Os melhores restaurantes de Atlanta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:17

Embora passe um pouco fora do radar em comparação com outros destinos gastronômicos do sul, como Charleston e Nova Orleans, a cena culinária de Atlanta é uma das melhores do país. Entre os pratos básicos do sul - ninguém faz frango frito e a carne clássica e três como o Busy Bee Cafe - você também encontrará hambúrgueres à base de plantas, sushi de classe mundial, comida de rua do Laos e bagels e salmão defumado que rivalizam com qualquer cidade de Nova York Deli.

E enquanto Atlanta - particularmente Buckhead - tem sua parcela de bons restaurantes, a gastronomia da cidade realmente brilha em locais discretos e dirigidos por chefs, sejam os pequenos pratos vegetarianos de Maricela Vega no 8ARM ou a casa de Bruce Logue -massas feitas no BoccaLupo. E nenhuma viagem a Atlanta está completa sem uma visita à Buford Highway, uma rodovia de quatro pistas na parte nordeste da cidade, onde você encontrará tacos, dim sum e outros pratos internacionais.

Aqui está uma lista de 16 dos melhores restaurantes de Atlanta.

Miller Union

Miller Union é um jantar refinado do sul discreto no seu melhor. Instalado em um antigo armazém no Westside, a cozinha do restaurante é comandada pelo premiado chef James Beard e nativo da Geórgia Steven Satterfield, cujos pratos simples, porém compostos, permitem que os ingredientes de origemprincipalmente de agricultores locais-shine. Enquanto o cardápio muda sazonalmente, um prato imperdível durante todo o ano é o ovo da fazenda, que nada em creme de aipo rico e sedoso e é servido com fatias grossas de pão crocante. Outros destaques incluem o prato de vegetais, a carta de vinhos cuidadosamente selecionada e os sanduíches de sorvete caseiros (disponíveis apenas no almoço).

Busy Bee Cafe

Esta instituição de Atlanta tem servido a melhor comida soul da cidade para os moradores, incluindo o líder dos direitos civis Martin Luther King Jr., desde a década de 1940. Juntamente com o melhor frango frito da cidade, o restaurante Westside é especializado em pratos clássicos do sul, como costelas de churrasco, peixe-gato frito e sanduíches de carne de porco desfiada e camarão frito servido com todos os acompanhamentos: pense em inhame cristalizado, caçarola de queijo de brócolis e couve fresca.

Kimball House

Localizada em uma antiga estação de trem perto da Praça Decatur, a Kimball House é conhecida por seu excelente programa de fornecimento de bivalves e coquetéis premiados. Sim, o happy hour de ostras de $ 1 nos dias de semana vale a viagem por si só, mas não durma no resto do menu, que apresenta pratos discretos, mas habilmente compostos, que aproveitam ao máximo o grande jardim do restaurante. Quer esbanjar? Experimente o jantar de bife de US$ 110 ou o caviar com middlins de arroz Carolina Gold.

Cultivado em casa

Celebridades e moradores locais se reúnem neste local sem frescuras de Reynoldstown, que serve porções saudáveis de clássicos do sul, como biscoitos emolho de carne, grãos de queijo e sanduíches de queijo pimento sete dias por semana. Experimente um dos pratos mais icônicos da cidade, o biscoito de frango confortável - um suculento frango frito coberto com molho de salsicha grosso e servido em um biscoito em flocos perfeito.

Snackboxe Bistrô

Este restaurante Doraville é dedicado à comida de rua do Laos, com muitas das receitas passadas por gerações da família do chef Thip Athakhanh. O cardápio inclui pratos saborosos e vibrantes, que vão de folhados de curry e larb (salada de carne), a macarrão e pho, a pratos principais como asas de capim-limão e mok pha (peixe de ervas cozido no vapor envolto em folha de bananeira). Guarde espaço para a sobremesa, que inclui arroz com manga e nam van, bem como leite de coco gelado coberto com frutas e geleia de tapioca.

Staplehouse

Mesmo cinco anos após a sua abertura, as reservas aqui ainda são algumas das mais difíceis de garantir na cidade. O menu de degustação de oito a dez pratos do chef Ryan Smith é inovador e artisticamente elaborado, aproveitando ao máximo os ingredientes locais e o jardim dos fundos do restaurante. Independentemente da estação, alguns grampos permanecem, como a torta de fígado de galinha. Saiba que jantar aqui não só é gostoso, mas também faz bem: a Staplehouse é a subsidiária com fins lucrativos da Giving Kitchen, uma organização sem fins lucrativos que presta assistência emergencial a trabalhadores de serviços de alimentação em tempos de crise.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Comfort food e técnica clássica colidem no chefRestaurante Westside de Deborah VanTrece. Espere pratos do sul com um toque global, como a salsa de ervilha preta servida com batatas fritas caseiras, ou o bife de porco e bolinhos de cebolinha. Para uma refeição mais farta, opte pelo prato de frango frito: coberto com chutney de maçã e batata-doce, a carne suculenta e macia combina perfeitamente com macarrão com três queijos e um rolo de couve jalapeño refogado.

O General Muir

Uma delicatessen ao estilo de Nova York no coração de Atlanta? É exatamente isso que você encontrará no The General Muir, cujos bagels caseiros, latkes com molho de maçã e sanduíches imponentes (experimente o Reuben) valem a espera, especialmente para o brunch de fim de semana. O hambúrguer do restaurante, com queijo americano, cebola ralada e picles, é sem dúvida o melhor da cidade, enquanto o cheesecake é feito na casa. Com pressa? Pegue uma xícara de café e um bolo ou bagel com salmão defumado no balcão ao lado do bar.

B's Cracklin' BBQ

Nem mesmo um incêndio pode desacelerar o pitmaster Bryan Furman do B's Cracklin'. Enquanto seu restaurante Riverside está temporariamente fechado, Furman ainda está servindo sua carne de porco, peito e frango defumados com madeira de noz-pecã, juntamente com todos os ingredientes no Kroger adjacente ao Eastside Beltline. Não pule os acompanhamentos, como couve, picadinho Carolina com arroz e feijão cozido, bem como sobremesas saudáveis, como pudim de banana clássico.

BoccaLupo

Procuro um produto discreto e de alta qualidadelocal do bairro? Não procure mais, BoccaLupo. Localizado dentro de um bangalô em uma esquina indescritível do Inman Park, o local íntimo ítalo-americano se destaca em massas caseiras e extrudadas criativas. Experimente o espaguete preto com camarão vermelho, linguiça calabresa quente e cebolinha, ou opte pelo tagliatelle de 20 gemas com cogumelos selvagens e kimchi de couve toscana. Ou apenas peça no menu degustação do Chef Bruce Logue. Os coquetéis e a carta de vinhos também são excelentes aqui.

Sushi Hayakawa

Procurando uma refeição digna de alarde? Dirija-se ao Sushi Hayakawa na famosa via internacional da cidade, Buford Highway. Custa US$ 185 para se sentar no balcão de sushi do chef, mas é um preço pequeno a pagar para assistir ao trabalho do mestre Atsushi “Art” Hayakawa enquanto desfruta de um omakase de 14 pratos e 2,5 horas. Para uma experiência semelhante com uma taxa menor, experimente o menu degustação de US$ 95 ou US$ 135 no balcão de sushi.

Aria

Este semifinalista da James Beard Foundation consistentemente aparece nas listas de melhores restaurantes da cidade. A atmosfera é elegante, mas nunca abafada, a lista de vinhos com foco global é apertada, mas abrangente, e a nova culinária americana do chef Gerry Klaskala (pense em carne de porco Berkshire assada lentamente e confit de pato sem osso crocante) é saudável sem ser esmagadora. Um menu de degustação de sete pratos está disponível todas as noites, mas se você não conseguir uma reserva, vá até o bar para um menu à la carte com destaque para alguns dos melhores pratos do restaurante.

8ARM

Chef MaricelaO compromisso de Vega com o fornecimento ético e sua herança mexicana brilham no menu cuidadosamente selecionado do 8ARM, que é composto principalmente de pequenos pratos - muitos deles veganos e vegetarianos. Além disso, o restaurante não tem um, mas dois bares: um ao ar livre, um contêiner de transporte em tons de neon que não ficaria fora de lugar em South Beach, e o outro um bar de vinhos íntimo de 20 lugares. Ambos oferecem coquetéis e vinhos de primeira qualidade em garrafa e copo.

Clube Ticonderoga

Evite o resto do caos no Krog Street Market e acomode-se em um estande neste bar intimista e premiado. Os destaques do menu incluem a salada Cobb, o sanduíche de mariscos e o indulgente Chuck Wagon - um bife de 48 onças preparado em sous-vide e grande o suficiente para alimentar cinco clientes famintos. Não durma no brunch de domingo, que é um dos melhores da cidade.

Root Baking Co

A Root Baking Co. vem moendo grãos de herança do sul internamente no Ponce City Market desde que se mudou de Charleston em 2017. Fundada pela dupla de marido e mulher Chris Wilkins e Nicole Lewis-Wilkins, a pequena padaria serve alguns dos os melhores sanduíches e doces da cidade, além de fornecer pão para outros restaurantes locais. Não perca seu pop-up, Pizza Jeans, que o casal planeja transformar em um local físico no futuro.

Slutty Vegan

Veganos e não veganos fazem fila com horas de antecedência para provar os hambúrgueres à base de plantas de Pinky Cole, tanto no originallocalização em Westview e no posto avançado de Jonesboro. A abordagem de Cole à alimentação saudável é divertida, provocativa e francamente saborosa. Pegue o One Night Stand, um hambúrguer à base de plantas com bacon e queijo vegano, cebola caramelizada, alface, tomate e um molho especial junto com um pão havaiano vegano. Todos os hambúrgueres vêm com batatas fritas, mas recomendamos pedir um lado extra de "mergulhos magros", picles fritos no estilo NOLA com molho de maionese picante de amora. Venha preparado para esperar: as filas muitas vezes serpenteiam ao redor do quarteirão.