Festivais de trufa branca de outono na Itália

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

As trufas brancas são um dos principais itens da culinária italiana e, no outono, são celebradas com feiras e festivais de trufas no centro e no norte da Itália. Ir a uma feira de trufas é uma obrigação para quem visita a Itália.

As trufas brancas são encontradas principalmente nas regiões de Piemonte, Molise, Toscana, Úmbria, Emilia Romagna e Le Marche. Durante outubro e novembro, há muitas feiras de trufas brancas realizadas nessas regiões, e pratos de outono feitos com a trufa branca, tartufo bianco, são abundantes nesta parte da Itália. O que poderia ser mais romântico do que se deliciar com uma refeição feita com a trufa sensual?

Ir a uma feira de trufas vale a pena, mesmo que você não queira comprar trufas. O cheiro pungente de trufas frescas enche o ar, e há pratos de trufa branca feitos localmente para experimentar (geralmente por muito menos do que você pagaria em um restaurante). Há também barracas de entretenimento e de concessão, que vendem alimentos locais, como queijo, salame, mel e vinho.

Feira de Trufas Brancas de Outono

Piedmont

• Feira e Mercado da Trufa Branca Alba: Uma das mais famosas da Itália, esta feira e mercado acontece nos finais de semana do início de outubro até o final de novembro. Além do mercado e da feira de trufas, há muita animação. Os eventos começam com uma noite de shows e barracas gastronômicas e terminam com o leilão mundial de trufas e um passeio de trufas brancas para turistas. Tem até corrida de burros.
• Moncalvo, na área de Monferrato do Piemonte, também tem uma feira de trufas brancas nos dois últimos fins de semana de outubro.

Toscana

• Feira de Trufas de San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco: Realizada na cidade montanhosa medieval de San Miniato no segundo, terceiro e quarto fins de semana de novembro, esta feira é uma ótima maneira de provar trufas frescas. Uma grande porcentagem das trufas brancas da Itália é produzida neste território, e novembro é o coração da temporada de coleta de trufas. Há barracas de comida e artesanato e entretenimento e restaurantes apresentarão menus de trufas com preços razoáveis. Se você ainda não comeu trufas, este é um ótimo lugar para se apresentar.
• San Giovanni d'Asso, perto de Siena, tem um bom festival de trufas no segundo e terceiro finais de semana de novembro e um museu de trufas aberto nos finais de semana.
• Volterra realiza sua feira de trufas brancas, chamada Volterragusto, no final de outubro e início de novembro.

Le Marche

• Acqualagna, a cidade que se autodenomina a "capital da trufa" realiza uma feira de trufas brancas nos finais de semana, começando no final de outubro até meados de novembro.
• Sant'Angelo em Vado, perto de Urbania, tem uma feira de trufas nos fins de semana durante várias semanas em outubro e novembro.

Umbria

• Pietralunga realiza sua Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, feira de trufas e batatas, no segundo fim de semana de outubro.
• Citta di Castello realiza a Exposição e Mercado de Trufas Brancas no primeiro fim de semana de novembro.

Emilia-Romagna

• Savigno, nas colinas a sudoeste de Bolonha, abriga o Savigno Sagra del Tartufo nos três primeiros fins de semana de novembro.
• Sasso Marconi, na província de Bolonha, realiza uma sagra de trufas no último fim de semana de outubro e no primeiro fim de semana de novembro.
• Calestano, em um belo cenário nas montanhas ao sul de Parma, realiza uma Feira de Trufas Negras todos os domingos de meados de outubro a meados de novembro.

Caça às Trufas e Excursões às Trufas

Quer tentar caçar trufas? Há muitos lugares para ir forragear com um tartufaio (um caçador de trufas) e seus fiéis cães de trufas. Aqui estão apenas alguns:

• Wild Foods Italy, perto de Spoleto, na Úmbria, oferece uma experiência de caça às trufas pretas ou brancas, coroada por um almoço caseiro com trufas (é claro) e vinhos locais. Eles também administram o luxuoso Black Truffle Lodge.
• Truffle Hunting Alba oferece um menu de passeios de caça às trufas brancas que podem ser combinados com visitas a vinícolas, aulas de culinária e, claro, refeições à base de trufas brancas.
• Truffle Hunting em Le Marche: Le Marche Holiday oferece passeios de caça de trufas de um ou vários dias para trufas brancas ou pretas, dependendo da época. Os passeios de um dia incluem almoço em uma trattoria local.
• OO caçador de trufas oferece passeios de caça de trufas em grupo e particulares durante todo o ano perto da cidade toscana de San Miniato, que pode ser seguido de almoço, degustação de vinhos ou aula de culinária.

Vários hotéis também oferecem experiências de caça às trufas por um custo adicional. Nas colinas acima de Forli' em Emilia Romagna, os hóspedes do Al Vecchio Convento podem se inscrever para uma caça às trufas, bem como outras atividades. Na Toscana, o luxuoso Castelfalfi Resort oferece caça às trufas.