A nova cerveja exclusiva da Delta eleva seu paladar a bordo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:15

A verdadeira razão pela qual a comida de avião tem um gosto tão ruim? Suas próprias papilas gustativas. A 36.000 pés, podemos perder até 30% de nossas papilas gustativas durante o vôo devido à altitude e à pressão. Portanto, embora esse galinheiro de frango possa não ser digno de uma estrela Michelin, provavelmente não é tão ruim quanto parece. Mas como podemos desfrutar de uma cerveja refrescante a bordo se não podemos realmente saboreá-la do jeito que deveria ser?

Agora, a Delta Air Lines tem uma ideia. A companhia aérea está em parceria com a SweetWater Brewery, com sede em Atlanta, para criar uma cerveja exclusiva que visa nossos sentidos embotados com uma explosão de lúpulo extremo.

A nova oferta, Elevado H. A. Z. Y. IPA, é uma reformulação do popular SweetWater H. A. Z. Y. IPA. A introdução de um novo tipo de lúpulo - em uma concentração muito maior - durante o processo de dry-hopping cria um aroma mais pronunciado que complementa a sensação cremosa da cerveja na boca. Afinal, é o nariz que é responsável por grande parte do paladar. A 35.000 pés, o cítrico adicionado do lúpulo também ajuda a equilibrar a combinação amarga e doce da cerveja e ajuda a superar a forma como o cheiro e o sabor são amortecidos pela altitude.

Nossa equipe estava pensando em uma colaboração especial por algum tempo, mas quando os chefs da Deltanos procurou para ajustar uma cerveja para levar em conta a sensibilidade do paladar em altitudes mais altas, sabíamos que tínhamos algo especial”, disse Brian Miesieski, diretor de marketing da SweetWater, em comunicado. A cerveja já está disponível em voos domésticos da Delta.

Criar uma cerveja totalmente nova repleta de lúpulo para compensar a diferença nas papilas gustativas é apenas uma das maneiras pelas quais as companhias aéreas tentaram usar alimentos e bebidas para conquistar passageiros frequentes recentemente. A Delta e outras companhias aéreas têm atualizado suas opções de voo nos últimos anos na guerra sem fim pelo direito de se gabar da classe alta - as listas de vinhos cresceram em tamanho e qualidade, bartenders famosos oferecem receitas de coquetéis com ingredientes de primeira linha e chefs famosos criaram menus especiais, tudo em nome de reivindicar o título de melhor experiência a bordo.

Mas com todos esses itens de menu especiais, quais são os melhores para realmente desfrutar em um avião da mesma forma que você os apreciaria no seu destino? Um estudo do Instituto Fraunhofer de Física da Construção da Alemanha, encomendado pela Lufthansa, descobriu que apenas os sabores doce e salgado foram afetados. Sabores azedos, amargos e picantes aparentemente não foram afetados, então um Bloody Mary clássico ainda é uma opção sólida para você que não bebe cerveja por aí.