As 6 melhores experiências gastronômicas da Califórnia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Califórnia é bem conhecida como um dos estados mais centrados na gastronomia do país, portanto, restringir as melhores experiências de viagem gastronômica do estado é um desafio. Mas, escolhemos nossas 6 experiências gastronômicas imperdíveis na Califórnia – essas são as principais coisas que todo viajante gastronômico deve experimentar ao visitar a Califórnia.

Faça sua escolha nos restaurantes Michelin na área de São Francisco

San Francisco perde apenas para Nova York no número de restaurantes com estrelas Michelin. Os restaurantes com classificação Michelin variam de restaurantes baratos Bib Gourmand, onde uma refeição pode ser comprada por menos de US$ 40, até o French Laundry, com três estrelas e altamente elogiado, frequentemente classificado como um dos melhores restaurantes do país.

Espere pagar caro pelos restaurantes de três estrelas, com o Eater SF classificando Saison, um dos restaurantes de três estrelas, como o local mais gasto da cidade; Bill Addison, do Eater, gastou US$ 864 em uma refeição só para ele, depois de coquetéis, harmonização de vinhos, impostos e gorjeta em sua refeição, embora tenha decidido que foi uma das melhores refeições de sua vida.

Em 2016, a cidade tinha 50 restaurantes estrelados sendo 5 restaurantes três estrelas e 74 restaurantes Bib Gourmand. Clique aqui para ler mais sobre os 2016 restaurantes com estrela Michelin emSão Francisco.

Cabeça aos vinhedos

A Califórnia é o lar das melhores regiões vinícolas da América, com seu clima seco e ensolarado, perfeito para Zinfandels e Cabernet Sauvignons. A maioria pensa em Napa Valley e Sonoma, mas também é uma alegria visitar Mendocino, Paso Robles, as montanhas de Santa Cruz e Sierra Foothills. Cada região se concentra em certos tipos de vinhos, dependendo do clima, e é fácil dirigir pelo belo estado, serpenteando pelas vinícolas à vontade.

Aqui está a lista de vinhos que cada região faz particularmente bem:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Os Cabernets mais caros do país são produzidos em Napa Valley e as garrafas premium podem variar de US$ 150 a US$ 200.
• Sonoma Valley: Zinfandels. Os vinhos Zinfandel frutados e apimentados são bem conhecidos nos Estados Unidos, com Ravenswood e Francis Coppola como alguns dos maiores produtores da região.
• Mendocino: Esta é uma das regiões vinícolas mais isoladas da Califórnia e abriga o maior grupo de vinicultores orgânicos do país. Experimente Gewurtzraminers e Pinot Noirs e variedades orgânicas exclusivas.
• Paso Robles: Embora seja conhecida por sua uva de herança Zinfandel, esta região tornou-se mais famosa por suas variedades, incluindo a primeira Syrah a ser plantada na Califórnia.
• Santa Cruz Mountains: Experimente Merlots e Pinot Noirs neste belo local nas montanhas de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Zinfandels são sua melhor aposta neste clima mais quente, embora Viognierstambém são boas opções nesta região.

Se você for degustar vinhos na Califórnia, pesquise antes porque nem todas as vinícolas têm salas de degustação abertas e algumas oferecem um serviço muito melhor do que outras.

Delicie-se com festivais gastronômicos

A Califórnia é palco de alguns dos festivais gastronômicos mais interessantes e incomuns do país, em grande parte porque produz tantos produtos incríveis. Confira estes festivais gastronômicos exclusivos:

• Napa Truffle Festival: os melhores chefs de trufas do país se reúnem para enfrentar os caros fungos, com incursões de cogumelos selvagens, mercados de trufas e jantares.
• Holtville Carrot Festival: Há algum tempo, Holtville era a Capital Mundial da Cenoura. Embora não possa mais reivindicar esse título, a cidade ainda organiza um divertido festival de cenouras todos os anos.
• Pebble Beach Food & Wine Festival: O Pebble Beach Food & Wine Festival é o principal festival de comida e vinho da Califórnia, trazendo celebridades de todo o país para ensinar outras pessoas sobre comida, vinho e cultura epicurista.
• California Strawberry Festival: O California Strawberry Festival é um dos principais festivais gastronômicos do país, com tudo de morango servido, de pizza de morango a nachos de morango, tortas de morango e crepes de morango.
• Gilroy Garlic Festival: O Gilroy Garlic Festival é um dos festivais mais famosos e peculiares da Califórnia. Não há beijos após este festival, mas há muitas guloseimas com alho, incluindo o famoso gelo de alho Gilroycreme.

Opte pela Cerveja

Se você prefere uma boa cerveja preta a um Cabernet, a Califórnia tem muitas cervejarias que oferecem passeios e eventos. Confira alguns desses passeios aqui:

• Anheuser-Busch Factory Tour, Fairfield: Depois de pegar algumas jujubas, vá para o Anheuser-Busch Factory Tour, onde você pode aprender mais sobre como a Budweiser é fabricada ou participar de outros eventos, incluindo música e noites de arte.
• Firestone Walker Brewery, Paso Robles: Firestone Walker oferece passeios curtos de 30 minutos que guiam os hóspedes pela cervejaria em funcionamento, terminando no Taproom Restaurant, onde os hóspedes podem combinar as cervejas com a comida.
• Sierra Nevada, Chico: Sierra Nevada oferece vários tipos diferentes de passeios de cervejaria. Você pode experimentar o Brewhouse Tour de 90 minutos, que leva os hóspedes ao longo de todo o processo de fabricação de cerveja, um Sustainability Tour de verão que se concentra nos esforços de energia alternativa da empresa, um tour Beer Geek detalhado de 3 horas e um tour de engenharia de 2 horas apresentando o funcionamento interno dos sistemas de produção da empresa.

Experimente um tour de fábrica ou produção

Califórnia é um lugar muito divertido para fazer passeios de fábrica e ver como nossa comida é realmente feita. Aqui estão algumas das nossas principais opções para passeios de fábrica de alimentos na Califórnia:

• Boudin Bakery, San Francisco: A padaria produz o famoso pão azedo de San Francisco e seu carro-chefe de 26.000 pés quadrados em Fisherman's Wharf é um lugar divertido para passar alguns minutos assistindoos padeiros fazem o pão.
• Jelly Belly Factory Tour, Fairfield: O tour pela fábrica de Jelly Belly é uma maneira divertida de ver as jujubas favoritas da América sendo feitas. Se você visitar no outono, também terá a chance de ver o milho doce sendo feito, já que a empresa Jelly Belly faz milho doce.
• Cowgirl Creamery: A Cowgirl Creamery oferece uma aula de $ 5 Cheese 101 que inclui uma visão de perto da fabricação de coalhada e a chance de provar todos os seus queijos. Esta é uma aula muito popular, então reserve com antecedência para esta!
• Terranea Land to Sea Culinary Experience: Embora não seja uma produção tradicional ou tour de fábrica, o lindo resort Terranea oferece um pacote exclusivo de Imersão Culinária Land to Sea, onde os hóspedes passam 3 dias explorando todas as ofertas culinárias de Terranea, desde sua conservatório de sal marinho para seus 8 restaurantes e filosofia costeira da Califórnia do chef.

Coma em alguns dos lugares mais famosos da Califórnia

A Califórnia é o lar de alguns dos restaurantes mais famosos do país com pratos icônicos servidos nestes locais:

• Chocolate Ghirardelli na Ghirardelli Square: você pode experimentar o icônico chocolate em 3 locais diferentes na Ghirardelli Square, incluindo experimentar um sundae Ghirardelli com chocolate quente derramado por cima.
• Pink's Hot Dogs: Pink's é uma lenda de Hollywood, servindo chili dogs, hambúrgueres e porções enormes, há mais de 76 anos. Os cachorros-quentes da Pink agora são servidos em toda Los Angeles, mas a localização original em La Brea e Melrose é a mais famosa ondecelebridades, moradores e visitantes se juntam para pegar um cachorro-quente.
• In-n-Out: Os hambúrgueres do In-n-Out são considerados entre os melhores hambúrgueres de fast food do país e especialistas dizem que você deve pedir seus hambúrgueres e batatas fritas "Estilo Animal", com hambúrguer grelhado na mostarda, molho extra Thousand Island e picles extras.
• Boudin Bakery: Sopa de mariscos em uma tigela de massa azeda é a primeira coisa que a maioria das pessoas pensa quando pensa na culinária de São Francisco. Embora o ensopado de mariscos seja um prato nordestino, o ensopado ganha sabores especiais com a tigela de pão de fermento quente da Boudin Bakery.
• Dim sum em Yank Sing: Embora existam muitos lugares em toda a Califórnia para obter dim sum, Yank Sing em San Francisco serve alguns dos dim sum mais excepcionais da cidade.
• Tacos coreanos no Kogi BBQ: Em 2008, o Chef Roy Choi introduziu um novo conceito em food trucks ao combinar comida mexicana e coreana em um taco coreano. Originalmente, os food trucks tinham dificuldade em atrair clientes por causa das combinações de sabores incomuns, mas, depois de trabalhar com blogueiros de comida para espalhar a notícia, o negócio de tacos coreanos decolou. Hoje, o Kogi BBQ tem uma frota de caminhões K-taco, dois restaurantes e um local no aeroporto de Los Angeles.