10 Bebidas não alcoólicas para experimentar no Egito

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

O Egito não é estranho ao álcool: afinal, a cerveja é fabricada lá desde os tempos dos antigos faraós. No entanto, no Egito moderno, principalmente muçulmano, a venda e o consumo de álcool são fortemente restritos fora de hotéis e estabelecimentos turísticos de luxo. Sente-se para uma refeição tradicional em um restaurante local, por exemplo, e quase certamente não haverá opções alcoólicas no menu. Felizmente, o Egito tem uma impressionante variedade de alternativas não alcoólicas, muitas das quais aproveitam ao máximo as frutas exóticas cultivadas no fértil Delta do Nilo.

Shai (Chá)

Chá, ou shai, como é conhecido localmente, é um dos pilares da cultura social egípcia e é apreciado durante todo o dia, não importa o quão quente esteja lá fora. As folhas são preparadas ao estilo inglês em um saquinho de chá ou adicionadas à água fervente. O estilo padrão é preto e doce, então peça min ghayr sukar se quiser pular o açúcar, ou shai bil-haleeb se quiser adicionar leite. Shai bil-na'na, ou chá de menta acabado de fazer, é uma alternativa popular ao chá preto; como é helba, uma infusão feita de sementes de feno-grego esmagadas. Este último tem muitos benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de reduzir a glicose e o colesterol no sangueníveis.

Suco de Frutas

As águas vivificantes do rio Nilo sustentam o crescimento de uma incrível abundância de frutas exóticas. Como resultado, as barracas de suco são onipresentes em cidades egípcias como Cairo e Alexandria e sucos feitos na hora geralmente dominam o menu de bebidas nos restaurantes locais. Sabores populares incluem limão, banana, goiaba, manga e morango. Para um sabor mais exótico, opte por caldo de cana (asab) ou suco de tamarindo (tamrhindi). O primeiro é extraído da cana-de-açúcar prensada cultivada em vastas plantações em todo o Alto Egito e tem um baixo índice glicêmico, apesar de seu sabor naturalmente doce. O suco de tamarindo é mais azedo e possui excelentes propriedades antioxidantes.

Mowz bil-Laban (Banana Smoothie)

As bananas são cultivadas no Egito desde pelo menos o século 10 e são o ingrediente principal do mowz bil-laban, um toque popular no suco de frutas comum. Feita a partir de bananas frescas misturadas com leite, açúcar ou mel, água e gelo, esta bebida é essencialmente um smoothie. Jawafa bil-laban é outra versão comum da mesma receita que troca as bananas por goiabas e requer uma etapa de peneiramento para remover as sementes de goiaba. Essencialmente, desde que o restaurante ou a barraca de rua tenha em estoque, qualquer fruta pode ser substituída para fazer o smoothie de sabor que você preferir.

Ahwa (Café)

O café egípcio mais popular é uma bebida espessa, forte, de estilo turco, conhecida como ahwa. É feito misturando café moído finamentepó e açúcar com água quente, deixando o pó assentar no fundo da xícara antes de servir (em vez de filtrar). Por causa disso, você não pode adicionar açúcar após o café ser servido, pois mexer a xícara perturbaria o pó. Portanto, certifique-se de especificar o quão doce você quer ao fazer o pedido. Ahwa é servido em xícaras de estilo expresso e serve para beber. Se preferir um sabor mais ocidental, peça Nescafé, um termo amplo para todos os tipos de café instantâneo, independentemente da marca.

Karkadai (Chá de Hibisco)

Este chá fabulosamente exótico é fabricado usando os botões da flor de hibisco, dando-lhe uma cor carmesim distinta que fica ótima no seu feed do Instagram. Longe de ser uma tendência recente, no entanto, acredita-se que o karkadai tenha sido a bebida favorita dos faraós e é tradicionalmente usado para brindar os noivos nas festas de casamento. Pode ser servido gelado no verão ou quente no inverno. Rico em vitamina C, o karkadai previne a hipertensão, reduz a pressão arterial, reduz os níveis de açúcar no sangue e ajuda na digestão. Há um efeito colateral a ser observado: beber regularmente pode prejudicar a eficácia do controle de natalidade baseado em estrogênio.

Sobia (Choco de Coco)

Outra bebida popular do Ramadã, a sobia é uma bebida espessa e cremosa feita de coco misturado, leite, amido de arroz, açúcar e baunilha. O sabor é semelhante a um milkshake de baunilha derretido ao estilo ocidental e é especialmente popular entre as crianças. Melhor servido gelado, é encontrado em sucolojas e cafés em todo o Egito, e também é vendido por vendedores ambulantes em garrafas plásticas sem identificação. Sobia é um matador de sede eficaz e é tão bom para reviver turistas cansados depois de um dia visitando os pontos turísticos antigos do Egito quanto para dar energia aos fiéis durante o Ramadã.

Sahlab

Feito do tubérculo seco e triturado da orquídea Orchis mascula, o sahlab é uma tradição antiga que remonta à época romana e depois se espalhou pelo Império Otomano. Misturado com leite e sementes de gergelim, tem uma consistência espessa que é metade bebida, metade sobremesa. Sahlab é melhor servido quente e é particularmente procurado no inverno, quando as temperaturas podem cair abaixo de 50 graus Fahrenheit. Você o encontrará em cafeterias em todo o Egito, embora as guarnições sejam diferentes de um estabelecimento para outro. As coberturas tradicionais são pistaches picados ou nozes e canela, embora coco ralado e damascos secos picados também sejam deliciosos.

Qamar al-Din (Suco de Damasco Cozido)

O nome qamar al-din se traduz como “lua da religião”, o que é apropriado, pois a bebida é frequentemente usada para quebrar o jejum no final de cada dia do Ramadã. É fabricado usando uma espécie de couro de damasco seco, que por sua vez é feito fervendo damascos e açúcar no fogo, depois coando-os em uma peneira de madeira e deixando-os secar em folhas ao sol. Para reidratar as folhas, adiciona-se líquido. Pode ser água de rosas, água de flor de laranjeira, suco de laranja ou atéágua plana. De qualquer forma, a bebida fornece uma forte dose de açúcar e eletrólitos; perfeito para restaurar a energia após um longo dia de jejum religioso.

Fayrouz

Lançada em 1997 como a primeira bebida de m alte aromatizada do país, a Fayrouz é um produto da cervejaria egípcia Al Alhram. Com uma espuma espumante, uma rica cor dourada e um aroma m altado, é essencialmente uma cerveja sem álcool (e a primeira no mundo a alcançar o status Halal, graças ao fato de não ter absolutamente nenhum teor alcoólico do início ao fim). final do processo de fermentação). Feito de m alte misturado, frutas reais e água com gás, Fayrouz vem em uma variedade de sabores diferentes. A Apple era a original; agora você pode optar por abacaxi, pêssego e pêra entre outros. É livre de conservantes, corantes artificiais e aromatizantes.

Yansoon (chá de anis)

Yansoon, ou chá de anis, é feito moendo sementes de anis e mergulhando-as em água fervente. Antes de servir, o chá deve ser coado e você pode optar por adicionar açúcar ou mel se preferir um sabor mais doce. O sabor geral é semelhante ao alcaçuz. Yansoon é geralmente apreciado quente ou à temperatura ambiente. É atribuído à melhora de doenças digestivas, como inchaço, gases, indigestão e constipação. Por esse motivo, é comum beber uma xícara de chá de anis após uma grande refeição. Yansoon também pode ajudar a reduzir a náusea e aliviar as cólicas menstruais.