Os 10 alimentos mais essenciais para comer em St. Louis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

St. Louis tem uma cena culinária crescente com diversos restaurantes e chefs premiados com o James Beard Award, mas quando você pensa nos alimentos pelos quais St. Louis é mais conhecido, são os sabores tradicionais que muitas vezes vêm à mente. Favoritos como ravióli torrado e creme congelado fazem parte da cultura alimentar local há décadas. Então, durante sua próxima parada em St. Louis, experimente estes dez alimentos essenciais da Gateway City.

Ravioli Torrado

No topo da lista de alimentos essenciais de St. Louis está o ravióli torrado. Você encontrará este saboroso aperitivo na maioria dos cardápios da cidade, embora a qualidade varie muito. O ravióli torrado é uma massa empanada e frita recheada com carne ou queijo e é servido polvilhado com queijo parmesão e molho marinara para mergulhar.

Ravioli torrado foi criado em St. Louis na década de 1940. Vários restaurantes em The Hill afirmam tê-lo inventado, mas ninguém sabe ao certo qual foi. Onde quer que tenha acontecido, a história conta que um cozinheiro acidentalmente deixou cair ravióli tradicional em óleo quente em vez de água. O ravioli frito resultante foi tão bem recebido que eles decidiram colocá-lo no cardápio.

Para um ótimo ravioli torrado hoje, vá para The Hill, bairro italiano de St. Louispara restaurantes como Charlie Gitto's, Zia's e Mama's que servem deliciosas versões de "t-ravs".

Creme Congelado

Creme congelado pode ser o doce favorito de St. Louis. Esta sobremesa é semelhante ao sorvete com uma consistência mais espessa e rica. O lugar mais popular da cidade para obter creme de leite congelado é Ted Drewes, e há dois locais para este creme, incluindo um na famosa Rota 66.

Todo o creme de Ted Drewes tem sabor de baunilha, mas os convidados adicionam molhos, doces, frutas e nozes para dar sabor adicional. Shakes ou sundaes também estão disponíveis, mas o melhor tratamento é chamado The Concrete, que é tão rico e espesso que o creme não cairá se você o virar de cabeça para baixo. Outras opções populares incluem o Fox Treat feito com calda quente, framboesas e nozes de macadâmia e o Dutchman com chocolate, caramelo e nozes.

St. Pizza Estilo Louis

St. A pizza estilo Louis não é para todos - a maioria das pessoas adora ou odeia. Basicamente, este estilo de pizza é feito com uma crosta fina de biscoito que é cortada em quadrados, mas a principal coisa que a destaca é que ela é feita com queijo Provel, não mussarela.

Para muitos, Provel é um gosto adquirido. É um produto de queijo processado que combina cheddar, suíço e provolone com um toque de fumaça líquida e tem um sabor muito mais forte que a mussarela quando adicionado a pizzas e outros alimentos. Provel também tem uma textura pegajosaquando derretido. Embora a pizza estilo St. Louis seja encontrada em toda a cidade, o melhor lugar para ir é o Imo's, que tem dezenas de locais em toda a região.

Bolo de Manteiga Pegajoso

Outro original de St. Louis é o bolo de manteiga pegajoso e, como ravioli torrado, provavelmente surgiu por acidente. O bolo de manteiga pegajoso é essencialmente um bolo de café com uma camada superior doce e semelhante a um creme que é servido polvilhado com açúcar de confeiteiro. Ele teria sido criado na década de 1930, quando um padeiro local misturou por engano os ingredientes para um bolo de café tradicional.

Encontre bolo de manteiga pegajoso em padarias, confeitarias e mercearias por toda St. Louis. É tradicionalmente feito com baunilha, mas as versões de chocolate, abóbora e outras com sabor também são populares na cidade. Gooey Louie é uma loja local especializada em fazer muitas variedades de bolo de manteiga pegajoso, e você também encontrará uma versão deliciosa no Russell's.

Bifes de Porco ao Churrasco

Grelhar no verão em St. Louis significa que é hora de bifes de porco para churrasco, um corte de carne barato que é cozido em uma grelha quente e muito molho. Geralmente é uma comida caseira, mas você encontrará bifes de porco no cardápio de vários restaurantes da região de St. Louis.

Para um bife de porco top de linha, experimente o Gamlin Whiskey House. Ele serve um bife de porco de 24 onças com molho de churrasco St. Louis e purê de batatas com bacon. Outra boa opção é a Highway 61 Roadhouse, que tem um farto bife de porco com acompanhamentos como feijão verde, salada de repolho ou macarrão equeijo.

St. Costelinha estilo Louis

St. Costelas de estilo Louis são outro grampo de churrasco na Gateway City. Essas costelas de porco geralmente são mais gordurosas do que as costelas e geralmente são cozidas lentamente por várias horas, o que fornece uma carne macia e saborosa. As costelas são temperadas com um dry rub durante o cozimento e também podem ser cobertas com molho barbecue.

Para ótimas costelas em St. Louis, não há lugar melhor do que o Pappy's Smokehouse, que foi votado como uma das melhores churrascarias do país, especialmente por suas costelas especiais da casa. As costelas de Pappy são esfregadas a seco e defumadas lentamente para um sabor rico e servidas com acompanhamentos tradicionais, como feijão cozido, salada de batata e espiga de milho.

Outros restaurantes de St. Louis com ótimas costelas são S alt + Smoke e Bogart's.

St. Paul Sandwich

O St. Paul Sandwich está no cardápio de quase todos os restaurantes chineses da região de St. Louis. É um original de St. Louis e pode ter sido criado por um dono de restaurante chinês na Lafayette Square na década de 1940. O sanduíche consiste em um ovo frito em duas fatias de pão branco com maionese, alface, picles e tomate. A maioria dos restaurantes oferece várias versões do egg foo young, incluindo vegetais, frango, carne bovina, suína e camarão.

O St. Paul é um sanduíche saboroso, mas talvez a verdadeira razão de ser tão popular é que muitas vezes é a entrada mais barata do cardápio. Na maioria dos restaurantes, você pode obter um St. Paul por US$ 2 ou US$ 3, e é comida suficiente para parecer uma refeição completa. Para uma verdadeira experiência em St. Paul, experimente Fortune Express em South St. Louis ou Hon's Wok no Central West End.

Maçãs Biônicas

Merb's Bionic Apples são o padrão ouro para maçãs carameladas em St. Louis. A popular loja de doces vende suas maçãs cobertas de doces há mais de 40 anos. As maçãs gigantes Granny Smith são cobertas com caramelo caseiro da Merb e depois enroladas em pedaços de nozes salgadas para uma deliciosa combinação de azedo, salgado e doce.

Maçãs Biônicas são um deleite sazonal, então você só as encontrará no outono. A Merb's os fabrica e os vende desde o início de setembro até o Dia de Ação de Graças. Compre Bionic Apples em qualquer um dos três locais da Merb's Candies, incluindo a loja original em South Grand, no sul de St. Louis, ou encontre as maçãs em mercearias selecionadas em toda a área de St. Louis.

Slingers

O Slinger é melhor apreciado entre a meia-noite e as 3 da manhã, após uma noite de bebedeira. O slinger é pura comida de lanchonete e os melhores são servidos nos locais menores, buracos na parede, em toda a cidade. Os ingredientes do Slinger variam, mas a versão básica são batatas fritas, ovos e um hambúrguer coberto com pimenta e coberto com queijo e cebola picada.

Alguns dos restaurantes de café da manhã mais sofisticados de St. Louis, como Rooster e The Mud House, servem versões "imaginadas" do slinger com linguiça andouille e chili vegetariano de feijão preto,mas para uma verdadeira experiência de slinger, o melhor lugar para ir é um verdadeiro mergulho como o Eat-Rite Diner perto do Busch Stadium ou o Courtesy Diner no sul de St. Louis.

Peixe Frito

St. Louis tem uma grande população católica que adere ao ensino da Igreja de não comer carne às sextas-feiras durante a Quaresma. Para acomodar essas restrições alimentares, muitas igrejas locais começaram a oferecer batatas fritas para alimentar as massas. Hoje, ir a um peixe frito é uma tradição para muitas pessoas, sejam elas católicas ou não, e os grupos se reúnem para escolher um novo local para experimentar a cada semana.

A maioria das batatas fritas locais oferece um menu semelhante de peixe frito ou assado, batatas fritas, salada de repolho, salada de batata, feijão verde e macarrão com queijo, e a maioria das refeições inclui sobremesa e café ou chá gelado. Algumas igrejas locais, como a de Santa Cecília, desenvolveram a reputação de ter uma das melhores batatas fritas da cidade. As filas são longas todas as sextas-feiras durante a Quaresma, mas os clientes dizem que vale a pena esperar. Para comer peixe frito quando não é Quaresma, há St. Ferdinand em Florissant, uma igreja que hospeda seus próprios peixes fritos durante todo o ano.