Os melhores lugares para obter um Philly Cheesesteak

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Muitas vezes considerado sinônimo da cidade de Filadélfia, o clássico sanduíche de cheesesteak está repleto de sabores e texturas deliciosos. Adorada pelos amantes da comida, esta icônica especialidade regional é decididamente única e incrivelmente deliciosa, com bife grelhado, picado finamente, combinado com cebola frita e coberto com queijo derretido (Cheese Whizz, americano e provolone são os mais populares). Em algumas lojas, uma variedade de outros acessórios também está disponível, como pimenta, tomate ou cogumelos s alteados. O pão fresco, claro, é tão importante quanto o seu conteúdo: esses sanduíches de bife são tradicionalmente servidos em um rolo longo, cortado em duas metades. Leia sobre os melhores lugares para comprar um cheesesteak na Filadélfia (e um em Jersey).

Como Encomendar

Este sanduíche distinto também é conhecido por seu rigoroso processo de pedido, que é considerado crítico na maioria das lanchonetes lendárias da cidade. Os habitantes da Filadélfia começam solicitando um tipo específico de queijo e, em seguida, especificando se desejam ou não cebolas. Então, para um sanduíche de bife, é simples: “wiz wit” significa com Cheese Whiz e cebola; “wiz sem” significa sem cebola. Depois disso, você pode pedir quaisquer coberturas adicionais. Qualquer variação neste processo diminui a velocidade da linha, por isso é aconselhávelsaiba exatamente o que você quer antes de chegar ao balcão.

Pat's King of Steaks

Inegavelmente uma das churrascarias mais populares da cidade, a Pat's está aberta desde 1930 e afirma ter inventado o sanduíche. Situado no coração do sul da Filadélfia, o Pat's é apenas para dinheiro, apresenta letreiros de néon chamativos e sempre atrai uma longa fila de clientes famintos, dia ou noite (embora se mova rapidamente). Os novos clientes são aconselhados a verificar as “instruções de pedido” listadas em seu site. Esta loja icônica também faz bifes de pimenta, batatas fritas e cachorros-quentes. Está aberto o ano todo, mas só tem lugares ao ar livre, então lembre-se disso durante o inverno frio (ou verão quente). Também fica em frente ao seu principal concorrente, o Geno's.

Bifes do Geno

Localizado em frente ao seu rival número um, o Geno's Steaks também é um marco coberto de neon e atrai clientes 24 horas por dia, 7 dias por semana - tanto moradores quanto visitantes. De um modo geral, sua melhor aposta para multidões menores é durante o dia. Noites, fins de semana e especialmente tarde da noite são incrivelmente ocupados. Assim como o Pat's, o Geno's é apenas em dinheiro e está situado em uma pequena estrutura independente com mesas e cadeiras ao ar livre - e estacionamento na rua extremamente limitado. Além dos bifes, o Geno’s serve salsichas, batatas fritas e um sanduíche Steak Milano – servido com cebola frita e orégano. Não se surpreenda ao ver turistas degustando oespecialidades em ambos os lugares - para determinar sua preferência pessoal, é claro.

Bifes do Jim

Situado no meio da movimentada South Street, em Filadélfia, o Jim's Steaks é um ponto de interesse da cidade desde a abertura em meados da década de 1970. Os clientes são recebidos pela porta da frente com o aroma de cebola crepitante. Aqui, os hóspedes pedem na grelha e assistem ao preparo do bife, à medida que os ingredientes são adicionados. (Há um extenso menu de hoagies aqui – até mesmo uma opção vegetariana de “cheesesteak”). Jim's também é apenas em dinheiro e também tem alguns lugares abertos no andar de cima. Mas, por favor, não demore depois de engolir sua última mordida - uma vez que sua comida acabou, é costume deixar sua mesa, pois certamente haverá uma fila de pessoas famintas procurando uma mesa.

Cleaver's

Um pouco mais sofisticado do que um local de cheesesteak comum, o Cleaver's está localizado na elegante área de Rittenhouse da cidade e fica agitado com uma multidão na hora do almoço. Com um ambiente iluminado e alegre, o Cleaver's oferece uma ampla seleção de várias variedades inovadoras de cheesesteak – e também diferentes opções de pães. Sua equipe simpática e prestativa ajudará a criar o sanduíche dos seus sonhos, como o Zinger, com hots longos e provolone da casa; o Pizzazz com luas de mussarela e molho de pizza, e seu sanduíche de filé de frango, um favorito local. Saladas, opções vegetarianas e milkshakes criativos e alcoólicos também são populares aqui.

Barclay Prime

Se estiver com vontade de luxo, confira o exclusivo $ 120 do Barclay Primebife de queijo. Sim, é certamente muito mais caro do que o sanduíche habitual servido na cidade, mas este restaurante elegante na Rittenhouse Square adiciona um pouco de luxo a este menu tradicional. O Barclay Prime Cheesesteak está no menu “aperitivo” do restaurante e é feito com carne de lombo de wagyu grelhada e coberto com foie gras, cebola picada e queijo trufado. É servido com meia garrafa de champanhe, o acompanhamento perfeito para brindar esta sofisticada seleção.

Porco Assado do John

Os moradores do sul da Filadélfia afirmam que o John's é o melhor quando se trata de cheesesteaks. O autoproclamado "Home of the Ultimate Cheesesteak", John's é um pequeno e descontraído local com sanduíches recheados com queijo e sabor. É também um destino de bairro ideal para sanduíches de café da manhã, sanduíches, bifes com queijo de frango e (não surpreendentemente), sanduíches de carne de porco e rosbife assados lentamente, que também exibem temperos e sabores picantes. Fique atento às linhas especiais para pedidos. (Todo mundo é tratado como um local, então siga as regras). É melhor chegar antes da hora do almoço, pois os assentos são muito limitados e as filas ao meio-dia podem ficar longas.

Steve's Prince of Steaks

Um favorito da Filadélfia nos negócios há mais de 30 anos, o Steve's Prince of Steaks expandiu seu império de cheesesteak para vários locais ao redor da Filadélfia, incluindo Center City, University City e Nordeste. Embora o Steve's apresente uma robustamenu (incluindo sete tipos diferentes de hoagies e 10 versões do cheesesteak de frango), é o cheesesteak clássico que tornou este lugar famoso – e mantém clientes fiéis voltando para mais. Este sanduíche é feito com carne em fatias finas em vez de carne picada. O slogan deles, “Uma mordida, e você será um súdito leal por toda a vida”, soa verdadeiro para muitos na Filadélfia.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Quando estiver em Center City, siga o aroma de cebola frita até o Markets at Comcast Center, uma ampla praça de alimentação abaixo da sede da empresa. Lá você pode pedir um cheesesteak clássico no Cifelli's, um local que serve uma variedade de sanduíches com seus recheios preferidos - do simples ao sabor de pizza. Muitas vezes há uma corrida de almoço, e os frequentadores seguem as regras para pedir um bife. Os itens de menu adicionais do Cifelli incluem hambúrgueres, sanduíches, acompanhamentos e opções vegetarianas (como berinjela à parmegiana). Se você estiver interessado em algum entretenimento alucinante depois de comer, suba as escadas para ver alguns minutos da impressionante tela de vídeo jumbo de alta definição no saguão do prédio. Assentos abertos estão disponíveis e o vídeo está em loop contínuo diariamente.

Lugar do Burro

Localizado nos arredores da Filadélfia, em Camden, Nova Jersey, o pequeno e despretensioso Donkey's Place foi catapultado para o estrelato há alguns anos pelo falecido especialista em comida e viagens Anthony Bourdain. Ele apresentou a loja em seu programa de TV, "Parts Unknown" em 2015. No episódio, ele fez a declaração ousada de que,“o melhor cheesesteak da região pode vir de Nova Jersey.” De fato, o estado abriu recentemente o Anthony Bourdain Food Trail em junho de 2019, que, claro, inclui este estabelecimento inaugurado no início dos anos 1940. O menu é curto - e tudo sobre o cheesesteak, com alguns acompanhamentos, como picles picantes e tomates cereja recheados.

Tony Luke's

Um verdadeiro marco culinário da Filadélfia, o Tony Luke's é considerado um restaurante de cheesesteak “ir para” por muitos entusiastas. Com mais de 20 locais, é sem dúvida um dos nomes mais reconhecidos no mundo do cheesesteak. A empresa usa carne de lombo de qualidade e totalmente natural de fazendas do Centro-Oeste, e seus vegetais frescos são cultivados na região. Os saborosos cheesesteaks são uma especialidade, mas o menu também oferece outros favoritos, incluindo sanduíches de costeleta de frango e porco assado. O homem por trás do cheesesteak é o proprietário da empresa, Tony “Luke” Lucidonio, é uma celebridade local, que apareceu em episódios de “Dinner: Impossible”, “Man versus Food” e muitos outros programas centrados em comida.