5 Restaurantes da fazenda à mesa em Pittsburgh

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Muitos viajantes tentam comer alimentos de origem local onde quer que sua jornada os leve. Na área de Pittsburgh, esses restaurantes da fazenda à mesa fizeram parcerias com agricultores locais para enfatizar alimentos locais e sustentáveis, de frutas e vegetais tradicionais a carne bovina, suína, ovina e de aves criadas ao ar livre e sem hormônios. Desfrute de ingredientes frescos e orgânicos, apresentações elegantes e menus sazonais que mudam diariamente.

Legume

Este bistrô em demanda no bairro de Oakland, em Pittsburgh, usa alimentos orgânicos e de origem local o máximo possível, incluindo produtos sazonais e carnes orgânicas alimentadas com capim. Há também um menu de degustação vegetariano. As técnicas de cozinha são francesas, com influências americanas e europeias. Os itens do menu mudam um pouco diariamente para refletir a disponibilidade sazonal. O cardápio do dia seguinte é postado online às 17h

Dinette

Sustentabilidade é fundamental na Dinette, especializada em pizzas de massa fina e aperitivos com vegetais frescos, ervas e queijos. O menu curto muda diariamente para aproveitar os ingredientes locais mais frescos que podem ser encontrados na área. No verão, o jardim verde no terraço do restaurante complementa seu estoque de produtos locais. Ele até filtra e engarrafa sua própria água potável internamente. A Dinete é umarestaurante sem gorjeta.

Stagioni

Comida local, sazonal e sustentável com um toque italiano descreve as ofertas deste restaurante casualmente elegante. O chef Stephen Felder adota uma abordagem fresca e simples da culinária italiana usando ingredientes locais e sazonais. Felder até faz sua própria salsicha e picles, massas e conservas. O menu inclui clássicos italianos como carpaccio de carne, polvo escalfado e nhoque de ricota. A carta de vinhos também oferece uma abordagem sazonal com variedades de uvas únicas. Nas noites de terça-feira você pode BYOB sem taxa de rolha.

Colher

Spoon in East Liberty orgulha-se de um menu moderno da fazenda à mesa, impulsionado por produtos locais e sustentáveis da área de Pittsburgh. Os itens de menu no passado incluíam poutine confit de pato de inspiração europeia e um ombro de porco assado lentamente mais tradicional. O Spoon também oferece um menu de degustação de cinco pratos do chef que exige a participação de todos na mesa. Uma seleção exclusiva de coquetéis, uma carta de vinhos diversificada e uma equipe experiente completam a experiência gastronômica.