Os melhores restaurantes em Kyoto

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Kyoto foi a capital do Japão por centenas de anos e permanece até hoje a grande cidade da arte e da cultura no Japão. É onde muitos dos grandes legados artísticos do Japão começaram, incluindo as artes culinárias. A comida japonesa é muitas vezes vista e respeitada como uma forma de arte, bem como uma coisa para comer, e a comida encontrada em Kyoto é uma das melhores de todo o Japão. Isso significa que, quando você visita um restaurante de Kyoto, sabe que está experimentando o melhor dos melhores.

Izuju

Em sua quarta geração de proprietários, o Izuju em Gion é o restaurante de sushi mais antigo de Kyoto. Eles são especializados em sushi de estilo local, como cavala em conserva com arroz, enguia hamo grelhada e inarizushi feito com pele de tofu frita. O arroz é feito em uma lareira tradicional e cada prato é elaborado com paixão. Estão disponíveis menus ingleses e refeições fixas a preços acessíveis. Para uma experiência tradicional de sushi em Kyoto, esta é a escolha ideal.

Awomb

É raro visitar Awomb sem uma fila paciente, mas considerável à sua porta, pois é um dos restaurantes de sushi mais populares de Kyoto e facilmente o mais divertido. Awomb serve tudo que compõe um sushi incrívelrefeição artisticamente organizada em uma lousa preta. Depois de ser servido, você mesmo pode fazer o sushi com orientação (em inglês), se precisar. Arroz perfeitamente temperado, folhas de nori e uma variedade de recheios mais finos são apresentados. Nenhuma combinação é julgada e tudo é delicioso.

Uogashi Miyatake

Aqui você encontrará ambientes e serviços de alta classe a preços acessíveis, principalmente se você optar pelo almoço que custa cerca de 1.000 ienes. Eles são especializados em pratos de peixe fresco e os conjuntos de sashimi por si só são a razão pela qual muitas vezes estão lotados para o jantar com dias de antecedência. Idealmente, você deve fazer uma reserva para o jantar, mas pode aparecer para o almoço e eles ligarão para você quando tiverem espaço. Com decoração tradicional e assentos em tatame, esta é uma experiência perfeita em Kyoto e ideal para os amantes de frutos do mar.

Juugo

Encontrado no Philosopher's Path, um dos passeios mais belos de Kyoto, este restaurante minimalista é perfeito para os amantes de soba. O proprietário do Juugo faz o macarrão de trigo sarraceno à mão bem na sua frente e os serve com um molho saboroso. Mais grosso e mastigável que o soba médio, ele usa sua própria receita desenvolvida ao longo de anos de estudo. Juugo é um restaurante íntimo de oito lugares, então você pode ter que esperar, mas a fila geralmente se move rapidamente e vale a pena esperar.

Honke Daiichi Asahi

Como regra, você encontrará alguns dos melhoresjuntas de ramen perto (ou dentro) das estações de metrô japonesas e Kyoto não é exceção. Honke Daiichi Asahi é um dos restaurantes de ramen mais populares, fundado há mais de 50 anos. Como muitos dos melhores locais de ramen, eles se especializam em um estilo de ramen, neste caso, tonkotsu de porco; eles também servem cerveja local e bolinhos. A apenas cinco minutos da estação de Kyoto, é uma parada perfeita para um ramen de aquecer a barriga enquanto você entra e sai da cidade.

Hoke Owariya

Prepare-se para saborear macarrão em um tatame em um restaurante de soba de 548 anos, sem dúvida o mais famoso de Kyoto. O soba e o caldo de Honke Owariya são feitos no local com o sabor delicado da sopa proveniente da água do poço de Kyoto e o rishiri kombu (alga marinha) da mais alta qualidade. As coberturas incluem shitake, omelete, bem como uma variedade de sementes e picles. O menu fixo é uma escolha perfeita se você estiver procurando por uma refeição saudável, pois vem com um lado de tempura crocante e missô caseiro. Não se esqueça de conferir o menu de sobremesas para algumas iguarias de Kyoto!

Gion Owatari

Kaiseki pode ser melhor definido como pratos pequenos, simples, mas bonitos, elegantemente servidos em vários pratos; é uma experiência gastronômica muito associada a Kyoto. O Gion Owatari é um restaurante kaiseki de oito lugares com estrela Michelin, situado em uma casa de chá japonesa tradicional reformada. Serão servidos pratos por recomendação do chef, que dependerá da época. Um bônus adicional: como sommelier qualificado, o chef garantirá que qualquer saquê e chá que acompanhemsua refeição é habilmente escolhida.

Touseian Kyoto

Vá para Nishijin, uma das áreas mais antigas e pitorescas de Kyoto, para este local aconchegante que é o favorito dos moradores locais. Perfeita para os amantes de tofu, esta experiência kaiseki se concentra nas muitas maneiras pelas quais o tofu é preparado no Japão. Kyoto é conhecida por seu fantástico tofu e não há lugar melhor para conhecer a humilde soja. Vestidos de quimono, os garçons servem de tudo, de tofu frito a yuba (pele de tofu), tofu cozido em água de nascente e sobremesas à base de tofu. Acompanhamentos de tempura e sashimi também estão disponíveis.

Hyotei

Uma antiga casa de chá com mais de 400 anos de história e piso de tatame original, comer no Hyotei 3 estrelas Michelin é uma daquelas experiências gastronômicas especiais que você só pode ter no Japão. O kaiseki servido aqui é particularmente tradicional e concentra-se em vegetais frescos e pratos de peixe. Eles também são especializados em conjuntos de café da manhã de mingau salgados chamados asagayu. Hyotei oferece cerimônias de chá tradicionais com uma refeição e os clientes podem comprar comidas exclusivas e presentes relacionados ao jantar. Fazer uma reserva é necessário e pode ser feito pelo site deles.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu é uma das refeições japonesas mais divertidas que você pode comer enquanto ainda oferece comida de alta qualidade, saudável e deliciosa. Yamafuku oferece fatias finas de carne wagyu, legumes frescos e tofu para cozinhar em sua panela quenteaté que estejam prontos para comer. O caldo delicado usa peixe voador de Nagasaki e leite de soja, o que permite um sabor sutil e cremoso que complementa perfeitamente os ingredientes. Depois de terminar de mergulhar sua carne e legumes, você receberá macarrão para absorver todo esse sabor. Peça uma bebida e comece a mergulhar.

Monk

Outro restaurante escondido no Philosopher's Path e um maravilhoso toque contemporâneo na refeição kaiseki de vários pratos. Monk é um restaurante minimalista que se concentra no uso de fogo aberto para dar sabor a pratos únicos, usando ingredientes locais frescos e forrageados. O resultado é uma mistura perfeita da alta cozinha japonesa e ocidental. Eles oferecem um menu de degustação com sete pratos por 7.000 ienes, que gira em torno de sua famosa pizza artesanal de massa azeda. Os acompanhamentos variam dependendo do que foi forrageado naquele dia, mas tenha certeza de que você ficará impressionado. A reserva é recomendada e você pode reservar on-line pelo site deles.

Issen Yoshoku

Este é um peculiar restaurante teppanyaki com uma decoração pré-guerra, muitas vezes cômica. Imensamente popular entre os moradores e visitantes, eles se especializam em um tipo específico de okonomiyaki (uma panqueca frita saborosa feita com uma mistura de vegetais e carne ou frutos do mar). Além de ser um lanche delicioso e farto, custa apenas 630 ienes, o que é muito acessível para o distrito de Gion. Issen Yoshoku tambémserve uma geléia de feijão vermelho matcha viciante para a sobremesa e oferece um pequeno menu de refrigerantes. Há uma quantidade limitada de assentos (tanto internos quanto externos), mas também é uma refeição fácil de pegar e levar enquanto passeia.

Yakitori Daikichi

Beber cervejas japonesas e comer frango grelhado no espeto é uma das experiências gastronômicas mais prazerosas e básicas do Japão. Yakitori vem em muitas formas, dependendo de qual parte do frango você quer comer e quais acompanhamentos de vegetais e molho você quer, mas é sempre fresco, barato e delicioso. Os servidores grelham os espetos bem na sua frente, o que é sempre divertido de assistir. Yakitori Daikichi é perfeito se você estiver procurando por um lugar aberto até tarde, pois eles servem até meia-noite.

Izutsuya Sanjo

Todo amante de carne bovina tem que experimentar wagyu enquanto estiver no Japão e este restaurante premiado é uma ótima opção para saborear a iguaria. Izutsuya Sanjo é famoso por servir carne particularmente magra com vacas de seu próprio rancho, criadas para doçura e sabor. Eles também cultivam seus próprios vegetais. O wagyu servido é de qualidade A5, A4 ou A3 e os chefs são treinados profissionalmente. Até mesmo a experiência de jantar foi cuidadosamente considerada com três salas para o jantar individual, como cabines individuais ou mesas mais longas com vista para o jardim. Você pode pedir à la carte ou em menus fixos, o que facilita para iniciantes. Há também um menu à vontade por 2.000 ienes.

Nishiki Warai

Com mais de 100 barracas de comida e produtos e uma atmosfera de mercado tradicional, o Mercado Nishiki é um lugar que todos os visitantes de Kyoto devem visitar pelo menos uma vez. O local favorito dos okonomiyaki, Nishiki Warai, fica do lado de fora do mercado e faz uma parada perfeita antes de passear. O okonomiyaki é extra grosso e com várias opções, há algo para todos. Macarrão frito é servido ao lado, criando um delicioso festival de carboidratos que combina bem com uma cerveja local.