Os melhores restaurantes em Richmond, Virgínia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:17

Os rumores são verdadeiros: a capital da Virgínia é um dos melhores destinos gastronômicos do Sul e, se pudermos ser tão ousados, os Estados Unidos. Lar de restaurantes dirigidos por chefs, com tudo, desde comida gourmet do sul a pratos internacionais inspirados, uma revolução de cerveja artesanal e uma cena de coquetéis super moderna, qualquer viajante que visite este paraíso histórico deve estar preparado para ter muitas reservas difíceis de conseguir.. Se você estiver indo para Richmond e levando seu apetite com você, esses são os lugares que precisam estar na sua lista.

Alewife

A ideia do três vezes semifinalista de James Beard, Lee Gregory, este restaurante eclético destaca frutos do mar do meio do Atlântico, com quase tudo no menu proveniente da vizinha Baía de Chesapeake. Localizado no bairro histórico de Church Hill, pratos como o escovitch de camarão rock com frutas cítricas, habanero e arroz tufado ou vieiras com lentilhas, cogumelos ostra e caldo de porco são destaques, e a lista de coquetéis do restaurante está entre as melhores da cidade.

Brenner Pass

A chegada de inúmeras cervejarias e destilarias levou a um renascimento do bairro Scott's Addition de Richmond nos últimos anos, e o Brenner Pass da chef Brittanny Anderson não foi exceção. Também semifinalista do James Beard, Anderson vem servindo itens de menu em estilo alpino como flammkuchen, schnitzel de vitela e um hambúrguer de fondue desde a abertura do restaurante em 2017. calda de abacaxi e lavanda, chartreuse verde, Cocchi Americano e espumante iluminam a lista de coquetéis. Para os amantes de cerveja, peça uma cerveja da casa do restaurante, The Veil.

L'Opossom

Um jogador importante no renascimento gastronômico de Richmond, o chef executivo David Shannon encanta os clientes todas as noites neste clássico francês. Além de pratos divertidos como o ovo Fabergé “deslumbrado” com caviar e salmão curado com endro e o molho de frango “suculento, jovem e núbil”, o restaurante em si é uma experiência teatral. Uma reprodução em tamanho real do "David" de Michelangelo recebe você na entrada, o papel de parede Andy Warhol se revela sob as mesas de vidro e ostras chegam à mesa envoltas em uma névoa de absinto. A sala de jantar vermelho escuro parece uma cena de "Twin Peaks", e qualquer fã do show deve pedir o Laura Palmer, feito com gim, cerejas esmagadas e vermute Dolin Blanc.

Restaurante Adarra

Este restaurante de inspiração basca celebra os sabores únicosda região norte da Espanha com pratos compartilháveis como o chorizo Iberico picante, nhoque com camarão recheado e feijão branco, ensopado de polvo e gildas (espetadas de anchova, pimenta guindilla em conserva e uma única azeitona). Os proprietários de marido e mulher Randall e Lyne Doetzer são ambos sommeliers, e a extensa carta de vinhos apresenta vários vinhos naturais e biodinâmicos.

Perch

Um exemplo brilhante da mistura de cozinhas internacionais pela qual Richmond é conhecida, o chef Mike Ledesma prepara comida caseira do sul com um toque do Pacífico neste restaurante inspirado na ilha. O bouillabaisse de frutos do mar e tamarindo ao estilo Flipino compartilha o menu com frango Huli-Huli, uma clássica comida de rua havaiana, camarão malaio picante e um banh mi de frango frito. Sobremesas descoladas incluem um creme brulee jalapeño e um pudim de pão tres leches, e uma lista de coquetéis tropicais é pesada em rum e gin.

Laura Lee

Escondido ao sul do rio em Forest Hill, em Richmond, o favorito do bairro Laura Lee's apresenta pratos americanos contemporâneos em um espaço lúdico e cheio de plantas. A proprietária Kendra Feather e seu chef executivo Scott Lewis deram um toque moderno aos clássicos tradicionais do sul, como coxas de frango confitadas com canjica de cheddar e costelas de porco defumadas com cobertura de mel picante e amendoim da Virgínia. Peça o coquetel Dirty Bird, feito com aguardente de café Belle Isle, Campari e limão. Se você está lá para o brunch, a coxa de frango frito com bolo de funil e framboesacompota imperdível.

Waffles de Cerveja

O bairro rapidamente revitalizado de Manchester ganhou uma nova joia no ano passado, quando este local rápido e casual que serve waffles e milkshakes chegou. Proprietário Ajay “A. J.” Brewer usa o espaço para servir waffles doces e salgados - sete combinações dos quais têm nomes de escolas públicas locais de Richmond - bem como para sediar eventos comunitários e mostras de arte na galeria de arte vizinha. Os fãs de salgados devem se deliciar com o The Overby, um waffle de pão de milho coberto com jalapeño, sálvia e manteiga de mel batida, enquanto os fãs de doces devem pegar o The Holton, feito com streusel de morango, creme inglês e pó de hortelã-pimenta. Certifique-se de pedir um milkshake, opções alcoólicas estão disponíveis para combinar.

Perly's

Esta charcutaria judaica clássica dá um toque divertido a pratos tradicionais como sopa de bola de matzoh e latkes com tomadas como o “Jewbano”, um sanduíche cubano com língua fatiada e peito bovino em vez do tradicional presunto e carne de porco, ou “Rolinhos de Ovo Judeu” que são recheados com carne enlatada, kishka e chucrute. Toda a carta de vinhos é kosher, e o menu de coquetéis apresenta preciosidades como o Larry David, um sipper feito com sua escolha de vodka ou gim ao lado de refrigerante de aipo caseiro, sementes de aipo e uma borda de açúcar.

Longoven

Este lugar chique uma vez se destacou como um pop de domingo à noitena Sub Rosa Bakery favorita de Richmond, mas agora é considerada uma das reservas mais quentes da cidade. Seu menu minimalista tem apenas 11 itens por noite, convidando os clientes a manter o foco na comida. No verdadeiro espírito do jantar New American, o menu apresenta cozinha inspirada na América Latina, Japão, Europa e outras cozinhas globais. Os destaques incluem galinha-d'angola assada com lentilhas beluga, cenoura Kyoto e molho de foie, além do lombo de porco grelhado com sementes de matcha e cogumelos shiitake.

Soul Taco

Casando itens básicos do sul, como bagre com crosta de fubá e feijão fradinho, com o tradicional Tex-Mex, o Soul Taco é o lugar para encontrar um toque verdadeiramente único no taco. De tacos de carne assada frito com frango a nachos de filhote de cachorro, este menu terá algo para todos, dependendo de quão ousado um comensal está disposto a ser. Saboreie tacos e petiscos de fusão do sul e do México, como carnitas de porco desfiado, enquanto aprecia as obras de arte vibrantes da loja aconchegante, incluindo um tratamento de arte pop de Frida Kahlo.

Lemaire

Localizado no Jefferson Hotel, o Lemaire é considerado um dos melhores da cidade em gastronomia. Batizado em homenagem a Etienne Lemaire, ex-maitre de Thomas Jefferson, o local leva a culinária sulista sofisticada com pratos como salmão temperado com especiarias, pernil de cordeiro refogado com grãos e pistache e umtartare de atum servido em taça de martini com abacate e lascas de raiz de lótus. Comprometido com a sustentabilidade, tudo no cardápio é proveniente de fazendas em um raio de 90 milhas do restaurante.

Stella's

Uma instituição de Richmond, esta joia grega passou por várias iterações desde a primeira abertura em 1983, mas ainda tem laços com sua proprietária e matriarca, Stella Dikos. Pratos gregos clássicos, como spanakopita e dolmades, acompanham versões elevadas de pernil de cordeiro assado, ouzo de camarão e souvlaki. Vários ingredientes do restaurante e especialidades preparadas estão disponíveis no Stella's Grocery, um posto gourmet que desde então se expandiu para locais em Malvern Gardens, Scott's Addition e Downtown Richmond.

Lula do Edo

Uma refeição italiana clássica pode ser feita no Edo's, onde uma mesa durante o horário nobre do jantar pode ser difícil de pegar. Pratos empilhados de espaguete alla puttanesca, branzino grelhado e penne de frutos do mar podem ser facilmente divididos em duas refeições, mas a atmosfera amigável do restaurante e as taças de vinho fazem os clientes quererem relaxar e ficar um pouco, quase como se você estivesse comendo em um restaurante. casa do amigo. Como o filho de uma osteria da velha escola e um bar italiano, o Edo's está escondido atrás de uma escada e porta sem identificação, mas apesar de sua entrada, não há pretensão aqui; assim como seus ingredientes, este local sabe como mantê-lo simples.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Texas nativo Chris Fultz abriu este hotspot de churrasco em 2018 para aclamação imediata dos conhecedores de carne defumada em todo o sul. Enquanto a tradicional carne de porco carolina está no menu, o peito é a estrela do show aqui, e a “trindade do Texas” de peito, meia costela de costela e vários links de salsichas caseiras tendem a se esgotar rapidamente. As carnes são vendidas por quilo, além de algumas opções de sanduíches, acompanhamentos como macarrão com jalapeño e queijo e uma seleção diária de sobremesas. E sim, o nome do restaurante é uma homenagem à lendária banda de rock do Texas ZZ Top.

Kuba Kuba

Este café cubano em estilo bistrô é um favorito local e ganhou tanta popularidade ao longo dos anos que o proprietário Manny Mendez finalmente expandiu para um segundo local, Kuba Kuba Dos, em 2015. Ambos os locais apresentam uma atmosfera de bodega, com serviço de balcão oferecendo um pit stop para uma xícara de café cubano ou taça de vinho, além de cabines reservadas para serviço de café da manhã, almoço e jantar. O Kubanaso - um cubano com uma porção saudável de chouriço - é um sanduíche de destaque, e o extenso menu de brunch do restaurante tende a lotar nos fins de semana.