Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Jamie Oliver's Maison Publique, um restaurante pub de Montreal que abriu em 10 de outubro de 2012, é o primeiro empreendimento gastronômico norte-americano do chef celebridade. Servindo pratos inspirados em tavernas britânicas, o restaurante é dirigido pelo chef Derek Dammann, que é parceiro de negócios de Oliver e outrora sous chef e chef de cuisine no restaurante Fifteen em Londres. Aquele restaurante de Londres é o mesmo onde um chef convidado favorito do Montreal High Lights de 2012, Nicolas Scheidt, começou sua carreira. O Chef Dammann foi registrado em relação a um prato. Peixe e batatas fritas não estão no menu.

O Nome, O Chef

Jamie Oliver pode ter um holofote internacional seguindo-o onde quer que o famoso chef britânico vá, mas Dammann está no controle total do menu e da culinária, propondo pratos de pub britânico para combinar com o tema pubby realista do restaurante, evidente apenas em seu nome.

Maison Publique é francês para "casa pública", ou simplesmente "pub", também conhecido como aqueles onipresentes centros comunitários/casas longe de casa do outro lado do lago no Reino Unido e em várias nações da Commonwe alth. Não sendo ofuscado por Oliver, Dammann também é uma estrela na mente dos gourmets locais,tendo dirigido a cozinha no ponto quente que era uma vez que era DNA, um favorito de Old Montreal que fechou em junho de 2012, para a surpresa de muitos fãs.

Itens do Menu

O menu muda frequentemente, então não há set list em si. Os itens do brunch do fim de semana anterior incluem schnitzel de vitela, gravlax de salmão, ostras assadas no forno e salsichas de sangue com ovos. Os itens do jantar podem incluir rabanete galês, pele de porco crocante e rabanetes, parfait de foie gras, branco médio assado frio com dente de leão, alabote banhado em manteiga dulse e carne de porco com aveia e repolho.

Faixa de preço

Brunch pode variar de US$ 4 para torradas e geleia a US$ 16 para gravlax de salmão a US$ 40 para um "brunch para dois" especial, que é um enorme café da manhã inglês composto de costeletas de porco, medula óssea gigante, pudim de sangue, bacon, salsichas, ovos fritos, batatas e feijão cozido. Os preços do jantar tendem a pairar em torno de US $ 40 para alimentação se você incluir um lado de legumes pedidos separadamente. Os aperitivos estão na faixa de US$ 6 a US$ 14. Os itens do menu do bar variam de US$ 2 a US$ 10.

Código de Vestimenta

Espere um código de vestimenta relaxado para combinar com a experiência supostamente realista que Oliver e Dammann estão promovendo.

Reservas

O restaurante não aceita reservas para serviço de brunch, mas aceita reservas para jantar.

Endereço

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6