Jantar no Old Airport Road Hawker Center - Cingapura

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:32

Pode não parecer muito: à primeira vista, parece uma série de barracas amontoadas no térreo de um prédio de estacionamento. Mas essa coleção de barracas de comida é um dos centros de vendedores ambulantes mais populares da ilha, superando os outros em pesquisas informais.

Desde que foi inaugurado em 1973, o Old Airport Road Food Center recebeu algumas das melhores empresas familiares de vendedores ambulantes, vendendo quase lendários satay bee hoon, char kway teow e rojak. Hoje, 168 barracas compõem o componente do centro de vendedores ambulantes no térreo, vendendo pratos baratos, mas deliciosos, de Cingapura e internacionais.

Você só precisa gastar cerca de SGD 5-7 (cerca de US$ 4 a US$ 5,50) para uma refeição de arrebentar a barriga no Old Airport Road Food Centre: valor incrivelmente grande típico dos centros de vendedores ambulantes de Cingapura.

Todos os bons centros de vendedores ambulantes têm estacionamentos enormes

Seu guia foi levado ao Old Airport Road Food Center por Makansutra e seu fundador, o entusiasta de comida de Cingapura K. F. Seetoh. "A Old Airport Road existe há muito tempo, tem comida muito boa, uma reputação muito boa", disse Seetoh enquanto esperávamos pelo nosso pedido. "Você pega coisas do café da manhã todos os diascaminho para o jantar. E há um enorme estacionamento ao lado - é um dos principais fatores de um bom centro de vendedores ambulantes. Todos os bons centros de vendedores ambulantes têm estacionamentos enormes."

Como chegar: Old Airport Road Food Center está localizado no bairro Katong, a leste de Marina Bay. Pegue o Singapore MRT e desembarque na estação Dakota MRT (Circle Line; CC8). O Food Center fica a 140 metros a oeste da saída da estação. Old Airport Road Food Center no Google Maps. Para saber mais sobre como usar o sistema de transporte eficiente de Cingapura, leia sobre Como usar o MRT e os ônibus de Cingapura com o cartão EZ-Link.

Acomodações próximas: o bairro de Katong, onde a Old Airport Road está localizada, hospeda alguns dos melhores hotéis econômicos de Cingapura - veja uma lista de hotéis econômicos Katong e Joo Chiat para detalhes.

Histórico dos vendedores ambulantes: Para saber mais sobre a cultura dos vendedores ambulantes de Cingapura, leia nossa introdução aos centros de vendedores ambulantes de Cingapura ou confira nossa lista dos dez principais centros de vendedores ambulantes em Cingapura.

Porco e frango espetadas como o vovô costumava fazer

Você pode encontrar satay em todos os cantos de Cingapura, mas para satay realmente especial - do tipo que faz os olhos do seu avô cingapuriano brilharem com as lembranças de vendedores ambulantes assando e vendendo as coisas em carrinhos nas ruas - você vai para Chuan Kee Satay, que serve espetinhos de porco grelhados servidos com cebola fatiada e pepino.

Não é satay sem molho de amendoim; Chuan Kee serve um amendoim grosso e abacaximolho, destinado a ser derramado sobre as varas antes de cavar (veja acima). Ouviu falar de outras barracas que colocam abacaxi no molho satay? Acho que não, mas Chuan Kee cumpre. K. F. O próprio Seetoh dá dois polegares para cima: "esse tipo de molho de amendoim, qualquer um vai adorar, é tão bom!"

Nos serviram espetadas de porco e frango; este último é mais comum na Malásia e na Indonésia, ambos países muçulmanos que tendem a evitar a carne de porco. (Leia sobre sate ayam indonésio, ou este sobre um mestre de sate ayam em Jacarta.)

"Pork satay [é] não comum na terra de satay, que é a Indonésia", K. F. Seetoh nos diz. "Este é um espetinho de porco chinês e Peranakan."

Tempura-Fried Durian Você Aprenderá a Amar (Realmente!)

Chi Shuang Shuang na Old Airport Road vende goreng pisang (banana frita), mas sua arma secreta é um goreng durian devastadoramente delicioso, coberto com farinha de tempura e frito até o ponto, perfeição dourada.

Caso você não tenha provado a magnífica fruta durian, bem, o melhor que posso dizer é que é um gosto adquirido. Comedores de durian pela primeira vez podem se surpreender quando mordem o goreng durian - afinal, é pura carne de durian sob aquela pele crocante de tempura. A carne do durian por baixo é inegavelmente fresca e cremosa, escorrendo a cada mordida; podemos apenas concordar em discordar se o aroma é saudável ou não.

Esse tipo de preparação de durião não é exatamente original: "[É o] mesmo tipo decoisas que você encontra em restaurantes - durian frito, não é novo ", explica K. F. Seetoh. "Ele congelou carne fresca de durian, bateu e fritou. Mas nunca vi isso em um vendedor ambulante, e o deles é muito bom!"

Uma refrescante bebida asiática gelada - suco de graviola

Digamos que sua reação ao durian se pareça com a de Andrew Zimmern - entendemos se sua reação ao experimentar outra fruta exótica do sudeste asiático não for muito entusiasmada. Mas prometemos: você não terá dificuldades para manter o suco de graviola no estômago. Na verdade, nós apostamos que você vai implorar por segundos!

Graviola (Annona muricata) produz um suco polpudo e sedoso que tem gosto de um cruzamento entre maçãs e limões. Barra de frutas Lim Hin Frutas Cortadas e Sucos de Frutas serve suco de graviola em grandes copos plásticos com gelo - ideal para apagar as chamas de qualquer comida picante que possa ter deixado em sua boca!

O proprietário, James Fua, costumava vender seu suco de graviola em uma barraca perto do Jardim Botânico de Cingapura; depois que a área foi reconstruída, James mudou sua operação para Old Airport Road, onde seu suco ainda ganha fãs de uma nova geração de entusiastas de vendedores ambulantes.

Ao contrário de outros vendedores de graviola, James faz as coisas frescas todos os dias, evitando o uso de coisas conservadas ou refrigeradas. Beber o suco de graviola de James requer o uso de um canudo e uma colher, como ele mostra a K. F. Seetoh em um vídeo.