Os melhores restaurantes de Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Buenos Aires elevou seu jogo gastronômico nos últimos anos. Claro, você ainda pode ir a parillas tradicionais de gerência familiar para um bife suculento ou saborear um café com leite com três media lunas no café da esquina. No entanto, cerveja artesanal, café e gastronomia molecular surgiram na cidade e começaram a se espalhar. Beba macarrão uma noite e vá para o shabbat na próxima, depois vá para uma refeição de 18 pratos. Aqui tudo é possível, pois a cena gastronômica é uma mistura de clássico e contemporâneo, argentino e estrangeiro.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador pega receitas tradicionais argentinas de tartas (tortas salgadas), sopas e pães, e as prepara com vegetais orgânicos, bases de fermento e guarnições coloridas. Eles assam usando ingredientes sazonais, com sopa de beterraba no inverno sendo trocada por gaspacho de melancia e tomate no verão. Cada item do menu certamente satisfará, seja um sanduíche de frango ao curry ou uma torta de limão com cobertura de chantilly. Uma mistura de móveis e talheres coloridos fará você se sentir como se estivesse comendo na cozinha de alguém em vez de em um restaurante, e a equipe calorosa e prestativa completa o ambiente aconchegante.

Nola

Iniciou como puerta cerrada por umnativa de Nova Orleans transplantada, Nola serve comida caseira do sul, como pão de milho, feijão vermelho e arroz, e gumbo. A estrela do menu é o frango frito com leitelho; peça o frango frito como está, ou peça em um sanduíche ou salada. Depois de organizar sua comida, peça um chá doce ou escolha entre sua extensa seleção de cervejas artesanais. Certifique-se de guardar espaço para uma mini torta de nozes no final.

Pizzaria San Paolo

Em uma cidade conhecida pela pizza de massa grossa com montanhas de mussarela, San Paolo oferece algo totalmente diferente: pizza de massa fina ao estilo napolitano, ingredientes sazonais e fior di latte. Iniciada por um chef nascido e criado em Nápoles, não é de admirar que tenha sido nomeada a melhor pizzaria da América do Sul pelos meninos da Itália. Claro, você pode pedir uma torta solo, mas o menu do jantar (que inclui um aperitivo, pizza inteira, sobremesa e bebida) proporcionará o melhor valor pelo seu dinheiro. Faça uma reserva quando estiver lotado.

Cantina Sunae

Decorações asiáticas discretas de lanternas de papel e luminárias de vime, fios de luzes cintilantes e pratos das Filipinas, Tailândia, Vietnã, Malásia e Indonésia estão prontos para recebê-lo na Cantina Sunae. Outrora uma puerta cerrada, este restaurante acolhedor é agora um local procurado para jantar em Palermo Hollywood. Caril, saladas tropicais, filés de peixe e torta de limão enfeitam o menu, e sua carne de coco queimada assada derrete em um redemoinho aromático de sabor na primeira mordida. Espere uma equipe profissional, uma cozinha aberta e merengue pandan.

Buenos Aires Verde

Simples e limpo,restaurante vegano/vegetariano Buenos Aires Verde tem design moderno, interior em madeira e uma barra de chocolate cru em destaque na frente. Os onívoros também frequentam suas mesas, provando pratos como o tofu napolitano. Uma seção do menu é dedicada a entradas totalmente cruas, incluindo uma lasanha e uma pizza poderosa. Termine a sua refeição com uma trufa gigante recheada com rato de chocolate ou creme de caju, rodeada por uma delicada casquinha de chocolate.

Pizzería Güerrin

Uma instituição gordurosa e brega localizada na Avenida Corrientes (equivalente à Broadway em Buenos Aires), a Pizzería Güerrin vende sem dúvida a melhor pizza de estilo argentino da cidade. Assim como a área ao redor, a cozinha fervilha de atividade, assando e vendendo mais de 1.500 pizzas por dia. Os dois andares de atendimento geralmente ficam cheios a partir das 22h. em diante, com garçons trazendo tortas clássicas como muza (mussarela simples) e napo (mussarela com tomate, alho, azeitonas e orégano) para grandes festas familiares ou casais em datas. Se você quiser pegar e levar, peça quantas fatias quiser na frente com uma caneca de cerveja.

El Banco Rojo

Este é um lugar para caras: hambúrgueres, batatas fritas e senhas de WiFi sutilmente politicamente incorretas. A cozinha produz empanadas, sanduíches e pratos de hambúrguer e taco da semana. Há cerveja artesanal, cerveja normal e bombas de pimenta (uma dose de vodka com infusão de jalapeño misturada com a bebida energética Speed). Adequado para cães e crianças (e com amplos assentos no pátio), é um ótimo lugar para assistir a grandes partidas de futebol na TVcom pessoas que se importam. Você vai chorar doces lágrimas de alegria quando pedir os Tacos de La Casa “picante”, porque eles realmente serão picantes – uma raridade em Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo pode parecer escondido, mas está explodindo o Instagram desde que abriu em 2017. Uma fusão de comida chinesa, japonesa, coreana e argentina, o Niño Gordo é conhecido por seus pratos criativos, coquetéis inovadores e surpreendentes sabores. Algumas pessoas adoram a decoração: iluminação vermelha, um grande bar com figuras de mangá ao redor, águas-vivas de plástico flutuantes e banheiros japoneses. Os itens do menu deste paraíso hipster incluem pães doces de missô, bolinhos de pato e tinta de lula, tataki de carne e coquetéis com… kimchi. Entre neste mundo de fantasia para jantar, aberto apenas de terça a domingo.

Nihonbashi

Para um ótimo sushi ou shabu shabu (panela quente japonesa), vá aqui. Os funcionários vestidos de quimono são rápidos em responder a quaisquer perguntas sobre o menu ou dar recomendações. Tire os sapatos e sente-se nos tatames (tapetes) e aprecie a decoração estilo casa de chá. Coma hiyayakko (tofu gelado guarnecido com cebola verde) enquanto espera seu shabu shabu ferver na mesa. Se você pedir o sushi, experimente o polvo com molho vinagrete.

La Carnicería

Esta parrilla moderna e moderna obtém carne alimentada com capim de uma fazenda familiar nos Pampas. É pequeno, esfumaçado e pronto para renovar receitas clássicas para a multidão do milênio. Comece com a prov alta, uma grande e velha fatia de queijo grelhado com peras, salsa criolla e algumas verduras frescas. As entradas são enormes aqui,então traga um amigo, amante ou membro da família para compartilhar sua refeição. Para um pedaço de carne grelhada, peça a c orte parrilla. Para um pedaço de carne que foi tão amorosamente defumado por horas, peça o corte ahumado. Se você gosta de sua carne picante, acesse a coleção de molhos picantes.

DOGG

Portenos (pessoas nascidas e criadas em Buenos Aires) adoram um bom pancho (cachorro-quente). O que diferencia o DOGG de outros vendedores de cachorro-quente da cidade? Para começar, seus cães são grelhados em vez de cozidos na típica tradição argentina. O chef e fundador Máximo Togni desenvolveu as receitas dos pãezinhos de carne e queijo parmesão. Uma mordida de um cão DOGG carregará os sabores saborosos de coentro, páprica, alho e pimenta com a tendência de mel. Com vários locais pela cidade, serviço rápido e mesas internas e externas, o Dogg oferece fast food bem feito e batatas fritas incríveis.

Saigón

Pegue um banquinho no open bar desta casa de macarrão asiático retrô e observe os chefs combaterem chamas gigantes enquanto preparam carne de porco com gengibre, macarrão de carne s alteado e frango cítrico para pratos de aletria. Pegue uma cerveja artesanal (a seleção apresenta uma programação sólida de algumas das melhores cervejarias da cidade, incluindo a Strange Brewing) e conheça seus vizinhos, pois o lugar geralmente não tem um lugar vazio na hora do jantar. Além disso, eles são um dos únicos pontos da cidade que servem pho.

Sheikob's Bagels

O proprietário Jacob Eichenbaum-Pikser percorreu um longo caminho desde atirar bagels na traseira de sua bicicleta até viciados em cafeína em Palermo. Um nova-iorquino nascido e criado, ele agora tem seuprópria loja de bagel de tijolo e argamassa em Buenos Aires, que serve café Lattente e queijos cremosos aromatizados como endro e cebolinha. Coma um bagel sozinho ou morda um dos sanduíches de bagel (recomendamos a Mexicana com tomates cozidos, cream cheese jalapeño e coentro). O Sheikob's não é apenas um local para café da manhã ou almoço; eles realizam shows, contação de histórias e até eventos de karaokê à noite.

Don Julio

Consistentemente nomeado um dos melhores restaurantes em guias e prêmios de restaurantes, Don Julio construiu uma forte reputação como o melhor parrilla da cidade. Eles grelham bifes super espessos e alimentados com capim em sua cozinha aberta, enquanto moradores e turistas decidem se querem bife de chorizo (bife de lombo), lomito (bife de lombo) ou outro corte argentino clássico. A equipe elegantemente vestida pode ajudar explicando suficientemente cada um dos cortes oferecidos até mesmo para o mais novato dos comedores de bife. Com decoração rústica e uma extensa carta de vinhos com muitas seleções da Argentina, este é o lugar dos sonhos de churrascaria.

Aramburu

Aramburu ofereceu o menu degustação original em Buenos Aires, com foco na originalidade e na ideia de criar não apenas uma refeição, mas uma experiência. Eles servem cozinha internacional de alta qualidade e servem 18 pratos com uma harmonização de vinhos opcional. As criações de comida aqui poderiam ser facilmente colocadas no New York Met como esculturas abstratas. O menu muda, masespere combinações surpreendentes, vários pratos de carne e sobremesas deliciosas.

Sacro

No restaurante vegano de Palermo Sacro, você pode esperar bolinhos de kimchi com espuma de gengibre, empanadas de carvão ativado recheadas com cogumelos e azeitonas e baos de jaca. Combine esses pequenos pratos com um coquetel de lavanda ou maracujá - a menos que mezcal defumado ou vinhos biodinâmicos sejam mais a sua velocidade. O menu consiste principalmente em pratos asiáticos, africanos e argentinos e coquetéis imaginativos. O interior é elegante e fresco, composto por cabines de veludo azul, mesas de madeira petiribí, pisos de tijoleira e, claro, muitas plantas.

Padaria Salvaje

O coração desta padaria e café é a sua entrada de massa azeda de oito anos. Bem, isso e o proprietário German Torres, famoso por sua obsessão pela qualidade. Torres foi um dos primeiros padeiros de Buenos Aires a oferecer pães naturalmente fermentados e fermentados. Funcionando a partir de uma garagem reformada, Salvaje é pequena, com paredes de tijolos e azulejos. Seis dias por semana, os clientes se reúnem aqui para comprar centeio, pães do campo, medialunas e sanduíches frios. O café também não decepciona, com doses sendo tiradas em uma máquina de café expresso La Marzocco.

Rolo de Kebab

Para kebabs autênticos, chamuças, aloo gobi, tikka de frango e um delicioso chutney de menta, este local sob o radar de Palermo Hollywood satisfará seus desejos pela culinária paquistanesa. Vá almoçar, jantar ou depois de uma noite nos bares ao redor - não há horário oficial de fechamento, e o Kebab Roll permanece aberto enquanto houverclientes. O menu varia, mas experimente a rica e saborosa sobremesa de cardamomo de cenoura, se estiver em oferta. Apresentável e com muitas histórias, o proprietário geralmente pode ser encontrado do lado de fora fumando quando não está atrás do forno.

JAAM

Iniciado por um bando de caras retorcidos, o JAAM surpreendeu os clientes da cena gastronômica de San Telmo, oferecendo um menu completamente vegano. Eles gostam de picar e criar pratos malucos, como sua salada de 25 vegetais. No entanto, eles não se limitam apenas às saladas: croquetes, baos, patês de lentilha e flans de coco surgem em seus menus inventivos. Aberto para almoço e jantar, de quinta a sábado, com funcionários coloridos e bebidas fortes.

Mishiguene

Mishiguene pega velhas receitas judaicas (muito parecidas com as que você encontraria nas casas de imigrantes judeus em Buenos Aires) e as traz amorosamente para o mundo moderno com novas versões de pastrami, baba ghanoush e bolinhos de batata. Combine seus pratos com um coquetel ou uma de suas seleções de vinhos argentinos. Peça à la carte se não quiser o menu degustação completo. Vá em uma noite de sexta-feira para a celebração do Shabat, que apresenta uma banda tocando música klezmer e uma platéia barulhenta batendo palmas no tempo.