Visitando Cranberry Bogs em Massachusetts

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Seria difícil encontrar uma colheita mais fotogênica do que cranberries, que amadurecem e avermelham no outono. Em Massachusetts, a colheita de cranberry coincide com a estação da folhagem de outono, proporcionando uma dose dupla de esplendor visual. De acordo com a Cape Cod Cranberry Growers' Association, 400 das cerca de 1.000 fazendas de cranberry da América do Norte estão concentradas em Massachusetts: a maioria fica ao sul de Boston, no condado de Plymouth e em Cape Cod.

Qualquer viagem nesta região durante a temporada de colheita de cranberry em Massachusetts, que normalmente começa na última semana de setembro e vai até outubro e às vezes até novembro, provavelmente oferecerá vistas de pântanos de cranberry, onde os produtores estão trabalhando duro para cuidar e escolhendo a principal safra agrícola do estado. Também há uma boa chance de você se encontrar dirigindo atrás de caminhões basculantes cheios de frutas vermelhas.

Os peregrinos descobriram cranberries crescendo selvagens em pântanos perto de seu assentamento em Plymouth e os batizaram de "crane berries" porque suas flores de primavera lembram a forma da cabeça e do bico do pássaro da costa. Com seus vizinhos nativos americanos, os peregrinos aprenderam a usar cranberries não apenas para fins alimentares e medicinais, mas também como corante natural.

Cranberries são um dos únicostrês frutas nativas da América do Norte que agora são cultivadas comercialmente. Como mirtilos e uvas Concord, a demanda por cranberries aumentou em todo o mundo à medida que o conhecimento de suas propriedades nutritivas aumentou.

Se você quiser fazer um passeio de carro no outono para visitar os pântanos de cranberry em Massachusetts, aqui estão algumas das suas melhores apostas para ver a colheita em andamento e comprar cranberries frescos e produtos de cranberry.

Mayflower Cranberries

Se você quiser ter certeza de não perder a ação de colheita nesta pequena fazenda de cranberry, que tem três pântanos produtores de bagas, faça reservas com bastante antecedência para um dos passeios de observação da colheita do Mayflower Cranberries, disponível em datas selecionadas em outubro e novembro. Se você quiser vestir limícolas e se aventurar no pântano para ajudar na colheita, você pode optar por reservar a experiência "Seja o produtor" de duas horas do Mayflower. É caro, mas pode ajudá-lo a apreciar seu trabalho diário! Essas experiências se esgotam muito antes da época da colheita. A nova experiência Adopt-A-Bog também é uma opção. Você usará uma colher de madeira para secar sua própria plantação de cranberries e levar para casa 30 quilos de frutas recém-colhidas em uma caixa de madeira.

Mayflower Cranberries também tem uma loja de produtos agrícolas e envia frutas frescas colhidas para qualquer lugar nos Estados Unidos.

Flax Pond Farms

Flax Pond Farms é o lugar ideal para aprender um pouco sobre a história do cultivo de cranberry em Massachusetts. Dentro da loja da Flax Pond Farms, você descobrirá umaantigo Bailey Cranberry Separator que data de 1924. As crianças se divertem assistindo cranberries que passam em um teste de "rejeição" de qualidade scoot down the shoot e na esteira transportadora, onde podem ser classificados manualmente por cor e tamanho. Você pode observar a máquina em operação neste vídeo.

Do lado de fora em um passeio no pântano, você pode conhecer o produtor Jack Angley, que cultiva cranberries em 35 acres desde 1967. A colheita úmida foi uma inovação no final dos anos 60, mas sem uma fonte confiável de água, que é crítico para o processo, Angley, sua esposa Dot e sua equipe de familiares e vizinhos trabalhadores "ficaram com a colheita a seco".

Embora a colheita de cranberries com uma colheitadeira a seco motorizada seja trabalhosa, ela tem uma vantagem. Cranberries que são colhidos por pântanos inundados são adequados apenas para processamento em concentrado para suco, cranberries secos e outros produtos de consumo com vida útil prolongada. Apenas cranberries colhidos a seco podem ser vendidos como frutas frescas e inteiras.

Cranberries são ricos em antioxidantes e nutrientes, e aqueles que provaram o produto da Flax Pond Farms voltam ano após ano. Algumas pessoas que visitaram esses pântanos em viagens de ônibus até ligam para pedir cranberries recém-colhidos para entrega por correspondência. Embora a maior parte da safra da fazenda seja comercializada pela Ocean Spray, com sede em Massachusetts - a maior cooperativa de cranberry do mundo - 2.000 libras podem ser vendidas anualmente na adorável loja da família, onde são servidas amostras de chá quente de cranberry.

Rocky Maple Bogs

Quando os cranberries vermelhos radiantes se infiltram na superfície de um pântano inundado, é uma visão e tanto. Quando os pântanos são inundados usando um sistema de irrigação por aspersão, os cranberries naturalmente flutuantes se soltam de suas videiras e surgem na superfície. O vento impulsiona as frutas em direção a um canto do pântano, e uma barreira é usada para encurralar os cranberries em direção a um caminhão-bomba ou sistema de transporte na costa.

Você não precisa estar em uma visita guiada para observar a colheita de cranberry molhado se acontecer: apenas respeite a propriedade privada, fique longe dos pântanos e nunca colha cranberries sem permissão. Afinal, estas são fazendas de trabalho: não atrações turísticas. Vale a pena passar por Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) se você espera encontrar uma cena como essa durante a temporada de cranberry.

Os batedores de cranberry, às vezes chamados de "eggbeaters", que você pode ver em ação, na verdade não arrancam cranberries. Suas rodas de pás agitam a água, persuadindo cranberries relutantes a se soltarem da videira. Uma vez que um pântano é inundado, os colhedores de cranberry devem trabalhar contra o relógio para tirar seu produto do pântano e levá-lo para a planta de processamento antes que as bagas estraguem.

Fazendas Makepeace

Se você não quiser deixar a experiência da colheita de cranberry ao acaso, a A. D. Makepeace Company oferece passeios guiados ao pântano em datas selecionadas durante a temporada. Veja a programação online ou ligue para 508-322-4028 para mais detalhes.

Se você reservar ou não um lugar neste passeio,Faça da Makepeace Farms uma parada em seu passeio de carro pelo pântano de cranberry. Este mercado agrícola é o melhor lugar para comprar guloseimas e lembranças de cranberry, além de outras delícias e presentes gourmet produzidos localmente, incluindo cranberries frescas, cranberries secas adoçadas, granola de cranberry, cobertura de salada de cranberry, salsa de cranberry e o famoso sal de alho de Richard. tempero é feito em Carver, Massachusetts, na Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Aprenda sobre o cultivo orgânico de cranberry em um passeio pelo maior pântano orgânico de Cape Cod. A partir de abril e disponíveis diariamente durante a temporada de colheita do outono, esses passeios acessíveis e adequados para crianças exigem reservas antecipadas. Antes de sair, compre cranberries secas adoçadas e molho de cranberry orgânico no estande da fazenda. Cranberries frescos por quilo também estão disponíveis durante a época de colheita.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Você obterá uma educação agrícola em passeios a pé oferecidos por este produtor de cranberry, que cultivou 75 acres de pântanos em Cape Cod por mais de um quarto de século. Faça reservas com antecedência para passeios diários de meados de junho a meados de dezembro para ver pântanos em flor, cranberries na videira e, finalmente, a colheita. O tamanho mínimo do grupo é de quatro pessoas.

Annie's Crannies

Visite este produtor de cranberry de Cape Cod nos fins de semana durante a temporada de colheita para ver o pântano e comprar frutas frescas e produtos feitos na fazenda, incluindo Bogside Honey. A proprietária Annie Walker deixou seu emprego de supervisora de guarda-roupa de produção da Broadway em 1994 para cuidar desse pântano,que já foi propriedade de seu avô. Dennis é a primeira cidade na América onde os cranberries - uma fruta nativa nativa - foram cultivados com sucesso.