10 Cervejarias Artesanais para conhecer em Toronto

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Toronto está passando por um boom sério de cervejas artesanais com novas cervejarias abrindo no que parece ser uma base mensal. Esta é uma ótima notícia para os fãs de cerveja e qualquer pessoa interessada em cerveja além do básico – como experimentar cervejas que oferecem variedade e criatividade sérias no que diz respeito ao sabor. Se você quer levar uma cerveja para casa para desfrutar por conta própria ou sentar e saborear uma cerveja, muitas das cervejarias artesanais de Toronto também têm salas de torneira ou abriram pubs completos onde você pode sentar e relaxar com um pouco de comida enquanto você bebe uma cerveja ou duas. Se você gosta de IPAs, lagers, pilsners, stouts ou algo intermediário, há um lugar para encontrá-lo sendo fabricado com cuidado em Toronto. Aqui estão 10 cervejarias artesanais para conferir na cidade.

Cervejaria Bandit

Se a adorável marca não chamar sua atenção, a cerveja certamente o fará. Aberta desde maio, a Bandit Brewery em Roncesvalles está atualmente produzindo 15 cervejas, oito das quais estão na torneira quando eu a visito. O amplo espaço é uma colmeia de atividade em uma noite de sábado, com servidores tecendo entre mesas de bebedores de cerveja felizes para entregar voos e comida. Há também um amplo pátio frontal repleto de mesas de piquenique, que rapidamente se enchem. Lanches salgados, como o queijo coalho empanado com cerveja (altamente recomendado) estão disponíveis para acompanharsua cerveja. Atualmente, a lista contém uma Belgian Pale Ale, Wiezen Up (uma cerveja de trigo de estilo alemão) e a muito fácil de beber Farmed and Dangerous infundida com coentro e casca de laranja.

Halo Brewery

Tiny Halo Brewery fica na Wallace Ave. no Junction Triangle e a sala de torneiras faz bom uso de seu pequeno espaço. Alguns petiscos, como pretzels macios e scones, são oferecidos, mas, fora isso, tudo gira em torno da cerveja. Callum Hay e Eric Portelance começaram como cervejeiros caseiros e agora estão fazendo cervejas criativas para as massas. Bem, talvez não as massas, mas eles estão fazendo muitos moradores da cidade bebedores de cerveja felizes com suas combinações de sabores únicas e compromisso de se esforçar para criar cervejas que você pode não encontrar em nenhum outro lugar. Em outro toque único, todas as receitas de cerveja estão listadas no site para que você possa realmente ter uma ideia do que está bebendo.

Bardana

Burdock tem muita coisa acontecendo – é um restaurante, uma sala de música e também está produzindo algumas das melhores cervejas da cidade. Vá para ouvir música ao vivo ou sente-se para uma refeição feita com ingredientes locais e sazonais; mas fique para a cerveja (ou pegue algumas para ir na loja de garrafas). A Bardana fabricou seu primeiro lote de cerveja em julho de 2015 e vem se fortalecendo desde então. As cervejas disponíveis variam, mas a fresca e refrescante West Coast Pilsner é uma aposta consistente.

Cervejaria Duggan

Parkdale é o lar da Duggan's Brewery, liderada por Michael Duggan que acontecepara ser o mestre cervejeiro mais premiado do Canadá nos últimos 15 anos. Eles estão constantemente produzindo pequenos lotes de cervejas sazonais, mas algumas na lista regular incluem uma Irish Stout, German Pilsner, Framboesa Weiss, Hefeweizen e uma American Pale Ale. Aprecie sua cerveja no amplo restaurante com um menu que muda sazonalmente, mas é composto por favoritos de pub como nachos e asas e lanches menores para compartilhar.

Henderson Brewing Co

Faça um passeio a pé ou de bicicleta ao longo da West Toronto Railpath e faça uma parada para descanso na Henderson Brewing Co. Fundada por três parceiros amantes da cerveja em 2014 com 70 anos no ramo, a premiada cervejaria é lar de uma sala de torneira cavernosa onde você pode provar o que está em oferta, incluindo a cerveja principal, Henderson's Best, sua versão de um ESB clássico.

Indie Ale House

The Junction's Indie Ale House é uma pequena cervejaria artesanal independente que coloca sua criatividade e amor pela cerveja em bom uso na criação de uma seleção de cervejas que fogem do caminho tradicional - no bom sentido. O restaurante sempre movimentado é onde você encontrará pratos de pub elevados, pratos saudáveis perfeitos para saborear a cerveja e pizzas crocantes e de massa fina.

Amsterdã

A que começou tudo foi Amsterdã, que foi a primeira cervejaria artesanal de Toronto. O Amsterdam Brasserie and Brew Pub abriu na John Street em 1986, o primeiro local do gênero na cidade. Agora há uma cervejaria emLeaside Village, onde você pode parar para um passeio e a mais recentemente inaugurada Amsterdam BrewHouse à beira do lago. A BrewHouse é onde você pode saborear uma das muitas cervejas artesanais da cervejaria no amplo pátio à beira-mar, idealmente em uma cadeira Muskoka.

Cervejaria Bellwoods

Assim que a Bellwoods Brewery abriu suas portas na Ossington Ave. em 2012, foi um sucesso instantâneo. A pequena cervejaria tem uma lista de cervejas básicas em produção constante, mas também está constantemente experimentando toneladas de outras cervejas, então sempre há algo novo para experimentar ou comprar para levar para casa da loja de garrafas. O menu criativo serve pratos sazonais na forma de lanches, saladas e algumas entradas maiores, dependendo do que você estiver com vontade. Bellwoods está atualmente expandindo para mais duas instalações, uma em Hafis Road e outra em Dupont em Ossington.

Rainhard Brewing Co

Você encontrará Rainhard Brewing Co. no bairro Stockyards de Toronto, instalado em uma antiga fábrica no estilo dos anos 1940. O mestre cervejeiro e fundador Jason Rainhard começou no mundo corporativo, mas depois mudou sua atenção para a cerveja, começando como cervejeiro caseiro e agora é um profissional premiado. Pare na sala de torneira para experimentar algumas, que atualmente incluem uma Black IPA, West Coast IPA, Roggenbier (alemão de centeio maior), pilsner estilo tcheco, farmhouse ale entre outras cervejas em pequenos lotes cuidadosamente elaboradas.

Junction Craft Brewing

Fundada em 2011, Junction CraftA fabricação de cerveja é bem conhecida por sua cerveja exclusiva, Conductor's Craft Ale, um popular sipper feito com cinco tipos de m alte e cinco tipos de lúpulo usando um híbrido de técnicas de fabricação de cerveja. Além disso, eles fabricam uma variedade de estilos que você pode encontrar em sua torneira e loja de varejo. A Conductor's Craft Ale está disponível no LCBO junto com a premiada Brakeman's Session Ale e a Tracklayer's Kolsch.