Os melhores restaurantes em Assunção, Paraguai

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:08

Assunção é um dos melhores lugares do Paraguai para experimentar pratos tradicionais, cozinha de fusão e pratos internacionais autênticos. Os bairros de Villa Mora e San Roque possuem alguns dos melhores restaurantes do país, como Lido Bar, El Bolsi e Pakuri, enquanto outros (como Lo de Osvaldo e Talleyrand) podem ser encontrados em algumas das principais lojas da cidade shoppings. Churrascarias, bares de bairro e uma crescente cena de cafés especiais compõem a paisagem culinária da cidade, bem como restaurantes locais e casas de paella espanhola. Espere porções fartas, preços moderados a baixos e criatividade lúdica, pois os chefs estão criando e definindo o que realmente é a culinária paraguaia contemporânea.

Lido Bar

Bar do bairro transformado em instituição de Assunção, o Lido Bar oferece grandes porções de comida caseira paraguaia ao lado de garrafas geladas de cerveja Pilsen. Venha para a sopa de suribí e empanadas de mandioca, fique para a multidão entusiasmada que assiste aos jogos de futebol locais na TV. Embora haja um segundo local em Villa Mora, o original pode ser encontrado na esquina das ruas La Palma e Chile. Outros itens do cardápio que valem a pena são os bolinhos de suribí (bolinhos de peixe gigantes com purêbatatas), vori vori (uma sopa à base de caldo de legumes com frango e bolinhos de milho com queijo) e milanesas maiores que seu rosto.

Pakuri

Os pratos que saem da cozinha do Pakuri parecem mais pinturas impressionistas do que pratos de jantar: massas sem glúten inundadas em pesto verde brilhante, costelas de porco polvilhadas com cebolinha e pedaços de goiaba rosa pálido, mousse de iogurte coberta com amarelo brilhante granito tangerina. Feito de contêineres reaproveitados e iniciado por uma equipe dos sonhos de um chef e sommelier marido-mulher, o restaurante Villa Mora serve cozinha paraguaia contemporânea com coquetéis artesanais e vinhos. Empregando técnicas de culinária indígena por meio do forno tatakua nos fundos, o objetivo do restaurante é divulgar a comida tradicional paraguaia (com toques criativos) para a comunidade gastronômica internacional.

El Bolsi

El Bolsi vem levando a cena gastronômica de Assunção a novos patamares desde sua abertura em 1960, desenvolvendo a reputação de um dos melhores lugares para experimentar pratos tradicionais paraguaios a preços acessíveis. Dividido em um jantar casual e uma sala de jantar um pouco mais chique, vá para o lado anterior para um dos ambientes mais animados, comida consistentemente de alta qualidade e variedade surpreendente em toda Assunção. Peça pratos como a milanesa ou o piro caldo para entrada, e o cremoso doce de mamón para uma sobremesa de mamão com calda. Pratos brasileiros, argentinos e americanos completam o cardápio, além deopções de sushi, veganos e vegetarianos.

Kafa Tostadores

Tome um café com leite, saboreie um sifão e discuta o futuro do café da terceira onda no Paraguai com baristas experientes no Kafa Toastadores. Um dos pioneiros do café especial no Paraguai, o Kafa funciona como um pequeno café e torrefação especializado em microlotes de grãos salvadorenhos. Minimalista com tijolinhos à vista e móveis simples de madeira, o espaço é pequeno, mas convidativo e recebe eventos como shows de jazz e noites de ramen. Aqueles que não querem café podem optar por suco de laranja espremido na hora ou coquetéis tradicionais como negronis. Combine suas bebidas com um brownie ou muffin do menu de pastelaria, todos preparados pela padaria artesanal local Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Garçons experientes servem pratos sob a grande árvore no centro de Tierra Colorado, entregando carne maturada a pasto por 28 dias para clientes ansiosos que procuram as criações paraguaias contemporâneas do chef Rodolfo Angenscheidt. O foco aqui é em cores, texturas, receitas indígenas e pratos europeus reimaginados. Extremamente frescas e suntuosas, as refeições aqui receberam elogios gastronômicos internacionais com menções no New York Times, bem como na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Experimente pratos como a torta de arinca com molho de salsa e o cordeiro cozido de 16 horas que praticamente derrete o osso. Um extensoCarta de vinhos sul-americanos, além de sobremesas de frutas tropicais, compõem o restante do cardápio.

Taberna Española

A peculiar Taberna Española fica fora do centro da cidade, onde porções fartas de paella fresca e sangrias doces são feitas diariamente. Embora a paella leve cerca de 40 minutos para ser preparada, os clientes podem temperar a espera comendo tapas de presunto serrano, omeletes espanholas e camarão ao vinho branco. Escolha entre paellas, com frango, lula, camarão e carne de porco, depois combine-as com seleções da carta de vinhos de variedades chilenas e argentinas. Decorado com zelo com garrafas de vinho, alho e conchas de ostras penduradas no teto, fique dentro de casa para ler os dizeres expressivos na parede ou vá para o terraço no topo para tomar ar fresco e menos kitsch.

Lo de Osvaldo

Futebolistas e amantes da carne compõem a clientela desta tradicional churrascaria paraguaia, que leva o nome de Osvaldo Domínguez Dibb, ex-presidente do clube de futebol Olimpia Assunção. Bifes suculentos como o tapa cuadril (alcatra), ojo de bife (lombo) e tira de asado (assado de tiras) são servidos em chapas de ferro quente ao lado de pratos paraguaios clássicos como chipa guazu (um pão de milho com queijo) e mandioca frita. As TVs espalhadas por todo o restaurante transmitem qualquer jogo de futebol importante, enquanto a parafernália de futebol de grandes nomes paraguaios está pendurada nas paredes.

El Café de Acá

Uma ótima mistura de locaispratos com opções de brunch do exterior, o El Café de Acá oferece um espaço intimista e cheio de plantas para passar uma tarde preguiçosa. Piso art déco, um pátio nos fundos e uma inundação de luz natural através das grandes janelas são o pano de fundo para pratos de ovos Benedict, torradas de abacate e grandes pãezinhos de canela carregados de glacê. Cestas cheias de diferentes tipos de chipa e empanadas fritas chegam ao lado de bebidas à base de café expresso e tereré, o amado suco de chá do Paraguai. Emboraserviço possa ser lento, especialmente durante a merienda (hora do chá), uma maneira simples de evitá-lo é vir fora do horário de pico, uma coisa fácil de fazer, pois está aberto das 6h30 às 23h

Paulista Grill

Essa churrascaria à vontade prepara muito mais tipos e cortes de carne do que a maioria das outras churrascarias da cidade. Garçons que vendem carne correm pelo refeitório acarpetado com facas na mão, exibindo 15 cortes diferentes de carne, incluindo carne bovina, suína e ovina. Embora as carnes variem muito, do cupin marmorizado (um tipo de bife de corcunda) ao surubi, tudo é preparado com maestria. Acessível e com uma equipe que nunca vai deixar seu prato vazio, o Paulista Gill também oferece extensos bares de sushi, massas e sobremesas, além de um robusto menu de coquetéis.

Talleyrand

Para carpaccios, caçarolas e sopas deliciosas, jante em um dos vários locais de Talleyrand. Grandes na apresentação, todos os restaurantes têm um ambiente chique, como seria de esperar para uma cadeia com o nomeO diplomata e gourmet francês Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Saboreie uma sopa de abóbora e gengibre sob as luzes cintilantes da filial Josephine ou saboreie um Sauvignon Blanc com um prato de panzottis de camarão preto no terraço ensolarado do Shopping del Sol. Pratos paraguaios como mbejú e chipa guazu estão espalhados por todo o cardápio, assim como alguns pratos mediterrâneos.