Melhores restaurantes em Mumbai

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:17

Mumbai passou por uma emocionante revolução culinária nos últimos anos e agora é conhecida por sua diversidade alimentar. Talentosos jovens chefs indianos, atraídos do exterior pela cultura cosmopolita da cidade, vêm transformando o cenário gastronômico com suas experiências pioneiras em formatos e sabores, deixando os gourmands encantados com as ofertas do restaurante.

Melhor para jantares finos: Máscara

Cada prato no menu de degustação de 10 pratos do Masque é projetado em torno do novo conceito de "bistronomia botânica", e o chef nascido na Caxemira Prateek Sadhu o muda regularmente para mostrar sua criatividade. Ele enfatiza o uso de produtos indígenas sazonais da região indiana do Himalaia, onde cresceu. Isso inclui ingredientes menos conhecidos e forrageados do deserto para a mesa, como o espinheiro-marinho de Ladakh. A experiência gastronômica exclusiva acontece dentro de um dos complexos de fábricas têxteis reaproveitados de Mumbai, com o interior industrial chique do restaurante complementando sua localização.

Melhor para cozinha indiana moderna: The Bombay Canteen

O Bombay Canteen é um dos principais restaurantes da Índiapor suas reviravoltas engenhosas e inventivas em pratos locais e atmosfera divertida. O restaurante celebra a cozinha pan-indiana, mas de uma forma não convencional - há frango amanteigado no menu, embora seja feito com molho de tomate verde - que ainda se conecta com a cultura do país. Menus de coquetéis temáticos, na forma de livros narrativos artisticamente compostos, também dão vida a aspectos do passado de Mumbai. Novas edições são selecionadas anualmente, com a última edição, "A Guidebook to the Talkies of Bombay", dedicada aos icônicos cinemas de tela única da cidade da década de 1930. Os coquetéis têm o nome de filmes de destaque da época.

Best for Heritage Cuisine: Kebabs & Kurries

Uma marca exclusiva de restaurantes finos da ITC Hotels, Kebabs & Kurries presta homenagem à comida Northwest Frontier no ITC Grand Central em Mumbai. Esta cozinha tem suas raízes na região remota do atual Paquistão, na fronteira com o Afeganistão, que fazia parte da Índia indivisa durante o domínio britânico. Temperos mínimos e técnicas simples, como marinação e cozimento lento em fornos de barro tandoor, realçam os sabores. Pratos selecionados de outras icônicas marcas tradicionais de alta gastronomia do hotel - Peshwari, Dum Pukht e Bukhara - também estão no menu, para que você possa apreciá-los todos sob o mesmo teto. Experimente o labgeer (kebabs de beterraba recheados), murgh angaar (perna de frango desossada marinada), Skandari rann (perna de cordeiro), bum pukht biryani (biryani ao estilo Awadhi) e Dal Bukhara. Termine a refeição com a amostra de sobremesas.

Melhor para cozinha indiana regional: Bombay Vintage

Descubra deliciosas iguarias Parsi, Goan, Sindi, Bohri, East Indian, Anglo Indian, Gujarati e Maharashtrian no Bombay Vintage de inspiração retrô. Este restaurante destaca com sucesso as culinárias de várias comunidades que compõem Mumbai, e alguns pratos foram contribuídos por chefs de nicho gourmet. O menu de coquetéis do restaurante também tem mixes exclusivos que são uma ode à cidade, englobando elementos como tamarindo, especiarias indianas e água de coco.

Melhor para comida de fusão: Mostarda

Gastrônomos apreciarão a justaposição da culinária francesa e bengali, reunida pelo uso comum da mostarda como ingrediente, neste restaurante inovador e movido pela paixão. As receitas de herança e a atenção cuidadosa dada à comida muitas vezes desconhecida de Bengala Oriental são destaques. O mixologista do restaurante também reformulou alguns coquetéis convencionais, como o Mustard Sour - uma versão do clássico whisky sour, com mostarda integral misturada a ele. As bebidas são tão atraentes quanto a comida, mas lembre-se de que crianças menores de 18 anos podem jantar.

Best for Contemporary Global Cuisine: The Table

Um dos melhores lugares para comer em Colaba, os pratos pequenos e grandes do The Table levarão você a uma viagem culinária ao redor domundo, inspirado no cenário gastronômico global de São Francisco. O conceito farm-to-fork é tão importante para o restaurante que ele cultiva suas próprias frutas, vegetais e ervas sem produtos químicos na vizinha Alibaug. Nem toda a comida é chique, no entanto. Espaguete de abobrinha, asas de frango desossadas e os hambúrgueres exclusivos do The Table são os pratos mais pedidos.

Melhor para frutos do mar: Mahesh Lunch Home

Os turistas costumam ir a Trishna, no distrito de Fort de Mumbai, para um banquete de frutos do mar ao estilo mangaloreano da costa sul da Índia. No entanto, os moradores locais recomendam o Mahesh Lunch Home nas proximidades para uma refeição mais autêntica e com preços razoáveis (o estilo Maharashtrian Gajalee também oferece uma concorrência séria). Mahesh Lunch Home está no mercado desde a década de 1970 e oferece uma grande variedade de preparações de caranguejo, lagosta, marisco, peixe, lula e camarão. O gassi de camarão mangaloreano à base de coco (curry) emparelhado com dosa ou appam macio neer é um must-have. Não deixe passar o enorme tandoori pomfet (peixe) também.

Melhor para cozinha do sul da Índia: South High Kitchen & Bar

South High Kitchen & Bar em Lower Parel's Kamala Mills Compound é ideal para aqueles que querem explorar a comida do sul da Índia além de "comer barato", como o Cafe Madras. Este restaurante colorido e fresco tem um extenso menu que abrange os cinco estados do sul da Índia (Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Telangana e Tamil Nadu). Os pratos são todos tão tentadores, é difícilescolher! Se estiver com fome, vá almoçar e peça o abrangente thali ilimitado em uma folha de bananeira para provar uma variedade de itens.

Melhor para cozinha do norte da Índia: Koyla

Koyla serve uma rica e autêntica cozinha Mughlai das cozinhas reais, introduzida na Índia durante os 300 anos de domínio Mughal que começou no início do século XVI. A deliciosa posição ao ar livre do restaurante, escondida em um telhado de Colaba à beira da baía, é um bônus. Você encontrará todos os seus favoritos do norte da Índia, como frango cremoso com manteiga, rogan josh e dal makhani. A única desvantagem é que o álcool não está disponível (mas você pode desviar para Bayview Cafe para isso). Experimente o zaffrani lassi, coberto com uma mistura de frutas secas e açafrão. Koyla está aberto apenas para o jantar.

Melhor para um Thali Vegetariano: Revival

O carro-chefe ilimitado Golden Thali da Revival vem com uma mistura de 44 itens de toda a Índia. Eles são alternados todos os dias e preparados com óleos sem gordura trans e ghee caseiro (manteiga clarificada). Outros atrativos são a excelente localização do restaurante em frente ao Gurgaum Chowpatty e o fato de servir álcool - para que você possa aproveitar a vista para o mar com uma cerveja gelada! Muitos funcionários são pessoas com deficiência e os garçons usam uma linguagem de sinais especial para se comunicarem.

Melhor Ambiente: Britannia & Co

Britannia & Co. é uma das empresas de Mumbainostálgicos cafés iranianos que remontam ao início de 1900, aparência in alterada. Está alojado em um edifício histórico projetado pelo arquiteto escocês George Wittet (que foi responsável por muitos dos principais marcos da cidade, incluindo o Gateway of India). O pulao de baga de carneiro é lendário. É feito de acordo com uma receita familiar secreta e coberto com bérberis iranianas importadas. Sali boti (um Parsi de carneiro e curry de batata) é outra especialidade.

Melhor para famílias: Gaylord

O Gaylord de longa data ainda é tão popular agora quanto era quando foi fundado em 1956. O amplo cardápio do restaurante oferece uma grande variedade de frutos do mar, pratos do norte da Índia e pratos continentais. Enquanto os amantes de pastelaria e pão podem desfrutar da padaria no local. O único dilema de jantar aqui será escolher onde sentar. Há assentos internos e externos, e muito espaço distribuído em dois andares para grandes grupos (famílias indianas enchem as mesas nos fins de semana). A localização conveniente ao lado da Marine Drive também é fabulosa!

O melhor para o café da manhã: A Despensa

Se você deseja um café da manhã farto e Americanos feitos com grãos de café recém-torrados, você o encontrará neste café aconchegante. Além disso, sopas de bem-estar, saladas, sanduíches artesanais, pizzas sem culpa, pratos principais ecléticos (de tigelas de homus a risoto), waffles, sobremesas e guloseimas recém-assadas. Opções Keto, veganas e sem glúten são fornecidas. O café usa produtos orgânicos de origem localprodutos, canudos de aço e embalagens ecológicas.

Melhor para romance: Asilo, St. Regis Hotel

Asilo em estilo mediterrâneo, 40 andares acima na cobertura do luxuoso hotel St. Regis, define o cenário para o romance perfeitamente enquanto as luzes da cidade brilham abaixo. Este santuário a céu aberto é o restaurante e bar lounge mais alto de Mumbai, e seu nome significa "refúgio" em espanhol. O restaurante está aberto apenas para jantar e o menu apresenta tapas de dar água na boca, grelhados e frutos do mar acompanhados por vinhos finos e coquetéis.

O melhor para sobremesa: a colher atrevida

O Sassy Spoon não serve apenas a aclamada cozinha europeia moderna, mas também tem uma decoração super fofa graças ao designer de interiores Shabnam Gupta, de Mumbai. A mulher por trás do restaurante é a atrevida jovem chef, escritora e empresária Rachel Goenka. As sobremesas são sua paixão, e você encontrará muitas outras decadentes no menu. Eles incluem seu Sassy Stacks (bolo de veludo vermelho com um toque), chocolate amargo e fondant de manjericão e sorvetes exclusivos.