Destilarias artesanais em Toronto e arredores

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:32

Não é muito difícil encontrar uma cerveja artesanal local na cidade com tantas cervejarias surgindo. Encontrar cidra fabricada perto de Toronto também está ficando mais fácil. Acrescente a essa lista de bebidas destiladas locais, algumas das quais são produzidas aqui mesmo na cidade, enquanto outras destilarias podem ser encontradas não muito longe dela. Seja gin, vodka, uísque ou rum, os destilados artesanais estão começando a ganhar força na cidade e aqui estão sete destilarias artesanais para conferir em Toronto e nos arredores.

Toronto Distillery Company

Esta destilaria no bairro Junction de Toronto, que coincidentemente já foi um bairro seco, destila seus destilados de grãos de origem local e outros produtos e é uma destilaria orgânica certificada de grão a vidro. A Destilaria foi fundada em 2012 e foi a primeira nova destilaria a ser licenciada em Toronto desde 1933. A Toronto Distillery Co. produz whiskies orgânicos de grão único, Gin canadense orgânico seco da JR (vencedor do Toronto Ginapalooza 2016), Applejack orgânico e o maravilhosamente terroso Espírito de beterraba orgânico feito de beterraba fermentada.

Destilaria Yongehurst

Harbour Rum, a oferta exclusiva da Yongehurst Distillery de Toronto, é a primeira pequenabatch rum, ou como sugere o site da Distillery, o primeiro rum destilado na cidade “possivelmente nunca”. Este rum, vendido em garrafas de 375ml, é feito fermentando melaço orgânico certificado na América do Sul com uma cepa de levedura selvagem de maçãs de Ontário. Todos os produtos vendidos na Yongehurst são fermentados, destilados e aromatizados diretamente na destilaria, para que você saiba que está recebendo estrita atenção aos detalhes e ao controle de qualidade. Além do Harbour Rum, você pode encontrar alguns destilados de lote limitado, como Limoncello, vários tipos de gin e rum temperado.

Last Straw Distillery

Fora de Toronto, em Vaughan, você encontrará a Destilaria Last Straw. Recentemente inaugurado em agosto de 2016, eles produzem vários destilados exclusivos, incluindo aguardente levemente envelhecida, rum de melaço e gin com mais a seguir, à medida que continuam a funcionar.

Dillon's Small Batch Distillers

Estar localizado em Beamsville coloca a Dillon's Small Batch Distillers no coração da região vinícola de Niagara. Eles escolheram aquele local específico para que estivessem próximos dos produtos necessários para criar seus destilados, incluindo uvas, outras frutas e plantas. O foco está em quatro destilados exclusivos que incluem uísque de centeio, centeio branco, vodka e vários tipos de gin, incluindo gin seco, gin não filtrado, gin de rosa, gin de cereja e gin de morango. Além disso, a Dillon's também produz aguardentes de frutas, vários sabores de bitters e absinto. Excursões diárias estão disponíveis desde o fim de semana do Victoria Day até1º de novembro, ao meio-dia e às 15h. Os passeios custam $5.

Entroncamento 56

Faça uma viagem a Stratford, Ontário, para visitar a Destilaria Junction 56. Inaugurada em 2015, a destilaria produz gin, vodka e aguardente e atualmente está colocando uísque em barris para amadurecer. Moonshine está disponível em locais selecionados da LCBO, enquanto você pode obter gin e vodka em uma viagem à destilaria. Se você quiser aprender um pouco mais sobre o processo de destilação, pode reservar um tour pelas instalações, onde poderá ver mais de perto a destilaria e todas as suas partes móveis. Os passeios custam US$ 10 e incluem amostras.

Destilaria de Águas Paradas

O premiado uísque em lotes pequenos é o nome do jogo de espírito artesanal na Destilaria Still Waters, localizada em Concord, Ontário. A Still Waters Distillery se estabeleceu em 2009 como a primeira microdestilaria de Ontário e continua a ganhar elogios, prêmios e fãs graças ao amor e ao conhecimento que colocam em seu produto. Eles trituram, fermentam e destilam manualmente para produzir seu tão amado uísque e centeio, e os produtos incluem uísque de m alte único feito de cevada m altada 100% canadense, uísque de centeio e duas misturas (mistura vermelha e mistura azul).

Sessenta e Seis Destilaria Gilead

Vários destilados artesanais são produzidos nesta destilaria do Condado de Prince Edward, localizada em uma fazenda de 80 acres. Todas as bebidas espirituosas da Sixty-Six Gilead são produzidas no local em pequenos lotes, usando um alambique de cobre feito sob medida. Aqui você encontrará três tipos de vodka (Cenadian Rye, Whole Wheat e Canadian Pine),dois uísques (Crimson Rye e Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum e Black Dragon Sochu. Você pode encontrar Loyalist Gin no LCBO, mas se quiser colocar as mãos em qualquer outra coisa, precisará fazer uma visita à loja de varejo da destilaria.