde oAnos 80.

Claro, tem a comida. O chef de cozinha daqui, Chris Royster, ganhou o programa “Chopped” da Food Network.

As bebidas da Flagstaff House combinam com a qualidade da comida. O restaurante detém o maior prêmio da Wine Spectator, o Grand Award, concedido apenas a menos de 100 restaurantes por ano em todo o mundo. Mencionamos que a Flagstaff House ganhou essa honra todos os anos por mais de três décadas? Apenas apropriadamente, o restaurante possui a maior coleção de vinhos do Colorado.

Blackbelly

Blackbelly também tem um chef famoso. Hosea Rosenberg, proprietário e chef do Blackbelly, foi o vencedor do programa “Top Chef” do Bravo.

Independentemente do hype do reality show, o que faz Blackbelly se destacar, muito depois que as câmeras pararam de gravar, são suas raízes profundas na fazenda. O menu aqui é construído em torno de produtos e carne de fazendeiros e agricultores locais. Um desses animais de fazenda, a raça de ovelhas de barriga preta, inspirou o nome de seu restaurante.

Além de um restaurante delicioso que é verdadeiramente da fazenda à mesa, há um açougue Blackbelly que cura carnes locais, que se juntam a produtos orgânicos locais para oferecer um dos programas de charcutaria mais deliciosos de Boulder. Você também pode tomar café da manhã e almoçar no açougue.

Frasca

Frasca é famosa entre os gourmets. O restaurante ganhou não um, mas três prêmios James Beard.

O mais emocionante foi quando Frasca chegou à final da categoria James Beard Outstanding Restaurant, que é comoganhando o Oscar de todos os prêmios do Oscar por delícia e qualidade.

Frasca também tem o Melhor Chef do Sudoeste e tem sido elogiado pelo seu serviço de vinhos. O mestre sommelier (e também co-proprietário) Bobby Stuckey é um dos melhores do Colorado - a carta de vinhos do restaurante apresenta mais de 200 tipos diferentes.

Frasca serve comida do norte da Itália de origem local em um ambiente requintado que visa soar fiel à região de Friuli-Venezia Giulia, na Itália. O “Frasca” na tradição italiana é um local de encontro casual para os moradores locais saírem, comerem e beberem juntos.

Uma época popular para visitar Frasca é às segundas-feiras, para jantares especiais de degustação de quatro pratos habilmente combinados com vinho, oferecidos com desconto (ainda não é barato). Você vai precisar de uma reserva para entrar aqui.

Carvalho

Oak at Fourteenth tem raízes na Frasca. O respeitado chef e co-proprietário Steve Redzikowski trabalhou no Frasca antes de abrir este delicioso restaurante no centro da cidade que gira em torno de seu forno e churrasqueira a lenha. Na verdade, ganhou o prêmio de Melhor Novo Chef Southwest da Food and Wine's People. Oak foi nomeado um dos 25 melhores restaurantes de Denver.

O menu do Redzikowski é inovador, inspirado localmente e tão delicioso.

A cozinha aberta é alinhada com janelas grandes e brilhantes voltadas para a rua para permitir o entretenimento das pessoas, se observar os chefs preparando seus pratos não for entretenimento suficiente.

Dica: Se os picles fritos crocantes, o tártaro de carne Wagyu e a paleta de porco vitrificada não forem suficientes para seduzir o seupapilas gustativas, Oak faz donuts frescos todas as manhãs, com sabores rotativos para mantê-lo surpreso (e babando).

Amora e Lebre

Bramble & Hare é outro restaurante Boulder dirigido por um respeitado jardineiro-chef. O co-proprietário Eric Skokan não só administra este pequeno e charmoso restaurante perto da Pearl Street, mas também administra uma fazenda impressionante nas proximidades. Lá, ele cultiva seus próprios vegetais, incluindo um milho especial que usa para fazer polenta. Ele também cria seus próprios animais de fazenda: pato, cordeiro, porco, galinha.

O cardápio é pequeno e moldado pelo que a fazenda colheu naquele dia. Está sempre evoluindo, altamente criativo (você tem que ser capaz de trabalhar com o que a Terra oferece) e sempre delicioso.

O restaurante tem uma sensação totalmente local, de cidade pequena, de fazenda - é mal iluminado e rústico, o tipo de lugar que você poderia perder se não soubesse que delícia havia dentro. Nisso, Bramble é uma joia totalmente escondida e é um favorito local. Fica especialmente ocupado mais tarde à noite. Este é um olhar honesto sobre Boulder: caloroso, relaxado, intencional, amigável, único, um pouco selvagem e simplesmente brilhante.

A pequena cozinha aberta tenta usar o máximo possível dos produtos; aparas ou aparas de vegetais e frutas são entregues ao barman, que os incorpora em coquetéis, às vezes misturados, às vezes em calda, às vezes guarnecidos.

Padrão Selvagem

Wild Standard é um dos melhores lugares para comer frutos do mar e coquetéis em Boulder.

Embora issorestaurante é rusticamente elegante, romântico e sexy (lustres, paredes de tijolos expostos caiados de branco), também é um pouco peculiar. Você pode ver isso em seus coquetéis inovadores (como o Pickle Rick, com pepinos confusos, em homenagem ao show “Rick and Morty”) e seus servidores amigáveis.

A decoração praiana prenuncia os frutos do mar de origem sustentável no cardápio do Wild Standard. Pratos clássicos ganham um toque único, como uma lula doce e picante sem glúten servida com um molho de pimenta doce tailandesa.

Os frutos do mar aqui são transportados frescos durante a noite, então, embora o Colorado seja um estado sem litoral, os ingredientes nunca foram congelados e têm um sabor tão fresco quanto se você estivesse realmente à beira-mar. Certifique-se de verificar a barra de ostras cruas.

Wild Standard também tem opções sem frutos do mar, de carne bovina a frango e produtos que mudam sazonalmente. Termine sua refeição em grande estilo com pudim de pão caseiro servido com banana de chocolate.

Boulder Dushanbe Teahouse

Esta é uma visita obrigatória em Boulder, não só pelo seu delicioso menu de inspiração asiática, mas principalmente pelo ambiente. Esta casa de chá colorida e ornamentada é uma obra de arte na qual você pode sentar. O edifício foi um presente da cidade irmã de Boulder, Dushanbe. Beba chá, sente-se em almofadas no chão ou em uma mesa ao lado da fonte e desacelere, do outro lado da rua do Central Park. O pátio cheio de flores do lado de fora é quase tão lindo quanto o de dentro.

Lucile's Creole Cafe

Isso não é chique, mas é um favorito. Há sempre uma longa fila para entrar neste aconchegante,restaurante crioulo descontraído para café da manhã e almoço que serve café de chicória e beignets, para começar. O restaurante em si é uma casa histórica convertida, com mesas incompatíveis espalhadas por diferentes salas. O Lucile's não aceita reservas, então espere esperar do lado de fora no pátio. Os camarões com grãos e trutas fritas valem a pena.

O Coletivo Rayback

Esta é a praça de alimentação de Boulder, que se estende por 15.000 pés quadrados de espaço interno e externo. Vários food trucks entram e saem daqui o dia todo, fornecendo uma variedade de alimentos em constante rotação. Há também um bar no local, para que você possa saborear uma cerveja, ouvir música ao vivo, realizar eventos especiais, jogar jogos de quintal e ficar o dia todo, quer você queira tacos de rua, churrasco, hambúrgueres ou hey, talvez todos os três.