Barroco Montreal Restaurant Review

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Velhos e novos mundos colidem no Barroco, uma estrela de restaurantes da moda em um dos mercados gastronômicos mais competitivos da América do Norte desde sua estreia em 2008.

Localizado na rua de paralelepípedos St. Paul Ouest Street, em Old Montreal, Barroco é animado, popular e sofisticado, com uma vibe de clube de jantar, uma pequena sala de jantar dentro de um prédio que remonta à virada do século XIX.

Parte das vigas de madeira expostas à la casa de campo, parte das paredes de pedra de 200 anos de idade encontram o excêntrico proprietário do castelo da Transilvânia com uma propensão para lustres e assentos de couro branco cravejado, Barroco é sem dúvida um dos cinco melhores restaurantes do bairro se parcialmente por sua dedicação à hospitalidade.

O compromisso da administração com uma alta proporção de funcionários para clientes vem à mente. Há restaurantes locais com mais de duas vezes a capacidade de assentos do Barroco e ainda metade do pessoal trabalhando no andar. Uma estratégia de redução de custos para o negócio, concedida. Serviço lento para os clientes? Perto do garantido. Barroco claramente entende essa troca, recusando-se a jogar esse jogo.

Barroco Especialidades: Paella e Short Ribs

Depois há a comida, uma combinação de convicções francesas, espanholas e italianas, de massas caseiras a algumas das melhores paellas da cidade.

Os ingredientes são de primeira qualidade, desde o foie gras e frutos do mar até uma seleção rotativa de pratos da temporadatrufas.

A apresentação é geralmente simples e espartana, às vezes levemente imperfeita, em sintonia com o homônimo do local. Em italiano, o termo “barroco” passou a significar “ideia contorcida”, “desequilibrada” ou “bizarra” ao longo da Idade Média e do Renascimento. “Barroco” também é a palavra portuguesa (e espanhola) para “barroco”, uma tradução aproximada de “pérola de formato irregular”.” Em outras palavras, beleza imperfeita.

Comer no Bar

Alguns bares de restaurante são um arranjo de assentos de último recurso, mas no Barroco, é um destaque procurado com alguns frequentadores regulares insistindo em sentar lá para a refeição. Os bartenders do Barroco normalmente exalam personalidade, parte do charme do local.

Coquetéis, por sua vez, têm um estilo speakeasy à moda antiga. As misturas do menu rotativo incluíram o Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitters, xarope de bordo e uma fatia de laranja), o Hemingway Daquiri (rum, suco de limão fresco, licor de maraschino e suco de toranja fresco, que Hemingway usou no lugar do açúcar porque ele era diabético) e Sazerac (bourbon, conhaque, açúcar, bitter Peychaud's, bitter Angostura, casca de laranja e absinto).

Linha de fundo

A melhor aposta para um tête-à-tête romântico, uma reunião de negócios importante, uma noite de meninas ou meninos, ou mesmo uma introdução sem armadilhas turísticas à gastronomia e vida noturna de Montreal, preveja gastar US $ 250 para dois, incluindo aperitivos e vinho.

A multidão está em todo o mapa, de jovens e modernos a sofisticados e seniores. O código de vestimenta varia de casual elegante a semiformal.

Paella do Barroco

Uma das especialidades do Barroco é a paella, um clássico prato valenciano de arroz comumente servido com frutos do mar, chouriço e frango. No caso do Barroco, é feito com lula, camarão, vieira, chouriço e morcilla, uma linguiça de sangue à espanhola.

Dentro da Sala de Jantar do Barroco

Todo mundo, de turistas a moradores locais, pilotos de carros de corrida de Fórmula 1 a Bono, comeram no Barroco. Sua pequena e convidativa sala de jantar possui um bar com detalhes em speakeasy e uma suntuosa cabine de couro branco cravejada, adequada para um castelo no canto, um recanto real perfeito para pequenos grupos.

Ostras Barroco

O Barroco serve ostras como aperitivo, além de charcutaria, queijos variados e foie gras, todos normalmente disponíveis durante todo o ano. Os itens do menu geralmente mudam de acordo com as estações.