As Melhores Refeições de Primeira Classe Aérea e Executiva do Mundo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Refeições econômicas na maioria das companhias aéreas com voos internacionais são bem básicas: uma entrada de carne (ou vegetariana), um amido, uma salada e uma pequena sobremesa. Mas esse não é o caso dos negócios e da primeira classe, onde as companhias aéreas fazem de tudo para impressionar seus melhores clientes com proezas culinárias. Abaixo está uma lista do que está sendo servido em 15 companhias aéreas ao redor do mundo. Observação: as refeições servidas nos voos dependerão do tipo de aeronave, duração do voo e época do ano.

Air Canada

A transportadora de bandeira do Canadá contratou o Chef David Hawksworth, baseado em Vancouver, para supervisionar as refeições em sua cabine de classe executiva internacional. As entradas incluem salmão defumado ou camarões grelhados. O evento principal apresenta bifes preparados na hora ou uma opção de peixe. As refeições terminam com uma sobremesa tradicional, como um bolo de chocolate sem farinha ou um prato de queijos.

Air France

Você esperaria que a transportadora de bandeira da França oferecesse uma culinária para combinar com a reputação do país em ofertas gourmet. Em voos para fora dos Estados Unidos e Canadá, a Air France contratou o chef francês Daniel Boulud, com estrela Michelin, proprietário do “Daniel” de Nova York, listado como um dos 10 melhores restaurantes do mundo. Pratosdisponíveis na classe La Premiere, com rodízio a cada três meses, incluem Lagosta Atlântica com Molho de Coco Curry, Arroz Preto e Bok Choy, Costeleta de Cordeiro Provençal com Pesto de Abobrinha, Tomate e Polenta de Queijo ou Lombinho Picado com Cranberry, Abóbora e Creme de Espinafre.

Air New Zealand

A transportadora de bandeira do país fez uma parceria com o chef Peter Gordon para sua classe Business Premier. Uma refeição típica começa com salmão assado com sumagre, salada de quinoa com molho de iogurte de tahine, seguido de pernil de cordeiro com purê de kumara dourado, feijão verde, espinafre e mistura de ervilha com geleia de maçã e menta e terminando com chocolate branco e pannacotta de água de rosas com creme de pistache.

American Airlines

A operadora com sede em Fort Worth, Texas, fez parceria com quatro chefs aclamados - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy e Julian Barsotti - para criar refeições requintadas em suas cabines de primeira classe e classe executiva. Aqueles que voam dos EUA para a Europa e América do Sul podem provar o Duck Confit Pot Pie de Chauhan ou o Osso Buco de Cordeiro Assado Lento. Em cabines premium em voos domésticos nos EUA, o Barsotti oferece pratos como Lasanha com Crema de Pimenta Agridoce e Frango Grelhado com Feijão Verde e Azeitonas.

British Airways

Daniel Gillaspia é advogado e fundador da UponArriving.com que voou na primeira classe da BA no Boeing 747 de Londres Heathrow para o Aeroporto George Bush de Houston. O aperitivo foi rillette de pato compeito de pato defumado e confit de kumquat. O prato principal foi filé grelhado de carne Aberdeen Angus e terminou com uma opção de sorvete de baunilha de Madagascar, um brownie de caramelo salgado e uma fatia de profiterole ou um prato de queijo para a sobremesa.

Cathay Pacific

A companhia aérea de Hong Kong fez parceria com o Chef Daniel Green, conhecido por sua filosofia de refeições leves e limpas, para criar pratos para passageiros de Primeira Classe e Classe Executiva que voam para a América do Norte. Os pratos incluem fettuccine, cogumelos shitake, vinho branco, alho, erva-doce grelhada e azeite de trufa branca e abóbora pequena assada, curry de vegetais vermelho tailandês em leite de coco light e manjericão doce tailandês.

Para quem quer se deliciar, a entrada é o famoso caviar de assinatura da companhia aérea servido com champanhe Krug, blinis aquecidos e guarnições tradicionais. Os pratos principais incluem lombo de carne Angus grelhado com cogumelo portobello, espargos e batatas assadas no forno cobertas com molho Béarnaise ou molho de vinho tinto, macarrão mezze rigatoni, alcachofras e tiras de cenoura, coberto com queijo parmesão e molho de creme de abobrinha ou Pequim salada de pato com amêndoas e trufa negra. As sobremesas incluem um prato de queijos, pudim de chocolate belga quente, sorvete de baunilha e coulis de framboesa ou sopa doce de mamão e fungo da neve.

Delta Air Lines

Michael Trager é o fundador da TravelZork.com. Em um voo de janeiro de 2017 na classe executiva internacional da Delta One, ele recebeu uma dupla de Chicken St. Tropez Chicken Rouladee uma Perna de Frango Confit. Outras refeições disponíveis incluem massa strozzapreti com molho de berinjela e tomate cereja ou um prato frio de filé mignon e gravlax, tomate recheado com mousse de ovo e salada de jicama.

Hawaiian Airlines

A transportadora da ilha fez uma parceria com o cheftestante "Top Chef", Sheldon Simeon, para criar refeições em sua cabine de primeira classe em voos do Havaí para o continente como parte de sua série rotativa de Chefs em destaque. Entre os itens do cardápio: Croissant de Presunto Defumado com Queijo Jarlsberg, Doce de Tomate Goiabada, Pesto de Manjericão; Beterraba Assada, Lilikoi Aioli, Rúcula; e Poke de Camarão Kim Chee, Pepino Salgado, Cebola Maui em Conserva.

Japan Airlines

A companhia aérea nacional oferece opções de comida japonesa e ocidental em sua cabine de classe executiva. As ofertas japonesas incluíam lulas vestidas com missô verde ou um bolo de raiz de lótus frito enrolado com enguia grelhada, frango grelhado e bolinho de tofu frito, molho de algas marinhas, arroz cozido no vapor, sopa de missô e picles japoneses. As opções de refeição ocidentais incluíam timbale de carne de caranguejo da neve com ovas de salmão e caviar e filé de robalo com molho de alcachofra e parmesão. As opções de comida a qualquer hora incluem um curry japonês de frutos do mar com arroz, sopa de macarrão udon com algas marinhas, bolinhos de polvo, espaguete à carbonara com bacon e queijo defumado e omelete de tomate.

JetBlue

A operadora da cidade natal de Nova York sempre fez as coisas de maneira diferente das operadoras tradicionais. Possui o prêmio Mintcabine dos Airbus A321 que voa em rotas de longo curso. Em vez de criar uma refeição elaborada, a companhia aérea fez parceria com o restaurante Saxon + Parole, com sede em Nova York, para criar pequenos pratos que os viajantes podem escolher. As amostras incluem croquete de queijo de cabra, salada de couve e batata-doce, frango frito com leitelho Repolho verde e salada de aipo ou lagosta cozida na manteiga Arroz basmati com pimenta Poblano, anéis de pimenta em conserva. As opções de sobremesa incluem uma salada de frutas da estação ou sorvete orgânico do Brooklyn's Marble.

Qantas

A transportadora de bandeira da Austrália fez uma parceria com o Chef Neil Perry e seu Rockpool Dining Group para criar menus em sua cabine premium. Para comemorar sua parceria de 20 anos, a companhia aérea está trazendo de volta alguns de seus itens de menu mais populares das últimas duas décadas, como omelete de caranguejo ao estilo chinês com molho de ostra e tartare de atum albacora ao estilo coreano com molho de gergelim. As opções regulares de refeição incluem nhoque de batata com legumes assados e purê de espinafre ou cordeiro com crosta de ervas com cevadinha, salada de hortelã e laranja e aspargos com molho romesco. Escolha entre um prato de queijos, pannacotta de laranja com coco torrado ou cheesecake de chocolate assado com framboesas para a sobremesa.

Qatar Airways

A classe executiva da companhia aérea com sede em Doha - considerada um serviço cinco estrelas - pode ser facilmente comparada à primeira classe de outras companhias aéreas. A entrada é um mezze árabe clássico com homus, tabouleh, muhammara e lahim bil agine servido com pão árabe. Cursos principaisincluem uma grelha iraniana mista de costeletas de cordeiro, kofta e tikka de frango com arroz de feijão e açafrão ou crepes de espinafre recheados com cogumelos, queijo e molho de tomate. A sobremesa é um prato de queijo ou uma fatia de banana caramelada.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis é uma viajante frequente e co-escritora do blog The Travel Sisters. Sua melhor refeição foi o almoço a bordo de um voo da Classe Suites de Cingapura a Xangai. Seu almoço consistia em vários pratos: canapés, aperitivos, salada, sopa, prato principal e sobremesa. Ela foi presenteada com um extenso menu e encorajada a pedir tudo e qualquer coisa que ela quisesse. Os destaques para ela foram os tournedos de carne grelhada como prato principal e o bolo de mousse de chocolate belga como sobremesa.

Toque Portugal

A transportadora de bandeira do país anunciou uma nova iniciativa onde, a partir de setembro, o consultor gastronómico Chef Vítor Sobral vai trabalhar com cinco chefs com estrelas Michelin – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre – para criar comida a bordo de inspiração portuguesa para os próximos dois anos. Cada chef criará duas receitas em Business Class e 1 Economy Class, e ocasionalmente apanhará voos para falar com os passageiros sobre as suas receitas e discutir a gastronomia e vinhos portugueses.

United Airlines

Esta transportadora com sede em Chicago elevou o nível de sua cabine premium ao apresentar o Polaris, seu novo produto internacional de classe executiva. Aperitivos são uma escolhade salmão defumado ou uma salada de alface e macarrão soba. As opções de prato principal incluem costelas grelhadas com arroz basmati e ervilhas ou um risoto de grãos antigos com aspargos e cogumelos. A sobremesa é um prato de queijo ou o famoso sundae de sorvete da companhia aérea.