Etiqueta no jantar japonês: maneiras importantes à mesa

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 16:02

Seja comendo com novos amigos japoneses em casa ou participando de um almoço de negócios, seguir algumas regras simples de etiqueta japonesa fará você brilhar. Não há necessidade de ficar nervoso; seus anfitriões entendem que você pode não estar familiarizado com todos os costumes e etiqueta na Ásia.

Comece dizendo olá em japonês, oferecendo uma reverência da maneira correta, depois relaxe e use essas dicas para aproveitar melhor uma experiência cultural autêntica da qual você se lembrará!

Como usar os pauzinhos corretamente

Saber como usar os pauzinhos é essencial para a etiqueta de jantar japonesa, principalmente em ocasiões formais e ao fazer negócios no Japão. Se você é desajeitado com os pauzinhos, como pode esperar que lide com outros assuntos importantes? Não espere depender sempre de utensílios de estilo ocidental.

Primeiro, comece levantando os pauzinhos com as duas mãos e siga as regras básicas de etiqueta dos pauzinhos. Tenha sempre em mente que os pauzinhos são utensílios para comer, assim como um garfo e uma faca, então não brinque com eles, aponte com eles ou esfregue-os juntos!

Se não forem fornecidos utensílios de servir durante uma refeição em estilo familiar -- às vezes isso éo caso ao visitar a casa de alguém -- pegue a comida das tigelas na mesa usando as pontas grossas -- as pontas que não entram na boca -- dos pauzinhos.

Observe estas regras para usar os pauzinhos corretamente:

• Evite apontar seus pauzinhos para alguém enquanto fala.
• Não agite seus pauzinhos sobre a comida na mesa.
• Não aponte seus pauzinhos para indicar pratos que você acha particularmente deliciosos.
• Não sugue molhos dos seus pauzinhos.
• Não esfregue seus pauzinhos nem brinque com eles desnecessariamente.
• Não levante a comida esfaqueando-a com seus pauzinhos.

A regra mais importante da etiqueta no jantar japonês

Nunca, jamais, passe comida com seus pauzinhos! Fazer isso lembra os japoneses do ritual de passar ossos cremados entre pauzinhos em funerais. A mesma regra se aplica a colocar seus pauzinhos verticalmente em uma tigela de arroz - outro símbolo mórbido que pode arruinar a refeição de alguém.

Boas Maneiras Japonesas

Ao sentar pela primeira vez, muitos restaurantes fornecem uma toalha molhada. Não use a toalha no rosto ou pescoço; em vez disso, use-o para limpar suas mãos -- uma boa idéia de qualquer forma se muitos apertos de mão foram trocados -- então dobre-o e coloque-o de lado.

Comece sua refeição dizendo “Itadaki-masu” que significa “recebo humildemente”. Conhecer algumas outras noções básicas do idioma japonês também pode aumentar a confiança.

Não despeje molho de soja diretamente na comida, principalmente no arroz puro; em vez disso, despeje uma pequena quantidade de sojamolho na tigela pequena e mergulhe a comida nela. Você sempre pode adicionar mais molho de soja à tigela, mas evite desperdiçar molho ou deixar comida na tigela.

Ao comer ramen ou sopa, você pode beber diretamente da tigela. Levante a tigela até a boca com a outra mão; evite segurar pauzinhos e uma tigela pequena na mesma mão. Não se surpreenda ao ouvir ruídos de sucção ao redor da mesa. Ao contrário do Ocidente, sugar sua sopa não é apenas aceitável, mas mostra que você está gostando da refeição!

Limpar seu prato, até mesmo todo o arroz, é considerado a etiqueta japonesa adequada para jantar - nunca desperdice comida que você colocou no seu prato.

Após a Refeição

Ao terminar a refeição, agradeça formalmente dizendo: “Gochisosama-deshita” ou simplesmente “Gochisosama” para ocasiões menos formais.

Se você comeu com pauzinhos descartáveis, coloque-os de volta dentro do saquinho e dobre a ponta. Caso contrário, deixe-os de lado no prato em vez de apontá-los para a pessoa sentada do outro lado. Colocar os palitos ao lado da tigela indica que você ainda não terminou de comer.

Se comer em um restaurante, é provável que seu anfitrião ou a pessoa mais bem classificada pague para seguir o conceito de salvar a face. Se você pagar, coloque seu dinheiro na pequena bandeja fornecida em vez de entregá-lo ao servidor ou atendente de registro. Se não houver bandeja, use as duas mãos ao dar e receber dinheiro.

Dar gorjeta no Japão não é comum e muitas vezes é considerado rude -- não se preocupe em sairalgo extra!

Comer sushi com a etiqueta de jantar japonesa adequada

Sushi é o padrão para muitos almoços de negócios. Ao comer sushi, despeje apenas um pouco de molho de soja na tigela pequena fornecida; deixar uma tigela de molho de soja sujo para trás é considerado um desperdício.

Ao mergulhar o nigiri, vire-o para que apenas a carne toque o molho de soja. Deixar o arroz flutuando em sua tigela é ruim.

Familiarize-se com os termos de sushi em japonês para saber melhor o que está comendo. Você desfrutará de uma autêntica experiência de sushi ainda mais se souber um pouco sobre a história do sushi.

Etiqueta para beber no jantar japonês

As refeições geralmente são acompanhadas ou seguidas de bebidas, seja cerveja ou saquê - não beba sozinho! Aguarde todos os copos serem preenchidos, então alguém fará um brinde ou simplesmente dirá kanpai! que significa "aplausos" em japonês. Levante seu copo, devolva o kanpai e depois beba. Se seus anfitriões esvaziarem seus copos, você deve tentar fazê-lo também.

Os japoneses geralmente aproveitam a chance de servir bebidas uns aos outros; Você deveria fazer o mesmo. Encha os copos das pessoas sentadas ao seu redor e nunca sirva sua própria bebida. Siga algumas regras básicas de etiqueta japonesa antes de esvaziar o copo.

Dica: saquê é pronunciado corretamente como "sah-keh", não "sah-key".

Coisas a evitar na etiqueta japonesa de jantar

• Não assoe o nariz na mesa; em vez disso, peça licença e vá ao banheiro ou ao ar livre. Fungando na mesa paraevitar assoar o nariz é realmente aceitável.
• Não aponte para as pessoas com pauzinhos ou com o dedo ao fazer um ponto.
• Embora você deva trazer um presente (nota: alguns presentes são tabu na cultura asiática) se for convidado para jantar na casa de alguém, evite dar qualquer coisa em conjuntos de quatro ou nove. Os dois números soam semelhantes às palavras para morte e sofrimento e são vistos com superstição.