Beba isso, não aquilo: os novos coquetéis clássicos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:14

Estamos dedicando nossos recursos de setembro à comida e bebida. Uma das nossas partes favoritas da viagem é a alegria de experimentar um novo coquetel, conseguir uma reserva em um ótimo restaurante ou apoiar uma região vinícola local. Agora, para celebrar os sabores que nos ensinam sobre o mundo, reunimos uma coleção de recursos saborosos, incluindo as principais dicas dos chefs para comer bem na estrada, como escolher um roteiro gastronômico ético, as maravilhas das antigas tradições culinárias indígenas, e uma conversa com o empresário de tacos de Hollywood Danny Trejo.

Uma das melhores coisas de viajar é experimentar a culinária e os coquetéis exclusivos do destino. De fato, muitos coquetéis têm fortes conexões com uma cidade ou país específico. Por exemplo, a piña colada é frequentemente associada a Porto Rico, a margarita ao México e o gim-tônica à Inglaterra. Embora não haja nada de errado em seguir os grampos ao visitar esses países, talvez você queira misturar tudo. Compilamos uma lista de alternativas para matar a sede que os viajantes devem conhecer ao pedir uma bebida nesses países.

México: Em vez de uma Margarita, experimente uma Paloma

O que há para não amar na paloma? Tem um chute cítrico agridoce, bolhas efervescentes e tequila de agave. A bebida é feita com suco de toranja espremido na hora misturado com um pouco de suco de limão e agave para o acabamento perfeito. O sal é adicionado à borda do copo para aquele pequeno toque saboroso. Pouco se sabe sobre as origens do paloma. O coquetel não apareceu em cena até depois de 1938 e desde então explodiu em popularidade.

Embora se diga que é o coquetel à base de tequila mais popular do México, há alguma regionalidade nessa afirmação. Por lei, a tequila é feita principalmente em Jalisco, embora as cidades dos estados de Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit e Michoacán também tenham permissão para produzir o espírito. Assim, dos 31 estados do México, restam apenas cinco estados produtores de tequila. Você encontrará um paloma no cardápio da maioria das principais metrópoles do México, além de pontos turísticos intensos.

Porto Rico: Em vez de uma Piña Colada, experimente um Chichaíto

Pronto para beber como um nativo de Porto Rico? Chichaíto, uma bebida composta de licor de anis e rum branco, foi inicialmente criada para contornar as restrições impostas às mulheres que bebiam rum durante as décadas de 1930 e 1940. Agora, tornou-se a bebida preferida da ilha, comumente apreciada como uma dose ou, em alguns casos, servida gelada e saboreada. O sipper é sutilmente doce com uma pitada de sabor de alcaçuz graças ao anis. No entanto, existem algumas variações deliciosas dochichaíto, como o chichaíto de coco, feito com leite de coco e creme de coco, ou o chichaíto de Nutella, feito com Nutella e leite evaporado. Os pequenos bares da ilha, chamados chinchorros, fazem alguns dos melhores chichaítos.

New Orleans: Em vez de um Daiquiri, experimente o Vieux Carré

New Orleans é o lar de uma variedade de deliciosos coquetéis, como o icônico Sazerac e daiquiris gelados. Se você está procurando uma opção mais embriagada, então o vieux carré é para você. Este coquetel foi inventado em 1937 pelo barman chefe W alter Bergeron do famoso Carousel Bar no French Quarter. O vieux carré traduz do francês para o inglês como “quadrado antigo” e refere-se ao nome original do French Quarter cunhado por volta da década de 1890. O coquetel de espírito avançado é uma mistura de uísque de centeio, conhaque, Bénédictine, vermute doce e bitters.

Brasil: Em vez de uma caipirinha, experimente uma sangrenta carioca

A cachaça é para o Brasil o que o bourbon é para os EUA. A cachaça, a bebida nacional do país, existe desde os anos 1500. Este licor límpido e doce, frutado, destilado do caldo de cana fermentado, é a base do riff sul-americano do Bloody Mary chamado Bloody Carioca. Esta variante brasileira substitui a vodka pela cachaça, que é misturada com suco de tomate fresco, suco de limão, suco de maracujá, sal de aipo, Tabasco, pimenta moída e noz-moscada. Em seguida, é servido com gelo em um copo alto com um pedaço de aipo ou uma fatia de pepino comoenfeite.

Cuba: Em vez de um Mojito, experimente um Cuba Libre

Muito parecido com o paloma do México, o Cuba libre tem uma história obscura. O axioma “Cuba libre” remonta a meados do século 19, quando os cubanos adotaram “Cuba livre” como um grito de guerra enquanto lutavam pela independência da Espanha. Durante a Guerra dos Dez Anos (1868-1878), os soldados se entregaram ao que chamavam de Cuba libre, que se acreditava ser uma mistura de mel ou melaço, água e rum. Na Cuba de hoje, a bebida picante é tipicamente preparada com rum branco, uma pitada de suco de limão fresco e tuKola, uma cola feita na ilha usada no lugar da Coca-Cola.

Itália: Em vez de um Aperol Spritz, experimente o Garibaldi

Você não pode escapar do fascínio saboroso do spritz de Aperol enquanto faz um brunch na Itália (e não vamos impedi-lo). No entanto, desafiamos você a beber um sipper igualmente refrescante e agradável chamado Garibaldi. A bebida é elaborada com apenas dois ingredientes: Campari e suco de laranja espremido na hora. O rico coquetel tem o nome de Giuseppe Garibaldi, o revolucionário do século 19 conhecido por unir efetivamente a Itália. Representando a unificação italiana em um copo alto, o Garibaldi funde o norte (Lombardia é o berço de Campari) com o sul (laranjas são frequentemente cultivadas na Sicília).

Peru: Em vez de um Pisco Sour, experimente o El Capitán

Japão: Em vez de uma bomba de saquê, experimente um Kaku Highball

Pronto para a combinação perfeita de bebida e jantar? O Kaku highball é uma partida feita no paraíso da libação, feita com uísque Kakubin e água com gás. É fácil de combinar com o jantar, pois é leve e efervescente. Um highball Kaku é feito espremendo uma fatia de limão e derramando uísque em uma caneca cheia de gelo antes de cobrir a bebida com água com gás. As sutis notas frutadas e picantes do uísque Kabukin o tornam ideal para coquetéis. Curiosidade: Kakubin foi criado por Shinjiro Torii, fundador da renomada cervejaria e destilaria Suntory. O uísque foi lançado pela primeira vez em 1937 sob Suntory Whisky, mas o nome foi posteriormente alterado para Kakubin - traduzido como "garrafa quadrada" - por causa de seu design exclusivo de garrafa.