Os melhores restaurantes em Budapeste

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Há mais na comida húngara do que apenas goulash. Embora Budapeste possa não ter a reputação culinária de cidades europeias como Paris, Londres ou Barcelona, há muito para satisfazer qualquer gourmand. Os melhores restaurantes húngaros compram os melhores ingredientes localmente, seja servindo receitas tradicionais saudáveis ou brincando com seus pratos.

Melhor para jantares finos: Onyx

Se você está procurando o melhor, você não pode errar com o único restaurante de Budapeste com duas estrelas Michelin. Sob a direção do chef Ádám Mészáros, o Onyx oferece dois menus de degustação sazonais à noite. O primeiro, “Within Our Borders”, apresenta pratos inovadores feitos com os melhores ingredientes locais, centrados em caça, peixe local ou porco Mangalica. O segundo, “Beyond Our Borders”, oferece um cardápio mais cosmopolita inspirado na culinária mundial com ingredientes importados. Você também pode parar para um menu de almoço “humilde” de três, quatro ou seis pratos de quinta a sábado.

Melhor para comida tradicional húngara: Náncsi Néni

Este grande restaurante com um jardim frondoso em Buda Hills é popular entre as famílias locais durante todo o ano. O menu muda comas estações, mas você pode obter clássicos húngaros básicos como sopa de peixe-gato picante ou ensopado de vitela a qualquer momento. O interior é aconchegante, com paredes revestidas de madeira e prateleiras repletas de picles caseiros cortados em formas de animais fofos (que você pode encomendar para acompanhar sua refeição). As porções aqui são generosas, então você não vai deixar com fome.

Melhor para Brunch: Szimply

Embora seja uma questão de sorte pegar uma mesa de manhã neste pequeno local de brunch escondido em um pátio (eles não aceitam reservas), vale a pena apostar por seus pratos sazonais de café da manhã. Se você preferir algo salgado, eles têm opções como torradas de abacate ou risoto, enquanto aqueles que gostam de doces podem comer panquecas artisticamente bonitas ou mingau de aveia. Szimply fica ao lado do Kontakt, um dos melhores cafés new wave de Budapeste, então você também pode pedir uma xícara de café para acompanhar seu brunch (eles até entregam na sua mesa).

Melhor comida de rua: Bors GasztroBár

A cena de comida de rua de Budapeste decolou e, se você está procurando algo com orçamento limitado, não pode errar com o Bors Gasztrobár. As especialidades mudam diariamente, mas você sempre pode obter sopas e baguetes, com pratos de massa e ensopados às vezes fazendo uma aparição especial. Você também pode sempre esperar filas na porta deste bar gastro-street food, já que moradores e turistas estão preparados para fazer fila para suas criações experimentais, como sopa de creme de abóbora com coco e pimenta ou baguetes francesas feitas com peito de frango temperado, Emmentaler queijo, egeléia de cebola roxa com infusão de alecrim.

Melhor para avistar celebridades: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot está em uma antiga padaria do século 13 no Distrito do Castelo. Vale a pena visitar apenas por seus refinados pratos húngaros, como lucioperca frita servida com ravióli de queijo cottage e páprica de camarão. No entanto, desde a década de 1980, tem sido um local popular para jantares de alto nível. Budapeste é um centro de filmagens, então você pode encontrar uma celebridade estranha aqui se tiver sorte. Caso contrário, você pode aproveitar as iguarias oferecidas (que valem a excursão de qualquer maneira) enquanto observa as fotos em preto e branco dos convidados famosos do restaurante histórico.

Melhor para o almoço: Csalogány 26

Embora o interior do Csalogány 26 seja simples, nada f alta quando se trata de comida. O Csalogány 26 serve menus de degustação primorosamente elaborados com os melhores ingredientes locais e sazonais. Os menus mudam diariamente e este restaurante é uma boa opção se você estiver se sentindo bem. No entanto, você ainda pode desfrutar de uma experiência culinária aqui com orçamento limitado se vier durante o dia e aproveitar o menu de almoço de 3.100 forints e 3 pratos.

Melhor para Goulash: Stand25

Você não pode deixar a Hungria sem experimentar alguns gulyás (goulash), uma sopa feita com carne bovina, batatas e porções generosas de páprica. Stand25 é facilmente os melhores lugares para experimentar o clássico húngaro. Ex-ônixos chefs Tamás Széll (vencedor europeu do Bocuse d'Or) e Szabina Szulló abriram o Stand25 no Downtown Market, oferecendo refeições sofisticadas e acessíveis. Embora o menu seja sazonal, você sempre poderá pegar um goulash coberto com aipo crocante e tempero de limão.

Melhor para os amantes do vinho: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha é outro restaurante com estrela Michelin no centro de Budapeste. Os ingredientes frescos e os pratos criativos podem ser a estrela do show, mas com mais de 200 vinhos húngaros, os amantes do vinho que procuram um jantar requintado podem optar por uma harmonização de vinhos com o menu de degustação. Ou você pode ir à la carte (se você tiver a chance de experimentar um de seus pratos de porco Mangalica, faça-o, você não vai se arrepender) e leia a extensa carta de vinhos. Apesar do prestígio e da boa comida, o ambiente aqui é mais descontraído do que em outros restaurantes sofisticados da cidade.

Melhor para refeições requintadas vegetarianas: Costes Downtown

Os vegetarianos não precisam se sentir excluídos da cena gastronômica do Costes Downtown. Herbívoros podem experimentar o menu de degustação vegetariano de cinco pratos neste restaurante com estrela Michelin localizado no centro. O menu muda sazonalmente, e cada prato se concentra em um ingrediente-chave, como alcachofra de Jerusalém ou aipo, juntamente com uma paleta experimental de ingredientes como Wakame, Ras el Hanout ou gel de cidra. Os onívoros podem aproveitar seus outros menus de degustação, para que todos possam desfrutar dos pratos criativos oferecidos nesta fusão húngara-internacionalestabelecimento.

Melhor para bolos: Gerbeaud

Budapeste é famosa por seus bolos e doces. Se você quiser saciar seu desejo por doces, vá a este café majestoso em Vörösmarty tér para os bolos e a decoração opulenta. Entrar no café é uma viagem de volta a outra era com cortinas de veludo, espelhos dourados e paredes estofadas em damasco. Os bolos aqui valem a experiência, experimente o Dobos Torta, uma esponja de chocolate em camadas com creme de chocolate e coberta com uma cobertura de caramelo duro. Ou experimente o Gerbeaud Slice, feito com nozes moídas, geleia de damasco, massa cortada e cobertura de chocolate, ou o bolo de creme Gerbeaud para algo mais leve e fofo.