Os melhores restaurantes em Phuket

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Phuket é o sonho de um foodie viajante. Nomeada “Cidade da Gastronomia” pela UNESCO em 2015, esta ilha tailandesa continua a ser um terreno fértil para a ambição culinária. Visite os restaurantes nesta lista e você encontrará essa ambição dando frutos: chefs tailandeses que degustam as capturas de frutos do mar frescos de Andaman para sublimes iguarias do sul da Tailândia; empresários estrangeiros preparando pratos ocidentais com um toque diferente; e pensadores inovadores criando cozinha de fusão de ambas as tradições.

Depois de escurecer, quando as praias de Phuket fecharem, dirija-se a qualquer um desses 12 pontos culinários.

Melhor para famílias: One Chun Cafe

O nome se traduz em “segunda-feira” em tailandês (วันจันทร์, geralmente escrito “wan jan”), mas os interiores não são tão sombrios. O oposto, na verdade, com uma abordagem vintage peculiar que combina com sua localização centenária em Old Phuket.

O menu do sul da Tailândia do One Chun ganhou um prêmio Bib Gourmand do Michelin - itens populares incluem kang poo (caranguejo de curry) e atum foo + yum mamuang (atum frito com salada de manga picante). Os preços estão no limite superior do acessível, mas o One Chun ainda é um ótimo valor, considerando seu ambiente familiar e comida autêntica.

Encontrado na junção de Thalang eAs estradas Thepkasattri, os jantares de domingo desfrutam de acesso imediato ao Phuket Walking Street Market.

Melhor para Romance: Mom Tri's Kitchen

Uma vez que a casa particular do artista e parente real "Mom Tri", esta villa de madeira à beira do penhasco com vista para Kata Noi Beach agora abriga um pequeno hotel de luxo (Mom Tri Villa Royale) e um restaurante cuja reputação estelar ofusca suas acomodações complementares.

Jantar na Mom Tri's Kitchen serve quantidades iguais de sabor e romance. Indo pelo pernil de cordeiro ao curry massaman e goong manow (camarões com molho de mostarda e limão), o cardápio faz uma ponte entre a cozinha continental europeia e a do sul da Tailândia.

Os comensais também podem escolher entre a adega de 700 garrafas do Kitchen, das quais 15 são servidas a copo. Uma noite no Mom Tri's Kitchen é melhor guardar para uma ocasião especial, pois seus preços são bastante caros.

Melhor comida tailandesa do sul: Tu Kab Khao

Este restaurante da cidade de Phuket é fácil de localizar, graças a uma enorme lagosta pendurada em um canto da mansão de aparência tradicional. No interior, os clientes encontram um espaço aconchegante que serve pratos do sul da Tailândia a preços surpreendentemente acessíveis.

Os pratos reconhecidos pela Michelin foram inspirados na mãe do proprietário, Khun Linchii, cujo retrato sereno contempla a clientela. O menu ilustrado do Tu Kab Khao vai evitar que você tenha que decidir o que pedir: Pratos regionais clássicos como sen mee gaeng poo (caranguejo e macarrão de arroz fino em curry) camarões em tamarindomolho e moo hong (ensopado de barriga de porco) variam de preço de 150 a 380 baht.

Melhor Pad Thai: Pad Thai Shop

Esta loja despretensiosa perto de Karon Beach ganhou uma reputação descomunal por seu delicioso pad Thai, servido bem quente em porções generosas. É fácil perder, pois a loja é relativamente sem adornos - apenas madeira exposta, concreto e tijolo, e cadeiras e placas de plástico.

A comida é inconfundivelmente a estrela aqui; além do pad Thai, você também pode pedir sopa de macarrão ou pad krapao (arroz frito com manjericão e carne de porco). É comida caseira simples, tudo a 50 baht. Sinta-se à vontade para temperar ainda mais sua comida com molho de peixe, molho de pimenta ou pimenta seca.

Melhor Ambiente do Velho Mundo: Raya

Este clássico de Phuket de décadas só ficou melhor com a idade. Situado em uma casa sino-portuguesa de 130 anos no coração da cidade de Phuket, o Raya oferece comida tailandesa do sul sem adornos, mas inegavelmente deliciosa em um ambiente retrô requintado.

Cada item em seu menu premiado Michelin Bib Gourmand é um vencedor, mas um é obrigatório: seu mee hoon gaeng poo (ensopado de leite de coco com infusão de curry com carne de caranguejo, servido com macarrão de arroz) é um refeição completa que equilibra picante, cremosidade na boca e sabor umami.

Peça isso e seu moo hong (barriga de porco assada lentamente) e você terá um jantar tailandês clássico de Phuket.

Melhor variedade e valor: Lock Tien Food Court

Você não brinca com uma fórmula vencedora;é por isso que a Lock Tien distribui os favoritos de Peranakan e Hokkien na cidade de Phuket há mais de 50 anos. O espaço em estilo de praça de alimentação lembra os centros de vendedores ambulantes de Cingapura e o kopitiam da Malásia: uma área comum com carrinhos de comida individuais servindo especialidades separadas.

Peça estes favoritos indispensáveis para os clientes de primeira viagem do Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (macarrão amarelo frito ao estilo de Hokkien), por pia (rolinho primavera fresco) e para a sobremesa, um refrescante oh eaw raspado- sobremesa de gelo (foto aqui). Os preços são muito amigáveis para a carteira; espere pagar 20 a 50 baht por prato.

Melhores frutos do mar de alta qualidade: Kan Eang @ Pier

Kan Eang ocupa este local na Baía de Chalong há quase 50 anos; o que começou como um local de pesca acabou evoluindo para o elegante restaurante ao ar livre que está aqui hoje.

Fiel ao seu nome (tailandês para "à vontade"), Kan Eang garante uma experiência relaxante ao ar livre com frutos do mar locais preparados em uma variedade de estilos. Iguarias como caranguejo-ferradura, pargo dourado, ostras enormes e lagosta são garantidas para serem pescadas na hora; eles são então grelhados em carvão de casca de coco antes de serem servidos em sua mesa com vista para o mar.

Melhor cozinha italiana: Acqua

Olhe um pouco além da praia de Patong para o principal restaurante italiano de Phuket. Dirigido pelo chef da Sardenha Alessandro Frau, este restaurante premiado serve uma linha de pratos italianos de dar água na boca que conta com o acesso imediato de Phuket a alimentos frescos.frutos do mar. Você estará em boa companhia - Acqua é um frequentador regular de celebridades, incluindo Kelly Rowland e Dolph Lundgren.

Os favoritos incluem camarão vermelho ao estilo siciliano com jus; carpaccio de atum albacora; e leitão assado na lenha. O Chef Alessandro é o curador pessoal da extensa carta de vinhos italianos do restaurante; desfrute de comida e bebida inebriante nos interiores elegantes e modernos do Acqua.

Best Value Frutos do Mar: Laem Hin

Um restaurante da costa leste que serve os frutos do mar mais frescos de Phuket, Laem Hin fica a 30 a 40 minutos de carro de Patong Beach, mas o esforço vale a pena. Situado em um terraço ao ar livre próximo ao mar, Laem Hin recebe a primeira escolha do pescado local do dia; camarões, peixes e outros frutos do mar são preparados ao gosto de cada cliente.

Frutos do mar geralmente são cobrados por peso por 100 gramas - para valer a pena, traga todos os seus amigos e peça uma variedade de pratos. Você terá a sua escolha de favoritos de frutos do mar do sul da Tailândia, como tom praet talay (sopa de frutos do mar picante) e goong pad sataw (camarão com feijões de fedor tailandês), juntamente com porções saudáveis de khao pad sapparot (arroz frito de coco).

Best Fine Dining: Blue Elephant Phuket

Situado em Baan Chinpracha, uma mansão do ex-governador lindamente restaurada no meio da cidade de Phuket, o Blue Elephant se beneficia de toda a classe do cenário grandioso do restaurante.

Chef Khun Nooror Somany Steppe criou um menu que se adapta ao ambiente, repleto de iguarias tailandesas carasque se baseiam nas tradições culinárias do sul da Tailândia e da realeza. Os pratos principais incluem seng wa goong pla duk foo (camarão frito e ervas tailandesas regadas em molho agridoce) e gaeng massaman kae (caril massaman com cordeiro). A equipe tem o prazer de recomendar vinhos para acompanhar sua comida, com base em sua extensa carta de vinhos.

Para uma abordagem mais prática da culinária tailandesa, os turistas também podem se inscrever nas aulas de culinária do Blue Elephant.

Best Contemporary Grill: Bampot

Os donos do Bampot são insolentes; o nome do restaurante se traduz em "pessoa tola" no escocês nativo do chef Jamie Wakeford, mas tenha certeza de que os clientes deste bar de Bangtao não são levados para um passeio.

Bampot oferece um menu totalmente britânico e continental. Espere torta de peixe, peito de pato grelhado e bifes Angus enormes - todos preparados em sua cozinha aberta. A extensa carta de coquetéis, cervejas e vinhos completa o quadro; O barman Martyn Nicol faz um malvado “escocês fiel”, um coquetel composto de uísque escocês, limão, abacaxi e cominho.

Os interiores do Bampot dão um tom amigável e acessível, complementando o menu premiado com o “Michelin Plate”. Os preços são moderados, tanto quanto sair à noite em Phuket.

Melhor Sobremesa: Momento Manga

Esta loja no novo centro comercial Porto de Phuket em Cherngtalay, Thalang tem uma obsessão por mangas e espera que os visitantes possam partilhar o seu fervor.

No menu do Mango Moment, você encontrará maravilhosamente modernosassume sobremesas tradicionais como o arroz pegajoso de manga - sua versão infunde o arroz pegajoso com folha de pandan, adicionando uma dimensão deliciosa ao prato. Você também encontrará a fruta favorita da Tailândia preparada de outras maneiras interessantes, incluindo smoothies de manga misturados com maracujá e sorvete de manga feito em loja.

O lugar é projetado para provocar os olhos também, com móveis peculiares em forma de manga e pontos instagramáveis.