Fazenda de Bisões de Alta Vista

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:40

Alta Vista Bison Farm infelizmente fechou. Se você gostaria de visitar uma fazenda de bisão na Nova Inglaterra e comprar carne fresca de bisão, considere uma visita a Mohawk Bison em Goshen, Connecticut.

Esta é a minha história sobre a Fazenda Alta Vista Bison, escrita após minha visita em 2001, e preservada aqui para aqueles que gostariam de lembrar da fazenda, que agora é uma residência particular. Veja abaixo mais atrações da área de Rutland no centro de Massachusetts.

É a outra carne vermelha… O bisão tem menos gordura e colesterol e mais proteína do que carne bovina, suína ou de frango. E, na Fazenda Alta Vista em Rutland, Massachusetts, você pode não apenas comprar assados de búfalo, costelas, bifes, hambúrgueres e, acredite ou não, cachorros-quentes, você pode ver esses animais quase extintos de perto.

Comumente chamado de búfalo, mas mais precisamente referido como American Bison, essas criaturas já chegaram aos milhões, mas foram mortas em grande número durante a expansão para o oeste da América, pois eram caçadas por suas peles e até por esporte. Em 1890, restavam menos de 1.000 bisões.

A população de bisões nos EUA teve um retorno notável, em grande parte por causa dos esforços de fazendeiros e fazendeiros - incluindo alguns aqui na Nova Inglaterra.

Fazenda Alta Vista iniciou suatransição de uma fazenda de gado leiteiro para uma fazenda de bisões no final dos anos 1960. Eventualmente, a família Mann, que é proprietária da histórica fazenda de 1724 desde 1951, vendeu seu rebanho bovino para se concentrar apenas em bisões. Sua loja de varejo começou a fazer uma variedade de cortes de carne de bisão e presentes de nativos americanos e bisões disponíveis ao público em 1994. Ligue com antecedência, 508-886-4365, para saber sobre a disponibilidade de passeios de feno para ver o rebanho para sua família ou grupo. Os gigantes pastando também podem ser vistos da estrada.

Melhor ainda, visite a fazenda durante o festival de fim de semana Bison Days, realizado anualmente em setembro. O festival não só apresenta passeios de tração puxados por trator que levam você para o meio do rebanho de bisões (você acredita que um pedaço de pão branco é a "isca" mágica que faz os búfalos se reunirem?), mas também oferece uma chance de provar hambúrgueres de búfalo e cachorros-quentes, aprender sobre a cultura nativa americana e comprar artesanato tradicional.

Não tenha vergonha de experimentar carne de bisão. Pegue as dicas de culinária gratuitas e folhetos de receitas na fazenda e você terá toda a inspiração necessária para provar esta alternativa saudável e magra de carne bovina.

Se você for… A Fazenda Alta Vista está localizada em Rutland, Massachusetts, cidade que fica no centro geográfico do estado. Fica a cerca de uma hora de carro a oeste de Boston. Do Rutland Center, siga pela Route 56 South em direção a Paxton por 1,6 km. Vire à esquerda na Prescott Street, que se torna a Hillside Road. Você verá a Fazenda Alta Vista a cerca de três quilômetros à direita.

Fazenda Alta Vista Endereço: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Se você está planejando uma visita à Fazenda Alta Vista em Rutland, Massachusetts, para ver o rebanho de bisões e comprar carne de búfalo, aqui estão algumas opções de hospedagem nas proximidades:

General Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Heart100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Outras atrações próximas… Reservatório de Quabbin, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.