As melhores cafeterias de Bangkok

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:16

O café é um retardatário na cena culinária tailandesa, mas está compensando o tempo perdido. Grãos de alta qualidade cultivados localmente - Arábica de províncias do norte como Chiang Mai e Mae Hong Son, Robusta de Surat Thani - estão invadindo os circuitos de café asiáticos e ganhando elogios por seu terroir distinto.

Assim como tudo o que é tailandês, a capital de Bangkok é um dos melhores lugares para explorar a cena do café nascente, e as lojas nesta lista oferecem diferentes dimensões da bebida local. Alguns estão situados em casas ou bairros históricos, enquanto outros são menos sobre o café e mais sobre as frescuras. Ainda assim, há aqueles que são fanaticamente dedicados ao feijão, ao feijão inteiro, e nada mais que o feijão.

Samantão Heritage Coffee

Apesar de sua localização central em Ploenchit, a atmosfera descontraída do Samantao Heritage Coffee dá a impressão de estar em uma bolha elegante e rural que o isola do caos de Bangkok.

Localizado dentro da centenária Nai Lert Park Heritage Home, Samantao possui seu apelo retrô com seu lindo cenário de casa de teca e menu distintamente tradicional: pense em café tailandês misturado com manteiga, pãezinhos cozidos no vapor pandan e torradas caseiras com ovo mole. Saia parao píer adjacente, que fica no topo de um lago que costumava se conectar à hidrovia Khlong Saen Saep, uma relíquia dos dias em que os barcos eram a principal forma de se locomover em Bangkok.

KIMMIK

Localizado na Thairong Tower do distrito de Suan Luang, o KIMMIK causa uma boa primeira impressão com interiores modernos que são pesados em concreto aparente e acabamentos pretos, compensados com destaques laranja e móveis de madeira clara.

Seu design é uma ótima prévia para os experimentos aventureiros da KIMMIK com café. As seleções baseadas em café expresso do menu incluem ofertas curiosas como o Matcha Diffuso, uma mistura de leite gelado, café expresso e chá verde; Seijaku, um shot de café servido com geleia de açúcar de coco; e um café com leite frio feito de grãos de café tailandês. Para a sobremesa, experimente o Mat-Suki-To, que consiste em sorvete de feijão vermelho coberto com uma dose de matcha; ou vá para a coleção de scones caseiros servidos com creme e geleias de frutas.

Featherstone Bistro Cafe

Não f altam pontos de encontro legais ao longo do Ekkamai Soi 12, mas o Featherstone Cafe leva o bolo com seu interior europeu do Velho Mundo e itens artesanais de origem local à venda na loja de presentes. (A fachada do Beco Diagonal é um toque agradável.) No menu, você encontrará ofertas de inspiração francesa e italiana, como macarrão tagliatelle com molho de cogumelos trufados, mexilhões cozidos em vinho branco e sopa de cebola francesa. Não deixe de experimentar a assinatura “Wild Gardenia”, uma bebida alta e fria com pétalas de flores exarope de lavanda. Ou, para algo mais potente, o Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Este café de estilo chinês contemporâneo em Yaowarat foi pioneiro nos estranhos arranjos de assentos de dois andares, posteriormente imitados por muitos outros cafés modernos em toda a Ásia.

Depois de tirar algumas fotos e se instalar, peça no menu híbrido chinês/tailandês, que inclui chá tailandês Lhong Tou Yaowarat, pãezinhos de lava de ovo (pão frito recheado com creme de ovo salgado) e uma ampla variedade seleção de dim sum que não estaria fora de lugar em um Hong Kong cha chaan teng. Para algo mais substancial, peça o “conjunto chinês” - um mingau de arroz (congee) com acompanhamentos que você pode misturar no mingau a gosto.

Sretsis Parlour

O nome estranho deste café é “irmãs” escrito de trás para frente, em homenagem aos irmãos Sukhahuta que estabeleceram a marca de moda da qual o café faz parte. Colaborando com a marca de estilo de vida House of Hackney, sediada no Reino Unido, a Stresis Parlor criou um design extravagante inspirado especificamente em sua coleção de moda “Tamed Lovers”, completa com papéis de parede florais, teto abobadado com céu estrelado e quartos temáticos.

Aqui você encontra um cardápio eclético de bolos, chá e café - mas para ter toda a experiência, peça o conjunto de chá "Tea Time with The Unicorn", que combina uma bebida e um sanduíche ou Sretsis bolo de assinatura.

Rocket Coffeebar

O café é austeroOs interiores nórdicos desmentem seu compromisso com um bom café. Espressos e café Black Honey premium de Chiang Mai sustentam um menu europeu/mediterrâneo com curadoria do Chef Chatin Dienel. Os melhores itens do menu - que o chef muda todos os meses para manter as coisas interessantes - permanecem fiéis à inspiração nórdica do café (pense no gravlax no centeio dinamarquês, feito com salmão trazido da Noruega). Itens mais substanciais aparecem à noite, como cuscuz de cordeiro e um simplesmente excelente tikka masala. O Rocket Coffeebar tem uma atitude liberal em relação ao álcool, servindo das 8h até o horário de fechamento à meia-noite. (Por aqui, você pode tomar rosé o dia todo!)

Torradores de Café Nana

Esta premiada loja de cafés especiais aumentou sua base de fãs tão rápido que abriu mais dois locais desde que estreou em Yaowarat em 2018. Os clientes podem desfrutar de grãos cuidadosamente selecionados e fabricados da Nana Coffee Roasters, supervisionados pelo barista principal Warong Chalanuchpong. De bebidas agradavelmente simples, como o café Colombia Red Bourbon, a preparações mais elaboradas, como Le Boisson de Kanda (uma mistura de café expresso, chá e limonada de rosas espumantes), você certamente encontrará algo para desfrutar. Combine sua bebida com uma massa recém-assada, como o bolo de ruibarbo doce e frutado.

PRESSED CAFÉ

Famoso por servir calda de chocolate em um tubo de pasta de dente, este estabelecimento no bairro Rama IX-Ratchada, em Bangkok, vende uma linha surpreendentemente divertida de café e chocolate que contrasta comos interiores austeros, semelhantes a escritórios.

PRESSED serve cafés preparados com AeroPress e bebidas à base de espresso, que combinam perfeitamente com o Grey Cheesecake, assado com carvão e polvilhado com pétalas de flores secas. Se você quiser evitar o calor sufocante de Bangkok, peça o Summer Garden, um refrigerante aromatizado com flor de sabugueiro e xaropes de baunilha.

Tales Khaosan

Este café/hostel excêntrico tem duas coisas principais: sua localização conveniente na Khaosan Road e seu tema de vagão, com muito alumínio e cromo por dentro e por fora!

Os interiores em forma de vagão-restaurante do café Tales Khaosan são um excelente cenário para experimentar o café local. Peça o Special Blend, que combina grãos de Sumatra, Colômbia, Brasil e Tailândia para produzir uma cerveja de torra média que abre os olhos. Ou experimente o Something Tales, um refrigerante italiano refrescante coberto com ervilha e maçã.

Phil Coffee Company

Han Wang e suas irmãs não pretendiam construir um café inicialmente. O café cultivado na Tailândia por atacado é seu negócio principal, mas a curadoria do produto final foi o próximo passo lógico, que eles fazem muito bem em uma pequena loja com fachada de vidro ao longo da Sukhumvit soi 51.

Os interiores minimalistas da Phil Coffee Company são projetados para focar toda a atenção no produto da loja. Não há frappuccinos aqui: simplesmente expressos habilmente preparados, cervejas frias e cafés filtrados que permitem que os sabores únicos dos grãos tailandeses apareçam. Pegue o PhilCoffee Company experimente a experiência em casa com você depois, comprando um saco de grãos de café antes de sair.