Comida para experimentar no Território do Norte

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

A região mais escassamente povoada da Austrália pode ser mais conhecida por seus parques nacionais do que por sua culinária, mas o Território do Norte tem surpresas para oferecer até mesmo aos amantes da gastronomia mais viajados. De comidas nativas do mato a frutos do mar recém-pescados, as melhores refeições aqui costumam ser servidas em bares, mercados e padarias.

Em Darwin, você encontrará uma próspera cena gastronômica asiática, enquanto Alice Springs tem tudo a ver com cafés da moda e restaurantes sofisticados. Onde quer que você esteja no território, esta lista dos melhores alimentos para experimentar garantirá que você não perca nada.

Barramundi

Também chamado de robalo asiático, o barramundi é nativo dos oceanos ao redor do norte da Austrália. É um peixe versátil que costuma ser servido frito, assado ou grelhado e é popular graças ao seu sabor leve. Combina especialmente bem com vinhos brancos perfumados ou tintos leves.

Barramundi pode ser capturado no Território durante todo o ano, mas é mais abundante em março e abril. Em Darwin, pegue um lanche de La Beach ou prepare-se para um deleite no Crustaceans on the Wharf. Em Alice Springs, Tali é sua melhor aposta. Para uma experiência completa, reserve uma pescariacharter e pegar um você mesmo!

Quandong

Quandong é uma das comidas silvestres mais conhecidas da Austrália e um alimento tradicional para muitos povos aborígenes. Esta fruta pode ser encontrada nas regiões áridas e semi-áridas da Austrália, incluindo os desertos centrais do Território do Norte. A fruta também é chamada de pêssego selvagem ou pêssego do deserto e é usada para fazer geleias, chutneys e tortas.

Saiba mais sobre quandong e outros alimentos do mato no Alice Springs Desert Park e Kungas Can Cook em Alice Springs, Aboriginal Bush Traders em Darwin, ou Escarpment Restaurant e Barra Bar and Bistro em Kakadu.

Kakadu Plum

Como o nome sugere, a ameixa Kakadu é nativa do Top End. Esta pequena fruta verde pode ser consumida crua ou em compotas, com um sabor semelhante a uma pêra azeda. A ameixa também é processada em um pó nutricional, pois contém uma enorme quantidade de vitamina C. Embora seja conhecida pelos povos aborígenes há milênios, só recentemente se tornou famosa como um superalimento em todo o mundo.

Você encontrará ameixas Kakadu disponíveis em diferentes formas em muitos dos mercados ao redor de Darwin, bem como na Aboriginal Bush Traders. Outros alimentos populares do mato para ficar de olho na Austrália incluem limas e ameixas Davidson.

Caranguejo da Lama

Com carne doce e rica, os caranguejos de lama do Território do Norte são umexperiência gastronômica diferenciada. Dirija-se ao Pee Wee's at the Point para frutos do mar e vistas pitorescas ou Crustáceos para o caranguejo local fresco com pimenta.

Os caranguejos costumam estar na temporada entre maio e dezembro, mas a captura diária está sujeita às condições locais, então ligue com antecedência para confirmar o menu do dia. Se você preferir pegar o seu próprio, passeios de caranguejo de meio dia estão disponíveis ao redor do porto e dos estuários de Darwin.

Crocodilo

Outra oferta exclusiva de Darwin, os crocodilos são abundantes no Top End. Muitas vezes comparada ao frango, a carne de crocodilo pode ser bastante mastigável quando preparada incorretamente. No Territory, você o encontrará servido em migalhas, no espeto ou em um hambúrguer.

No Tim's Surf and Turf você encontrará crocodilo schnitzel (rabo de crocodilo triturado) e rolinhos primavera de crocodilo, enquanto o RoadKill Cafe no Mindl Beach Markets serve crocodilo gourmet, canguru e hambúrgueres de búfalo nas noites de quinta e domingo.

Laksa

Darwin, a capital do Território, é conhecida por sua cena gastronômica multicultural, onde você encontrará de tudo, desde mezedes gregos a pho vietnamita e churrasco coreano. O prato mais icônico da cidade é a laksa, uma sopa de macarrão picante que é a base da culinária peranakan e que combina influências chinesas, indonésias e malaias.

Laksa é uma refeição perfeita para reabastecer em movimento, especialmente nos Parap Village Markets. Aqui, você encontrará moradores fazendo fila para uma tigela fumegante de laksa de Mary nas manhãs de sábado. Há mais alguns lugares competindo pelo título de melhor laksa em Darwin, incluindo a jóia à beira da estrada Laksa House e o Chok's Place no centro da cidade. Para comida do Sudeste Asiático em Alice Springs, recomendamos Hanuman.

Chá Devonshire

Apesar do clima dramaticamente diferente, muitos australianos se entregam às tradições inglesas como críquete, jantares assados e scones recém-assados com geleia e creme. Na Inglaterra, o creme de leite é tradicional, enquanto os australianos geralmente preferem chantilly com qualquer geleia caseira disponível.

Você encontrará scones em muitos cafés, padarias e até mesmo nos acampamentos na mata do Território. O Marksie's Stockman's Camp Tucker oferece jantar e um show do lado de fora de Katherine. Em Darwin, você pode encontrar scones no Eva's Botanic Gardens Cafe ou visitar a Burnett House para um chá da tarde no terceiro domingo do mês. Vale a pena visitar a residência em Alice Springs.

Torta de Carne

Uma torta de carne com ketchup é uma refeição icônica australiana, seja no servo (posto de gasolina), na padaria local ou em um café chique. A combinação de carne, molho e pastel pode parecer básica, mas tem um lugar especial no coração da Austrália, mais amado do que qualquer hambúrguer ou cachorro-quente.

Em Darwin, gostamos do Take-Away da Melissa para uma refeição rápida e do Ben's Bakehouse para um menu mais extenso. Em Alice Springs, experimente uma cobiçadadepois de uma torta de canguru na Bakery ou uma torta de pimenta picante da Loveys Deli. A maioria dos lugares tem variedades de pimenta, cogumelo e batata e serve tortas com ketchup ou molho de tomate como os locais chamam.