Maneiras à mesa na Tailândia: etiqueta de comida e bebida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Usar boas maneiras à mesa na Tailândia e observar a etiqueta alimentar adequada são apenas uma questão de bom senso: não fale com a boca cheia, não aponte com o garfo e assim por diante. Apenas algumas regras de etiqueta à mesa na Tailândia diferem daquelas no Ocidente.

Na Tailândia, cozinhar e comer a culinária mundialmente famosa é levado muito a sério. Mas os tailandeses são tipicamente divertidos e descontraídos quando se trata de socializar. Como convidado, suas infrações acidentais à mesa serão perdoadas. As refeições são muitas vezes turbulentas e informais, com conversas, bebidas e risos. Relaxe e aproveite o intercâmbio cultural!

Onde Sentar

Ao contrário do Ocidente, onde a "cabeça" da mesa é a mais importante, o anfitrião ou a pessoa de maior classificação geralmente se senta no meio da mesa na Tailândia. Se você for o convidado de honra, você se sentará em frente ao anfitrião para poder conversar mais facilmente.

Espere até estar sentado; alguém certamente lhe mostrará sua cadeira. Se você estiver sentado em esteiras de bambu no chão, sempre posicione-se de forma a evitar mostrar seus pés para alguém enquanto eles comem.

Nota: Se você estiver jantando sozinho em um restaurante movimentado, vocêpode ser solicitado a compartilhar uma mesa com um grupo que tenha um assento vazio. Se isso acontecer, não há obrigação de forçar conversa fiada ou tentar interagir com a outra parte na mesa.

Pedido de comida

Todas as refeições em grupo na Tailândia são compartilhadas; não planeje pedir sua própria comida. Por costume, as senhoras mais velhas na mesa escolherão os pratos para se adequar ao grupo. Vários tipos de carne e peixe podem ser representados juntamente com alguns vegetais diferentes. Se houver algo que você queira experimentar, pergunte à pessoa que está fazendo o pedido e eles podem obter a "dica". Há muita comida que pode parecer estranha para você, mas você ainda deve experimentar. O arroz será servido em tigelas separadas.

Se você tiver restrições alimentares especiais, não há necessidade de fazê-las ouvir durante o pedido. Apenas não pegue pratos que você acha que podem ser um problema e recuse educadamente se alguém pedir para você experimentar algo que não se encaixa em sua dieta.

Como convidado, as pessoas provavelmente esperam que você experimente algumas especialidades locais. Mas se você tem certeza de que não pode comer o que é oferecido, recusar educadamente é melhor do que deixá-lo no prato sem comer.

A configuração

Você receberá um prato ou tigela de arroz branco e possivelmente outra tigela para as sopas a serem servidas.

Quando a comida chegar, coloque apenas pequenas quantidades, não mais do que duas colheres, de alguns pratos com um pouco de molho no arroz. Você pode encher seu prato quantas vezes quiser até que você tenha tentado tudo na mesa. Certifique-se de que todos tiveram a chance de experimentar cada prato. Tomando tambémmuito de qualquer item, e possivelmente impedir que outros o experimentem, é rude.

Outra boa razão para não exagerar desde o início é que a comida provavelmente não chegará de uma vez. Os pratos serão continuamente trazidos para a mesa à medida que estiverem prontos. As melhores coisas ainda podem estar por vir!

Ao mergulhar das tigelas na mesa, tirar da borda é mais educado do que mergulhar a colher no meio. Tente não tirar o último pedaço de uma tigela comum. Isso deve ser deixado para o anfitrião, que por sua vez, pode oferecer a você de qualquer maneira.

Nota: Ao contrário de outros países asiáticos, você não é obrigado a terminar todo o arroz do seu prato na Tailândia. Independentemente disso, você deve tentar não desperdiçar comida.

Utensílios para Comer

Na Tailândia, os pauzinhos são usados apenas para pratos de macarrão independentes. Mesmo que você prefira os pauzinhos e queira mostrar que sabe usá-los educadamente, os tailandeses não os usam para pratos à base de arroz.

Na Tailândia, as pessoas comem com a colher na mão direita e o garfo na esquerda. A colher é o utensílio principal; o garfo serve apenas para manipular alimentos. Apenas itens não consumidos com arroz (por exemplo, pedaços de frutas) podem ser consumidos com um garfo.

Não haverá facas na mesa, ou em qualquer lugar fora da cozinha; a comida já deve estar em pedaços pequenos. Se precisar cortar os alimentos mais pequenos, use a ponta da colher para cortá-los, recorrendo ao garfo apenas se for necessário.

Refeições das províncias do norte, como Isan, podem incluir arroz glutinoso “pegajoso”servido em cestinhas. Coma arroz pegajoso comprimindo com os dedos da mão direita e usando-o para pegar alimentos e molhos.

• Não peça pauzinhos.
• Segure a colher com a mão direita e o garfo com a esquerda.
• Coma com a colher. Não coloque o garfo na boca.
• Use o garfo para empurrar a comida para a colher.
• Coma arroz pegajoso com os dedos; continue usando a mão direita.

Usando Condimentos

Os tailandeses adoram temperar e apimentar as coisas. Ao contrário de restaurantes ocidentais sofisticados ou bons estabelecimentos de sushi, você não precisa se preocupar em insultar ninguém adicionando molhos e temperos extras à sua comida. Mas prove um prato primeiro: algumas comidas tailandesas autênticas, como curry, podem ser especialmente picantes!

Espere para começar a comer

Como na maioria das culturas asiáticas, a idade e o status social têm prioridade máxima. As regras de salvar a face aplicam-se em todos os momentos. Antes de começar a fazer qualquer coisa, espere que a pessoa mais hierárquica ou sênior da mesa sinalize que é hora de comer. Se eles não disserem nada, espere que eles comecem a refeição.

Não use a mão esquerda

Em grande parte do mundo, a mão esquerda é considerada a mão “suja”. Evite manusear alimentos e utensílios comuns com a mão esquerda.

A regra de evitar o uso com a mão esquerda se aplica especialmente ao desfrutar de itens como arroz pegajoso que é comido com as mãos.

Desacelere e Divirta-se

Ao contrário de outras culturas apressadas, comer na Tailândia geralmente é apreciado lentamente. Não tenha pressa paraterminar o jantar e fazer outras coisas. Você não quer ficar olhando para um prato vazio enquanto todo mundo fala e belisca por mais uma hora.

Desacelere, socialize e esteja presente. Por motivos óbvios, evite passar tempo em seu smartphone à mesa.

Bebendo no Jantar

Cerveja, muitas vezes uma das lagers de corpo médio da Tailândia, é frequentemente consumida no jantar. Crie o hábito de não servir suas próprias bebidas; alguém provavelmente encherá seu copo para você.

Fique de olho nos óculos dos seus vizinhos e complete-os como um gesto amigável. E não fique surpreso se alguém colocar gelo no seu copo de cerveja!

Finalizando

No final da refeição, o ideal é que seu prato não pareça uma cena de crime. Consolide todos os pedaços não comestíveis (por exemplo, talos de capim-limão, ossos e assim por diante) em um lado do prato. O mesmo se aplica ao arroz caído e pedaços de comida: não deve sobrar nada na mesa ao redor da sua tigela.

Tente não deixar comida no prato, principalmente carne e legumes dos pratos principais.

Para indicar que você terminou de comer, coloque a colher e o garfo juntos em cima do prato.

Hora de pagar

No final da refeição, não pegue imediatamente a conta para verificar os danos - e certamente não discuta sobre quem vai pagar. Seu anfitrião pode já ter pedido o cheque ou o grupo pode estar planejando dividi-lo.

Por costume, espera-se que o anfitrião ou a pessoa mais sênior (geralmente a mais rica) na mesa pague. Em alguns casos, principalmente emrelações entre tailandeses e ocidentais, espera-se que o farang (estrangeiro) receba o cheque. Felizmente, a comida na Tailândia costuma ser muito acessível.

Se você se oferecer para contribuir, faça-o apenas uma vez e não insista se sua oferta de contribuição for recusada.

Dar gorjeta na Tailândia não é costume em restaurantes autênticos. No entanto, você pode permitir que a equipe mantenha o troco, se quiser. Uma taxa de serviço (geralmente 10%) já é adicionada à conta em restaurantes mais agradáveis.

Algum outro não

• Não fale ou ria com a boca cheia de comida, sem exceções!
• Não assoe o nariz na mesa. Peça licença para ir ao banheiro.
• Não use um palito sem cobrir a boca com a outra mão.
• Não seja o primeiro a falar de negócios. Aguarde a outra parte mudar de modo.
• Não faça barulho enquanto come. Ao contrário de alguns países asiáticos, chupar sopas e macarrão não é uma boa ideia.
• Não se esqueça de agradecer ao seu anfitrião com um educado kawp khun khrap/kha ("obrigado" masculino/feminino) no final da refeição.