As melhores cervejarias do estado de Nova York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:16

Nomear as melhores cervejarias de Nova York é uma tarefa desafiadora. Primeiro, em relação à quantidade, o estado ocupa o terceiro lugar depois da Califórnia e do Colorado, contando com 423 cervejarias (em 2019) dentro de suas fronteiras, e esse número vem aumentando constantemente ao longo dos anos, à medida que mais cervejarias entram no cenário da cerveja artesanal. E no contexto da qualidade, escolher o melhor também não é pouca coisa, pois as cervejarias de Nova York frequentemente ganham prêmios em festivais e competições nacionais de cerveja; cinco cervejarias de Nova York levaram para casa medalhas no Great American Beer Festival de 2020 e sete no ano anterior.

E enquanto a Big Apple possui muitas cervejarias fantásticas (ou seja, Big Alice, que levou para casa dois grandes prêmios este ano: a Governor's Cup por uma de suas cervejas no New York State Craft Beer Competition e a Best Small Brewing Company of the Year no anual Great American Beer Festival), esta lista abrange nossos favoritos encontrados fora dos limites da cidade. Aqui estão as melhores cervejarias do estado de Nova York, pesquisadas e analisadas uma cerveja de cada vez.

Outra Metade Cervejaria

A Other Half Brewing Company está aberta desde 2014, mas desde então, a cervejaria construiu um culto substancial de seguidores de cervejaamantes que se alinham ao redor do quarteirão de sua principal localização no Brooklyn para pegar casos de seus últimos lançamentos. Tornou-se tão popular que agora tem quatro locais no total, incluindo um na região de Finger Lakes, em Nova York (assim como Washington, D. C., e um segundo local no Brooklyn). A Other Half atrairá principalmente os entusiastas do lúpulo, pois a maioria de suas cervejas são IPAs das variedades tradicionais, double dry hopped e high density hop charge, sendo este último um estilo pioneiro da equipe OH (para experimentá-lo, peça o HDHC Roc Showers ou o HDHC Dream City). A região de Finger Lakes pode ser conhecida por suas muitas vinícolas, mas faça uma pausa nos vinhedos por um dia para ir ao espaçoso Other Half Location ao ar livre em Bloomfield para provar suas populares IPAs, pale ales e outras ofertas lupuladas.

Community Beer Works

Se as Cataratas do Niágara estiverem no seu itinerário para sua viagem a Nova York, não deixe de parar em Buffalo para visitar a Community Beer Works. Como sugerido pelo seu nome e slogan (“Embeer Buffalo”), esta cervejaria tem tudo a ver com o apoio à sua comunidade local. Todos os seus fundadores têm vínculos com a cidade, e a equipe aqui é apaixonada por educar as pessoas sobre cerveja para incentivar mais interesse e crescimento na comunidade cervejeira e de bebidas da região. E a Community Beer Works serve mais do que um espírito bondoso - eles também fabricam algumas das melhores cervejas do estado e ganharam vários prêmios. O mais recente? Sua cerveja imperial, The Snow, levou para casa uma medalha de ouro no Great American Beer Festival de 2020.

Cervejaria Equilibrium

Ciência e pesquisa estão no coração desta cervejaria de Middletown. Fundada por dois cientistas profissionais, as cervejas da Equilibrium são resultado de experimentação com ingredientes e processos, tentativa e erro e, finalmente, um teste de sabor para ver o que eles gostariam de beber. (Muitas das cervejas têm nomes de conceitos relacionados à ciência ou matemática, como MC2 ou Photon.) Claramente, esse modelo tem sido um sucesso para eles, já que os fãs da cervejaria fazem fila horas antes de um horário agendado para experimentar suas cervejas. últimas misturas. É conhecido principalmente por suas IPAs ao estilo da Nova Inglaterra e nebulosas, mas também é popular por suas azedas; a sour ale, There and Back Again Sour Cherry, ganhou a Copa do Governador em 2018.

Misturas de Pantomima

Como o nome sugere, esta cervejaria experimenta culturas mistas, permitindo mais criatividade e complexidade em cada uma de suas cervejas, a maioria das quais são cervejas azedas e de frutas. Muitas de suas misturas têm uma conexão de vinho adequada para sua localização em Finger Lakes - como Crushed, uma temporada de cultura mista que inclui uvas cultivadas em seu próprio vinhedo, ou Theme (Lote 2), uma versão do Lote 1 que foi envelhecida por um período mais longo em barricas de vinho branco e tinto e é acondicionado com mel local.

Mortalis Brewing Company

Mortalis é mais uma cervejaria nesta lista que desenvolveu uma base de fãs altamente dedicada, disposta a esperar horas na fila por novos lançamentos, mascom muito menos anos em seu cinto em comparação com os outros. Esta cervejaria com sede em Avon começou em 2018 e rapidamente alcançou a fama de cerveja por suas Hydra sours e suas “cervejas culinárias”, nas quais os cervejeiros experimentaram alimentos na cerveja; veja, por exemplo, a receita do lançamento recente Thesmophoros Pecan Pie, que inclui açúcar mascavo escuro, melaço, noz-pecã da Geórgia e fava de baunilha, ou o Ladon Cherry Berry Cheesecake, que imita o sabor de um cheesecake icônico de Nova York.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree é uma cervejaria de fazenda, o que significa que a maioria do lúpulo e ingredientes usados na fermentação final são provenientes de fazendas locais. E essa designação é especialmente um motivo de orgulho para a Beer Tree (cujo slogan é “Cerveja com Raízes”) devido ao fato de que a maior parte de seu lúpulo é proveniente de sua própria fazenda familiar. O que começou como uma experimentação de usar seu próprio lúpulo na fabricação de cervejas caseiras acabou levando à abertura da cênica localização do Port Crane, situada ao lado do rio Chenango. O espaço da cervejaria em si vale uma parada para desfrutar de sua bebida ao ar livre no espaçoso pátio ou pastagem adjacente, ou dentro de seu interior de madeira de teto alto que mostra o processo de fabricação de cerveja atrás de janelas de vidro. Pegue algo para comer enquanto estiver lá no food truck Fox and Farmer no local.

Hudson Valley Brewery

A trilha da cerveja Hudson Valley é uma das melhores do país, mas uma cervejaria da região se destaca das demais, e essa é a Hudson ValleyCervejaria. Aberto desde 2017, este local Beacon produz uma lista de IPAs e sours populares que (mais uma vez) atraem seus clientes a fazer fila horas antes de abrir para colocar as mãos em novos lançamentos. E enquanto a cerveja é motivo suficiente para visitar, a cervejaria também vai além com a embalagem, projetando rótulos de lata esteticamente agradáveis em uma variedade de cores brilhantes e designs criativos. Confira a página do Instagram deles para ver por si mesmo.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths ganhou uma forte reputação desde a sua fundação em Astoria, Queens, em 2012. Agora tem uma segunda sala de torneiras em Clifton Park, Nova York (ao norte de Albany). A Singlecut começou produzindo ales e lagers lupuladas, mas com o tempo introduziu mais estilos, como stouts e sours, para diversificar sua linha. E os amantes da música encontrarão algo especial para apreciar aqui - muitos dos nomes das cervejas estão relacionados a músicos, instrumentos ou músicas, e o nome da própria cervejaria, SingleCut, é um estilo de corpo de guitarra. Cerveja e música, as duas paixões do fundador Rich Buceta (que vendeu sua coleção de guitarras vintage para financiar a abertura de sua loja no Queens) ficam aparentes quando você visita a Singlecut em vista, som e sabor ao visitar esta cervejaria.

Fidens Brewing Company

Aberta há pouco mais de um ano, a Fidens é a mais nova cervejaria desta lista, mas já ganhou fama. É conhecido principalmente por suas populares IPAs que atraem cervejaamantes de toda a região da capital (seu tap room está dentro e além, e sua dupla IPA, Necessary Means for a Necessary Means levou para casa uma medalha no New York State Craft Beer Competition 2020 na categoria New York State Beer (que reconhece cervejas feitas com pelo menos 20 por cento de ingredientes de Nova York). Você pode visitar a sala de torneira para experimentar amostras de suas últimas criações ou obter um growler para viagem.

Cervejaria Prisional

Prison City produz uma variedade de estilos de cerveja, mas eles são mais conhecidos por suas cervejas azedas e suas IPAs, principalmente a Mass Riot, uma IPA estilo New England, que ganhou vários prêmios de festivais de cerveja e publicações do setor. Esta cervejaria de Finger Lakes abriu seu primeiro local em Auburn em dezembro de 2014 e recentemente abriu um segundo local, o North Street Urban Farm, em dezembro de 2020 para aumentar sua produção. A cerveja é vendida apenas nesses dois locais (não disponível em lojas ou bares), então faça uma parada em uma (ou ambas!) de suas torneiras para provar suas deliciosas cervejas.

Fábrica de Cerveja do Distrito 96

Quando o fundador John Potenza viu a sede por cerveja artesanal local de seus clientes no Burger Loft (o restaurante adjacente), ele e seus parceiros de negócios trabalharam para fornecer isso, abrindo a primeira cervejaria na cidade de New City (a apenas 18 milhas da cidade de Nova York, tornando-se uma viagem de um dia viável e que vale a pena). O Distrito 96 está constantemente produzindo novas criações em lotes menores que frequentemente giram paracertifique-se de que há sempre uma variedade de estilos disponíveis, incluindo IPAs, stouts, kolsches e muito mais. Batizadas com o nome de seu distrito eleitoral, suas cervejas também ganharam nomes de inspiração política; algumas das primeiras cervejas foram Silent Majority, The Wit House e Sexual Relations, e entre as ofertas atuais estão West Wing e Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop começou em uma garagem de Poughkeepsie em 2011, quando os fundadores passavam fins de semana vendendo suas cervejas caseiras nos mercados de agricultores de Hudson Valley. Rapidamente cresceu significativamente em tamanho e popularidade e acabou abrindo uma das maiores cervejarias de Nova York, um espaço de 25.000 pés quadrados em East Fishkill, Nova York. É conhecida por suas IPAs (particularmente Juice Bomb, uma IPA suculenta e nebulosa ao estilo da Nova Inglaterra), mas também produz outros estilos, incluindo algumas opções azedas e fortes.